Kako napraviti salatu od krastavaca, začinskog bilja, lanenih sjemenki i poširanih jaja kod kuće? Savjeti, trikovi i tajne jela. Korak po korak kulinarski recept s foto i video receptom.
Neobična salata s krastavcima, začinskim biljem, lanenim sjemenkama i poširanim jajetom uvijek se pokaže laganom i hranjivom. Ima vrlo nježan i sofisticiran okus, a francuska verzija kuhanih jaja - poširano jaje - savršeno nadopunjuje jelo. Takva lagana salata ono je što vam je potrebno za vedrinu i dobro raspoloženje. Ovo jelo temelji se na velikom izboru zelja, koje nam dobro pomaže u jačanju imunološkog sustava. Krastavci se lako mogu zamijeniti svježim ružičastim rajčicama ili cherry rajčicama. U salatu sam dodao laneno sjeme, koje može zamijeniti lagano prepečene sjemenke bijelog sezama. Tada će biti ukusnije koristiti sezamovo ulje za preljev.
Ovo se jelo može poslužiti ne samo za doručak, već i kao izvorni međuobrok za ručak ili večeru. Idealno je poslužiti se uz čašu ohlađenog pjenušavog bijelog vina, takav će duo biti relevantan za romantični ručak ili večeru.
Dakle, evo kako napraviti salatu s krastavcima, začinskim biljem, lanenim sjemenkama i poširanim jajima, a također podijeliti tajne izrade savršenih poširanih jaja koja su popularna u cijelom svijetu.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 89 kcal.
- Obroci - 2
- Vrijeme kuhanja - 15 minuta
Sastojci:
- Krastavci - 2 kom.
- Sol - prstohvat ili po ukusu
- Cilantro - mala hrpa
- Zeleni luk - hrpa
- Peršin - mala hrpa
- Bosiljak - nekoliko grančica
- Laneno sjeme - 1 žličica bez tobogana cjelovitih žitarica, 1 žličica. bez gomile mljevenog zrna
- Jaja - 2 kom. (1 komad za jednu porciju)
- Biljno ulje - 3-4 žlice
- Umak od soje - 1 žlica
- Senf u zrnu Francuski (Dijon) 1 žličica
Korak po korak priprema salate s krastavcima, začinskim biljem, lanenim sjemenkama i poširanim jajetom:
1. Svježe krastavce operite hladnom tekućom vodom, osušite papirnatim ubrusom i odrežite im krajeve s obje strane. Narežite voće na tanke polu -kolutove ili četvrtine. Ako su krastavci gorki, prvo ogulite koru. u njoj je sadržana gorčina.
Prilikom odabira kornišona obratite pozornost da nisu letargični i preveliki. Neka budu ravni, zeleni i čvrsti pod pritiskom. Ako su plodovi vrlo veliki i zreli, uklonite im velike sjemenke.
2. Operite zelje (cilantro, bosiljak i peršin) tekućom vodom, dobro isperući svu zemlju, prašinu i prljavštinu. Odrežite guste stabljike i uklonite obezbojeno i uvenulo lišće s hrpe, a rastresito lišće sitno nasjeckajte.
U salatu možete dodati bilo koje drugo svježe začinsko bilje: kopar, rikulu, zelenu salatu.
3. Zeleni luk sitno nasjeckajte, operite hladnom vodom i osušite od viška vlage. Najprije uklonite uvenuti dio sa svake stabljike povlačenjem prema dolje i odbacite. Također, odrežite gustu bijelu podlogu od zelenog perja, jer vrlo je oštar.
4. Kombinirajte sve proizvode u dubokom velikom kapacitetu. Dodajte mljevene lanene sjemenke u mlin za kavu i cjelovite žitarice. Možete varirati njihovu količinu po želji, ja sam uzela po žličicu. Sjemenke ne pržim prethodno kako bi bile bolje zasićene uljem. Ali glavna stvar je da tijekom toplinske obrade gube najveću količinu korisnih svojstava. Iako su prženi, naravno, ukusniji su.
Isjeckano sjeme može se dodati ne samo salatama, već i pecivima, žitaricama ili jogurtima. Mljeveno sjeme brzo oksidira, pa koristite samo svježe mljeveno sjeme. U zgnječenom obliku, nakon ulaska u tijelo, brzo nabubre, a osjećaj sitosti dolazi brže, što je važno tijekom mršavljenja. Glavna korist cijelih sjemenki lana je uklanjanje nakupljenih štetnih i viška toksina iz crijeva. A to je ključ zdravog imuniteta i normalnog rada unutarnjih organa.
5. Salatu začinite umakom od soje i dodajte senf u zrnu za laganu oštrinu i koricu. Dijon senf možete zamijeniti pastoznim. Ali onda ga najprije sjedinite s biljnim uljem i miješajte dok se ne otopi i ne postane homogen. Dobivenim umakom začinite salatu.
6. U salatu dodajte biljno ulje. Za dijetalni obrok kao preljev koristite sok od limuna, prirodni jogurt, maslinovo ili laneno ulje.
7. Hranu dobro promiješajte i kušajte. Posolite ako je potrebno. Ali sol pažljivo dodajte kako ne biste pretjerali. već je u umaku od soje. Stoga nemojte soliti prije začinjavanja salate umakom od soje. U protivnom riskirate da posudu presolite.
Salatu stavite u hladnjak i skuhajte poširana jaja. Od raznih mogućnosti njihovog kuhanja više volim mikrovalnu. Da biste to učinili, ulijte vodu za piće i malo soli u posudu (šalicu ili bilo koji drugi pribor) koja se može staviti u mikrovalnu pećnicu. Nježno razbijte ljuske jaja i izlijte sadržaj jednog jaja. Učinite to pažljivo kako ne biste oštetili žumanjak. on mora ostati cijeli.
8. Jaje pošaljite u mikrovalnu pećnicu i kuhajte 1 minutu na 850 kW. Kad se protein zgruša, izvadite jaje iz aparata tako da žumanjak u sredini ostane mekan i žilav. Ako je snaga vaše mikrovalne pećnice različita, podesite vrijeme kuhanja da se ne prepeče jaje.
Poširano jaje možete skuhati na još jedan jednako jednostavan način. Ulijte jaje u plastičnu vrećicu, zavežite ga u čvor i stavite u lonac s kipućom vodom. Vrijeme kuhanja također je 1 minuta. Drugi način je da izlijete jaje u silikonski kalup za muffine i kuhate u parnoj kupelji, poklopljeno 2 minute.
9. Kad se poširano jaje skuha, ocijedite vruću vodu kako se ne bi nastavilo kuhati, inače će žumanjak postati gust.
Salatu podijelite u porcije i u svaku dodajte poširano jaje. Salatu poslužite s krastavcima, začinskim biljem, lanenim sjemenkama i poširanim jajetom odmah nakon kuhanja. Nije uobičajeno kuhati takvo jelo za buduću uporabu. Poširana jaja s tekućim središtem bit će dodatni preljev, izrežite ih i promiješajte salatu u zdjeli. Salata za obiteljsku večeru će biti dovoljna, a za svečani stol zamiješajte poširana jaja tvrdo kuhanim jajima.
