Najukusnije i najzdravije je pečeno povrće. Također ukusno kiselo povrće. Kombinirajući dvije metode kuhanja u jednom jelu, dobivate ukusan međuobrok. Korak po korak recept s fotografijom kiselih patlidžana s paprom pečenim u pećnici.
Ljeti se svakako prepustite sezonskom povrću, kuhanom u bilo kojem obliku. Od ogromnog asortimana najpopularniji su patlidžani i slatka paprika. Ovo povrće je mesnato, slano i ukusno u bilo kojem obliku. Osim toga, ovo je nezamjenjivo povrće za ljude koji prate svoju figuru i žele smršavjeti. Osim toga, paprika i patlidžan pečeni u pećnici, bez ulja, u vlastitom soku, očuvat će vitamine i mikroelemente što je više moguće.
Patlidžane s paprikom možete pirjati, pržiti, ukiseliti i peći. Ipak, najukusnije povrće peče se u pećnici. A ako su, nakon pečenja, i marinirani, tada dobijete nevjerojatno ukusan međuobrok. Nakon što pročitate ovaj članak, sa zadovoljstvom ćete koristiti ovaj recept u svakodnevnom životu. A po želji takvo se jelo može spremati tijekom cijele godine. Da biste to učinili, potrebno je samo zamrznuti pečeno povrće za zimu za buduću uporabu. Tada kuhanje zalogaja neće biti muka. Odmrznuto povrće i ukiseljeno. Takvo predjelo može postati i neovisno jelo i savršeno nadopuniti mesni odrezak ili kuhani mladi krumpir.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 85 kcal.
- Obroci - 2
- Vrijeme kuhanja - 40 minuta, plus vrijeme za kiseljenje povrća
Sastojci:
- Patlidžan - 1 kom.
- Ljuta paprika - 0,5 mahuna
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Slatka paprika - 2 kom.
- Zelje, začinsko bilje i začini - po ukusu
- Biljno ulje - 4 žlice
- Umak od soje - 2 žlice
- Sol - 0,5 žličice ili po ukusu
- Češnjak - 2 češnja
- Šećer - 0,5 žličice
Korak po korak kuhanje mariniranih patlidžana s paprom pečenim u pećnici, recept sa fotografijom:
1. Patlidžane operite i narežite na ploške duljine 3 cm i širine 1 cm. Ne trebate ih oguliti jer će u protivnom izgubiti oblik prilikom pečenja.
Patlidžan ima jedno neugodno svojstvo - povrće sadrži solanin. To je štetna tvar koja plodu daje gorčinu, koja može ostati i nakon toplinske obrade. Međutim, takva gorčina prisutna je uglavnom u starim zrelim plodovima, a takve gorčine nema u mladom povrću. Ako su vam plodovi stari, tada će prethodna obrada spasiti situaciju. Narezane patlidžane posolite, promiješajte i nakon 20 minuta isperite tekućom vodom i osušite papirnatim ubrusom. Detaljan recept sa fotografijama korak po korak o tome kako ukloniti gorčinu iz patlidžana pronaći ćete na stranicama web stranice pomoću trake za pretraživanje.
2. Ogulite paprike s unutarnjih sjemenki i pregrada. Isperite pod tekućom vodom i osušite papirnatim ubrusom. Povrće narežite na duge kriške.
3. Namastite lim za pečenje tankim slojem biljnog ulja i položite povrće. Pošaljite ih da se peku u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva 20 minuta.
4. Ohlađeno povrće izvadite iz lima za pečenje i stavite u posudu u kojoj ćete ga marinirati. Dodajte mljeveni češnjak i sitno sjeckanu ljutu papričicu.
5. Začinite povrće soja umakom s biljnim uljem, promiješajte i pošaljite u hladnjak da se marinira 1-2 sata. Po želji, u marinirane patlidžane možete dodati ocat s paprikom pečenom u pećnici.
Pogledajte i video recept kako kuhati kiseli patlidžan s paprom.
