TOP 4 recepta s fotografijama krem juhe od bundeve kod kuće. Tajne i savjeti kuhanja. Video recepti.
Bundeva je svijetlo i bajno povrće koje je pravi simbol zlatne jeseni. Sočan je, sladak i pravo je skladište vitamina i minerala. Dobro raste na našim geografskim širinama, pa se od njega priprema mnogo različitih svijetlih i zanimljivih jela. U ovom ćemo članku naučiti kako napraviti ukusnu krem juhu od bundeve u različitim varijacijama.
Tajne i savjeti kuhanja
- Krem juhu od bundeve možete napraviti u vodi ili juhi (povrće, gljive, meso). Za bogatiji okus u juhu dodajte kocku bujona - povrtnu ili mesnu.
- Za sitost dodajte tjesteninu, žitarice (riža, proso, jačka, bulgur, kus -kus, slanutak), povrće. Ako želite da juha ima boju bundeve, neće biti suvišno dodati mrkvu. No, možete napraviti i juhu s jednim glavnim sastojkom.
- Ako nema dovoljno bundeve, dodajte krumpir. Prvom će jelu dodati debljinu, a ne dodati snažan okus.
- Juha od bundeve dobit će nježnost i kremastost ako dodate Bechamel umak od sira, vrhnja, mlijeka ili bijelog brašna. Hrana će učiniti jelo mekšim i zadovoljnijim.
- U gotovom obliku, proizvodi se melju kroz fino sito ili miješaju mikserom u pire krumpir. Gustoća juhe trebala bi biti poput kiselog vrhnja. Iako je ovo pitanje ukusa i juha se može razrijediti tekućinom do željene gustoće.
- Za ljepotu i okus neće biti suvišno staviti preljev na tanjur prilikom posluživanja krem juhe. Neizmjenjiva opcija su krutoni od bijelog ili crnog kruha, različito začinsko bilje (peršin, kopar), razni orasi i naravno pržene sjemenke bundeve ili suncokreta. Možete dodati i dimljeno meso: prepečenu slaninu ili lovačke kobasice.
Krem juha od bundeve s krutonima od češnjaka
Čak i na kišni i mrazni dan, tako svijetla sunčana juha oduševit će vas okusom, teksturom i hranjivom vrijednošću. Krutoni u ulju češnjaka svidjet će se i najsofisticiranijim sladokuscima.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 115 kcal.
- Obroci - 4
- Vrijeme kuhanja - 1 sat
Sastojci:
- Bundeva - 500 g
- Luk - 1 kom.
- Krumpir - 2 kom.
- Biljno ulje - za prženje
- Mrkva - 1 kom.
- Češnjak - 2 češnja
- Bijeli kruh - 1 kruh
- Zelje - za posluživanje
- Sol po ukusu
Priprema krem juhe od bundeve s krutonima od češnjaka:
- Krumpir ogulite, narežite na kockice i stavite u kipuću vodu. Posolite po ukusu.
- Oguljeni luk narežite na pola prstena, a mrkvu naribajte na krupnijem rende. Pirjajte povrće u tavi na ulju do zlatno smeđe boje. Pošaljite prženje u lonac s krumpirom. Sve podlijte vodom i kuhajte 10 minuta.
- Bundevu ogulite sa sjemenkama, narežite na velike komade i poprskajte biljnim uljem. Stavite ga na lim za pečenje i pecite u pećnici zagrijanoj na 180 ° C 20 minuta. Pečenu bundevu pošaljite povrću, i kuhajte 5 minuta.
- Zatim hranu usitnite blenderom dok ne postane glatka.
- Zajedno s bundevom, sušite krutone u pećnici. Da biste to učinili, češnjak protisnite kroz prešu i ulijte malu količinu biljnog ulja. Ostavite da odstoji 10 minuta da ulje poprimi okus češnjaka. Kruh narežite na male kocke, pomiješajte s maslacem i pošaljite da se prži u pećnici.
- Poslužite kremastu juhu od bundeve ukrašenu nasjeckanim začinskim biljem i krutonima od češnjaka.
Kremasta juha od bundeve
Svijetla, sunčana i zlatna krem juha od bundeve razveselit će vas samo jednim pogledom. Priprema se brzo, a nježnog je kremastog okusa i oduševit će vas bogatim sastavom vitamina.
Sastojci:
- Bundeva - 1 kg
- Voda - 1 l
- Luk - 1 kom.
- Češnjak - 1 češanj
- Maslac - 50 g
- Krema 30% masti - 100 ml
- Biljno ulje - 2 žlice
- Sol po ukusu
- Šećer - 0,3 žličice
- Slanina - 100 g za posluživanje
- Mljeveni crni papar - prstohvat
Priprema kremaste juhe od bundeve:
- Luk ogulite, sitno nasjeckajte i stavite u lonac s zagrijanim maslacem i biljnim uljem. Začinite solju, paprom i pirjajte na laganoj vatri dok ne postane prozirno.
- Češnjak ogulite, protisnite kroz ekstraktor češnjaka i pržite s lukom 1 minutu.
- Bundevu operite, ogulite, izvadite unutrašnjost sa sjemenkama, narežite na kriške i dodajte u tavu.
- Pospite hranu prstohvatom šećera i pržite 5 minuta uz povremeno miješanje.
- Hranu prelijte vodom, prokuhajte i pirjajte 20 minuta dok bundeva ne omekša.
- Gotovu juhu izmiksajte mikserom i ulijte vrhnje. Začinite po ukusu solju i paprom te promiješajte.
- Kremastu juhu od bundeve ukrasite kriškama pržene slanine prilikom posluživanja.
- Za pirjanje slanine tanko je narežite, stavite u suhu tavu i pržite bez ulja do zlatno smeđe boje.
Kremasta juha od gljiva s bundevom i sjemenkama bundeve
Zahvaljujući jednostavnosti pripreme i izvrsnom okusu krem juhe od bundeve s gljivama, definitivno će se uklopiti u kućnu prehranu. Ogroman broj okusa, dobrobiti, pa čak i mogućnost "skrivanja" zdravih proizvoda koji se djeci ne sviđaju jako.
Sastojci:
- Bundeva - 500 g
- Osušene vrganje - 50 g
- Očišćene sjemenke bundeve - 50 g
- Krumpir - 2 kom.
- Mrkva - 1 kom.
- Luk - 1 kom.
- Maslac - 50 g
- Sol - 1 žličica
- Mljeveni crni papar - prstohvat
Priprema kremaste juhe od gljiva od bundeve i sjemenki bundeve:
- Napunite gljive vrućom vodom, pokrijte poklopcem i ostavite pola sata da nabubre. Zatim ih pažljivo izvadite iz salamure, narežite na komade i popržite u tavi na maslacu. Gotove gljive premjestite na tanjur.
- Luk i mrkvu ogulite, narežite na male komadiće i ispržite u tavi na kojoj su se pržile gljive. Po potrebi dodajte malo maslaca. Prebacite povrće u lonac za kuhanje i ulijte svo ulje iz tave.
- Ogulite krumpir i bundevu, nasjeckajte i pošaljite u tavu. Procijedite salamuru od gljiva kroz fino filtriranje i prelijte povrće. Začinite solju, paprom i kuhajte 10 minuta.
- Zatim mikserom usitnite hranu dok ne postane glatka i stavite pržene gljive u lonac. Ako je potrebno, juhi dodajte vode da je razrijedi do željene konzistencije.
- Začinite solju, paprom i pirjajte 10 minuta. Gotovu kremu od juhe od gljiva rasporedite po tanjurima i ukrasite prženim sjemenkama bundeve.
Kremasta mliječna juha s bundevom i orasima
Juha od bundeve još nije tako jednostavna kao u predloženom receptu. Sve što trebate je kuhati povrće u mlijeku i istući mikserom. Nježan okus i pozitivne emocije su zajamčeni.
Sastojci:
- Bundeva - 400 g
- Mrkva - 2 kom.
- Mlijeko - 500 ml
- Sol - 0,5 žličice
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Orasi - 50 g za posluživanje
Priprema kremaste juhe od mlijeka s bundevom i orasima:
- Mrkvu ogulite, narežite na pola kruga i stavite u lonac.
- Bundevi ogulite koru, sjemenke i vlakna. Narežite ih na kockice iste veličine kao i mrkva i stavite ih u lonac s mrkvom.
- Hranu posolite i prelijte mlijekom tako da sve povrće bude pokriveno.
- Stavite lonac na štednjak, kuhajte i pirjajte dok ne omekša, poklopljeno na laganoj vatri.
- Gotovu juhu od povrća izmiksajte mikserom kako biste dobili homogenu konzistenciju. Ako je juha jako gusta, dodajte malo mlijeka i prokuhajte.
- Krem juhu od bundeve ulijte u zdjele i po želji dodajte prepržene orahe.
