Ukusno povrće - pečeni patlidžan s tikvicama i umakom. Slano-kiselkast okus s oštrim okusom i bogatom aromom češnjaka. Korak po korak recept s fotografijom. Video recept.
Dok je sezona povrća u jeku, svakako ih upotrijebite, i to ne samo svježe, već i pečene. Posljednja opcija je dijetalna i puno zdravija. Stoga predlažem jednostavan ljetni recept - pečeni patlidžan s tikvicama s umakom u pećnici. To je ukusan i aromatičan niskokalorični međuobrok koji se brzo i jednostavno priprema. Za samo sat vremena dobit ćete neovisno jelo ili idealan prilog za jela od mesa i ribe. Štoviše, nećete morati dugo stajati na štednjaku: patlidžane i tikvice staviti na lim za pečenje, preliti umakom i poslati u pećnicu. Osim toga, ovo je proračunsko jelo, jer svo povrće je sada jako jeftino.
Prema ovom receptu možete odvojeno kuhati i tikvice i patlidžan. Također će ispasti vrlo ukusno, ali jelo s povrćem u duetu ispada posebno ukusno. Preporučljivo je uzeti patlidžane, tikvice i rajčice istog promjera kako bi izgledali lijepo u gotovom jelu. Budući da će se povrće izrezano na kolutiće presavijati jedno za drugim, stvarajući prekrasan sastav. Proizvodi u ovom receptu pripremljeni su u pećnici. Međutim, po želji, mogu se dinstati na štednjaku na laganoj vatri pod poklopcem ili u sporom štednjaku.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 90 kcal.
- Obroci - 2
- Vrijeme kuhanja - 50 minuta
Sastojci:
- Tikvice - 1 kom.
- Slatka paprika - 1 kom.
- Rajčice - 4-5 kom.
- Gorka paprika - 1 mahuna
- Patlidžan - 1 kom.
- Bosiljak - 3-4 grančice
- Luk - 1 kom.
- Sol - 0,5 žličice ili po ukusu
- Češnjak - 2 češnja
- Biljno ulje - za prženje
- Cilantro - 3-4 grane
- Začini i začini po ukusu
Korak po korak kuhanje pečenih patlidžana s tikvicama i umakom, recept sa fotografijom:
1. Operite tikvice, patlidžane i rajčice te ih osušite papirnatim ubrusom. Izrežite ih na prstenove iste veličine, svaki oko 5-6 mm. Jednu rajčicu sačuvajte za umak. Ako koristite zrele patlidžane, oni sadrže štetan solanin koji povrću daje gorak okus. Da biste ga uklonili, narezano voće pospite solju i ostavite pola sata. Zatim isperite tekućom vodom i osušite.
2. Luk i papriku narezanu na kockice stavite u zagrijanu tavu s biljnim uljem. Pirjajte povrće na umjerenoj vatri dok ne dobije zlatno smeđu boju.
3. Ostatak rajčice operite, osušite, narežite na kockice i stavite u tavu u prženu papriku i luk. Umak začinite solju i crnim paprom i pirjajte dok rajčica ne omekša.
4. Odaberite prikladnu posudu za pečenje i stavite pripremljeni umak na dno.
5. Na vrh, naizmjence, stavljajte kolutiće patlidžana, tikvica i rajčice. Pospite ih nasjeckanim češnjakom i ljutom paprikom i sitno sjeckanim začinskim biljem. Pokrijte oblik folijom i pošaljite pola sata u zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva. Pečene patlidžane možete poslužiti s tikvicama s umakom topli ili ohlađeni.
Pogledajte i video recept kako kuhati pečeno povrće: tikvice, patlidžan, rajčica.
