Prema narodnom vjerovanju, na božićnom stolu mora biti kutia. Štoviše, što je bogatiji, godina će bolje proći. Naučit ćemo kako ga ukusno i pravilno skuhati.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Kutia za Božić jedno je od 12 tradicionalnih obrednih jela božićnog stola. Ovo je glavno jelo s kojim obrok počinje na Svetu večer. Jednostavno rečeno, ovo se jelo može nazvati slatkom kašom od cijelog zrna. Ali obično se sastoji od 3 bitne komponente: pšenice, maka i meda. No, ovisno o regiji, priprema se na različite načine. Na primjer, kuhaju se od cjelovitih žitarica: pšenice, riže, ječma, bisernog ječma, cijelog zobi. Osim meda i maka, dodaju se grožđice, suho voće, orasi, marmelada, kompot … Pšenično zrno, od kojeg se kuha kutya, simbolizira vječni život, obilje i uskrsnuće. Orasi su simbol prosperiteta, a med - prosperitetan život i zdravlje.
U naše moderno vrijeme kutia za Božić postala je sastavni dio blagdana, pa su sve domaćice već naučile kuhati je. Najtradicionalnije zrno koje se koristi kao osnova je biserni ječam. Budući da u običnom životu za dnevni jelovnik, rijetko ga nađete na stolu. No, uoči blagdana, ova žitarica u trgovinama se upravo razgrabi. Stoga u ovom pregledu predlažem kuhati kutju od bisernog ječma s makom, medom i suhim voćem.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 343 kcal.
- Obroci - 1
- Vrijeme kuhanja - 15 minuta, plus vrijeme kuhanja bisernog ječma
Sastojci:
- Biserni ječam - 50 g
- Mak - 20 g
- Suhe marelice - zhmenya
- Šećer - po želji po želji
- Med - 2 žlice
1. Biser ječam razvrstajte, operite i prokuhajte. Postoji nekoliko načina kuhanja. Na primjer, brza opcija. Stavite zrna u kipuću vodu, kuhajte 3 minute i bacite sito. Isperite i stavite u lonac. Prelijte hladnom vodom i kuhajte dok ne omekša. Dulja opcija je namakanje žitarica 4-5 sati. Zatim isperite, napunite čistom vodom i prokuhajte.
2. Suhe marelice prelijte kipućom vodom i ostavite 10 minuta da se natope.
3. Zatim ih osušite papirnatim ručnikom i narežite na male kockice.
4. Mak zalite kipućom vodom, promiješajte, poklopite i ostavite 10 minuta. Zatim ispustite vodu i ponovno prelijte kipućom vodom 10 minuta. Učinite ovaj postupak 3-4 puta. Ova je radnja neophodna da se mak ispari i poveća volumen. Zatim ga uvijte u mlincu za meso ili usitnite u žbuci.
5. Stavite pripremljeni biserni ječam u zdjelu.
6. Dodajte mu suhe marelice.
7. Zatim rasporedite mak.
8. I dodajte med.
9. Dobro promiješajte i možete poslužiti božićnu kutju za stol. Obično se poslužuje rashlađeno.
Napomena: detaljne upute o tome kako skuhati kašu od bisernog ječma i mak na pari mogu se pronaći na stranicama web mjesta pomoću trake za pretraživanje.
Pogledajte i video recept o tome kako kuhati ječmenu kutju.
