Što možete skuhati s bundevom? TOP-12 najukusnijih recepata za svakodnevni jelovnik i svečani stol. Video recepti.
Recepti od bundeve ukusna su i zdrava jela za sve prigode, kako za svakodnevni jelovnik, tako i za posebnu prigodu. Povrće se pojavljuje u kuhinjama različitih zemalja svijeta i voli zbog svoje svestranosti: postoji nezamisliv broj recepata, jednostavnih i originalnih. Ali bilo koji od njih može se pripremiti kod kuće.
Značajke kuhanja jela od bundeve
Bundeva je ukusan i zdrav prehrambeni proizvod koji će pomoći u raznolikosti svakodnevne prehrane i iznenaditi goste za svečanim stolom, jer se nezasluženo rijetko uključuje u jelovnik. I, ipak, na njegovoj osnovi možete skuhati jednostavno nezamisliv broj različitih jela.
Bundeva se pojavila jako davno - oko 5 tisuća godina prije Krista. A od davnina su ga naši preci koristili za hranu. Unatoč tako bogatoj povijesti hrane, znanstvenici i dalje tvrde da se radi o povrću ili bobici. Plodovi bundeve mogu se pripisati i prvoj i drugoj kategoriji, ali u svakodnevnom životu još uvijek je uobičajeno nazivati je "povrćem".
Postoje mnoge sorte biljke, ovisno o tome koji je okus ploda različit. Butternut tikva ima najslađu pulpu. Neke sorte podsjećaju na dinju, ali krmno povrće gotovo je bljutavo. Što je bundeva manja, bit će ukusnija, idealno ako joj je težina 3-5 kg.
Međutim, sve sorte su izuzetno zdrave, sadrže mnogo vitamina i minerala neophodnih za ljudski organizam. Znanstvenici kažu da redovito konzumiranje bundeve usporava proces starenja. Također, povrće je nezamjenjivo za one koji mršave, ljude koji se pridržavaju zdrave prehrane i ljude koji se oporavljaju od određene bolesti.
U kuhanju se ne koristi samo pulpa od bundeve, već i sok, sjemenke, koji će biti izvrstan dodatak pecivu i slasticama. Također možete pronaći recepte za kuhanje jela uz sudjelovanje biljnog cvijeća, posebno salata.
Povrće je doista svestrano i može se podvrgnuti bilo kakvoj toplinskoj obradi. Prži se, kuha, peče u pećnici, kuha na pari, kiseli i bere za zimu u obliku džema. Također, bundeva se može jesti sirova bez zagrijavanja.
Najjednostavniji recept je pire. Takvo jelo bit će izvrstan prilog; može se dati čak i djeci mlađoj od 1 godine kao nadopuna.
Također je vrlo jednostavno ispeći povrće u pećnici - bilo posoljeno ili s dodatkom drugih sastojaka, začina i začinskog bilja. Jelo se pokazalo nevjerojatno nježnim i zdravim, budući da bundeva u ovom slučaju zadržava sve hranjive tvari.
Možete skuhati juhu od povrća, napraviti tepsiju, žele, palačinke i kandirano voće. Mliječna kaša popularna je za doručak, a punjena bundeva ili pečenje s mesom najbolja je za večeru ili zabavu.
Bundeva se odlično slaže s raznim žitaricama (proso, riža, griz, zobene pahuljice), povrćem (krumpir, luk, mrkva, češnjak), voćem (jabuke), mesom, sirevima. Njegov okus možete naglasiti dodavanjem maslaca, kiselog vrhnja, aromatičnih začina u jelo.
Zimske sorte bundeve mogu se čuvati nekoliko mjeseci na hladnom mjestu, koje će se tijekom hladne sezone opskrbiti vitaminima. A da biste uživali u jelima od sunčanog povrća ne samo u jesen i zimi, možete ga zamrznuti rezanjem i stavljanjem u posebne posude.
TOP 12 ukusnih recepata od bundeve
Ovo svestrano povrće može se koristiti za pripremu mnogih obroka za doručak, ručak, večeru ili za čaj. To su žitarice, pite, tepsije, palačinke i palačinke, juhe, salate, variva i pečenje, žele i kandirano voće. Postoji mjesto za igranje kulinarskih fantazija. Ispod su najbolji recepti za svakodnevni jelovnik i svečani stol.
Kaša od prosa od bundeve
Uz sudjelovanje bundeve možete skuhati vrlo ukusnu i zdravu kašu od prosa. Ovo je izvrsna opcija za doručak i odličan početak dana za djecu i odrasle. Jelo je prikladno u prehrani onih koji mršave i onih koji se pridržavaju dijete i zdrave prehrane. Dodajte šećera po želji, ali komadić maslaca će vam ipak dobro doći.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 122, 8 kcal.
- Porcije po spremniku - 4 obroka
- Vrijeme kuhanja - 1 sat
Sastojci:
- Mlijeko - 3 žlice.
- Proso - 1 žlica.
- Bundeva - 500 g
- Šećer - 1 žličica
- Sol - 0,5 žličice
Korak po korak kuhajte kašu od prosa od bundeve:
- Oguljeno povrće narežite na male kockice, napunite mlijekom i pošaljite na vatru.
- Pustite da zavrije i kuhajte 15 minuta na umjerenoj vatri.
- Proso operemo i opečemo kipućom vodom. Kao opciju, žitarice kuhamo 10 minuta.
- Pripremljeno proso izlijte na bundevu i kuhajte 20 minuta na laganoj vatri. Ne zaboravite dodati šećer i sol.
- Kad se kaša zgusne, maknite sa štednjaka.
- Šaljemo ga u pećnicu da kontrolira, postavljajući temperaturu na 180 ° C.
- Nakon pola sata, proso s bundevom je spremno, možete ga poslužiti za stol.
Tepsija od bundeve s jabukama
Tepsija je jedno od najčešćih jela od bundeve. Odličan je za doručak, ali je prikladan i za večeru, kao dodatak čaju ili kavi. A kako bi okus bio svjetliji, u nju se dodaju jabuke.
Sastojci:
- Bundeva - 500 g
- Jabuke - 150 g
- Jaja - 2 kom.
- Maslac - 150 g
- Griz - 0,5 žlice.
- Šećer - 1 žlica
- Vanilin
- Sol po ukusu
- Soda - prstohvat (ili prašak za pecivo)
Korak po korak kuhanje tepsije od bundeve s jabukama:
- Očišćenu bundevu treba narezati na komade, preliti vodom i kuhati 20 minuta.
- Kad omekša, ocijedite tekućinu, začinite solju, a zatim je zdrobite i propasirajte.
- Dok se bundeva hladi, morate oguliti jabuke i nasjeckati ih pomoću krupnog rende.
- Jaja sa šećerom i soli tuku se mikserom u posebnom spremniku. Također možete koristiti blender.
- Kombiniramo pire od bundeve, naribane jabuke, dodamo maslac, koji se prethodno mora otopiti.
- Zatim dodajte griz i vanilin, temeljito promiješajte tijesto.
- Lagano ulijte jaja, umućena sa šećerom, i opet sve dobro promiješajte.
- Izvadimo posudu za pečenje, obložimo je pergamentom i premažemo je uljem.
- Rasporedimo tijesto u kalup i pošaljemo u pećnicu koju treba zagrijati na 200 ° C.
- Tepsiju od bundeve pecite najmanje pola sata.
Pržena bundeva s češnjakom
Bundeva se može koristiti za pripremu više od kaša ili tepsija. Ako ga ispržite s češnjakom i začinskim biljem, dobit ćete vrlo začinjeno jelo koje zalijeva usta. Čak se i početnička farma može nositi s kuhanjem.
Sastojci:
- Bundeva - 0,5 kg
- Brašno - 2 žlice
- Peršinov zrn - 0,25 hrpa
- Češnjak - 1-2 češnja
- Sol - 1-2 prstohvata
- Crni mljeveni papar - 1-2 prstohvata
- Biljno ulje - 2-3 žlice
- Kiselo vrhnje (ili majoneza) za posluživanje (izborno) - po ukusu
Korak po korak kuhanje pržene bundeve s češnjakom:
- Očišćenu bundevu treba narezati na ploške od 7 cm.
- Svaku krišku začinite solju, paprom i brašnom.
- Zagrijavamo biljno ulje i počinjemo kuhati bundevu.
- Stavite kriške u tavu i pržite ih par minuta, čineći toplinu srednjom.
- Kad komadići porumene, lagano ih okrenite i kuhajte s druge strane dok ne porumene.
- U sljedećem koraku presavijte kriške u posudu za pečenje i pošaljite ih u pećnicu, koju je potrebno zagrijati na 180 ° C.
- Pecite dok se ne skuha, što će potrajati oko 15 minuta.
- Oguljeni češnjak protisnite kroz prešu ili zdrobite u žbuci.
- Usitnite bilje i pomiješajte s češnjakom.
- Zatim stavite ukusnu prženu bundevu na tanjure, pospite češnjakom i začinskim biljem na vrhu.
- Jelo poslužite s kiselim vrhnjem.
Pečena bundeva s piletinom
Piletina se odlično slaže s bundevom, a ako se peče zajedno, ispada vrlo ukusna i zadovoljavajuća, unatoč činjenici da je recept prilično jednostavan. Ako želite zakomplicirati, dodajte bilo koje povrće po vašem izboru ili gljive.
Sastojci:
- Bundeva - 450 g
- Pileći file - 250 g
- Maslac - 20 g
- Češnjak - 2 češnja
- Med - 1 žličica
- Sok od limuna - 2 žlice
- Osušeni peršin - 1 žličica
- Sol po ukusu
- Mljeveni crni papar - po ukusu
- Biljno ulje - za prženje
Korak po korak priprema pečene bundeve s piletinom:
- Opranu i oguljenu bundevu narežite na kockice.
- Pileći file također narežite na komade.
- Pomiješamo sastojke, sol i papar.
- Zatim morate proći češnjak kroz prešu i tamo dodati.
- Iscijedite sok iz limuna i prelijte ga po bundevi i piletini, a zatim ulijte med.
- Ostavimo radni predmet 20 minuta da se marinira.
- Nakon navedenog vremena zagrijte biljno ulje i pržite sastojke dok meso ne pobijeli.
- Sada ih treba staviti u kalup, a piletinu i bundevu poslati u pećnicu na 180 ° C.
- Pečemo oko pola sata.
- U međuvremenu otopite maslac, dodajte mu nasjeckani češnjak i sušeni peršin. Po želji možete koristiti i svježe začinsko bilje, ono što vam se više sviđa.
- Kuhanu bundevu, pečenu u pećnici, treba preliti preljevom i poslužiti.
Palačinke od bundeve
Bundeva je svestrano povrće koje se može kuhati na različite načine, na primjer, ispeći palačinke od nje, ako ste umorni od klasične inačice koja koristi krumpir. No, za razliku od potonjeg, palačinke od bundeve također su vrlo korisne.
Sastojci:
- Bundeva - 200 g
- Jaje - 1 kom.
- Luk - 0, 5 kom.
- Brašno - 0,5 žlice. (sa slajdom)
- Suncokretovo ulje - 30 ml
- Sol po ukusu
- Mljeveni crni papar - po ukusu
Korak po korak kuhajte palačinke od bundeve:
- Bundevu oguljenu od kore i sjemenki potrebno je usitniti pomoću ribeža.
- U dobivenu masu umutiti jaje.
- Ogulite i nasjeckajte luk koji također treba dodati tamo.
- U sljedećoj fazi kuhanja palačinki od bundeve, korak po korak, morate soliti i popapriti pire od povrća.
- Zatim postupno dodajte brašno, koje prethodno morate prosijati, i temeljito promiješajte tijesto.
- Zagrijavamo biljno ulje i žlicom počinjemo širiti palačinke od krumpira u tavu.
- Pržite ih na umjerenoj vatri par minuta, dok se ispod ne pojavi zlatno smeđa kora.
- Zatim okrenite i kuhajte s druge strane, također dok ne porumeni.
- Kad su spremne, poslužite palačinke od bundeve na stol prelivajući ih kiselim vrhnjem.
Kolačići od zobi i bundeve
Još jedna ukusna opcija pečenja koju je najlakše napraviti od bundeve. U kombinaciji s toplim mlijekom, ovi će kolačići postati potpuni doručak koji će se svidjeti čak i djeci. Osim toga, pečenje od bundeve nije samo ukusno, već je i zdravo.
Sastojci:
- Pire od bundeve - 100 g
- Zobene pahuljice - 200 g
- Biljno ulje - 60 ml
- Jaja - 1 kom.
- Šećer - 130 g
- Brašno - 150-170 g
- Prašak za pecivo za tijesto - 1 žličica.
- Mljeveni cimet - 0,5 žličice
- Đumbir u prahu - 0,5 žličice
- Sol - 1 prstohvat
Kako korak po korak napraviti kolačiće od zobene bundeve:
- Prije svega napravimo pire od bundeve. Da biste to učinili, ogulite povrće, prokuhajte ga, narežite na komade i sameljite mikserom.
- U to ulijte šećer, cimet, đumbir i dobro promiješajte.
- U masu od bundeve ulijte biljno ulje.
- Zatim, prema receptu za kolačiće od bundeve i zobene pahuljice, unesite jaje.
- Zatim dodajte zobene pahuljice i prašak za pecivo.
- Lagano dodajte brašno u obrocima, mijesite svaki put.
- Ostavite tijesto pola sata da nabubri zobene pahuljice.
- Obrasce prekrijte pergamentom i premažite uljem.
- Po vrhu žlicom rasporedite kolačiće od zobene bundeve i pošaljite lim za pečenje u pećnicu.
- Pečemo 20 minuta na 180 ° C.
Krem juha od bundeve
Posna krem juha od bundeve omiljeno je jelo gotovo svih gurmana. Također se često pojavljuje u prehrani onih koji gube na težini i ljudi koji imaju zdravstvenih problema i prisiljeni su se pridržavati dijetetske prehrane. No, juha od bundeve je ukusna i zasitna pa je vrijedi uvrstiti je na svoj jelovnik.
Sastojci:
- Bundeva - 400 g
- Mrkva - 1-2 kom. (200 g)
- Lukovi luk (veliki) - 1 kom.
- Maslinovo ulje - 50 g + 1 žlica
- Sol (po izboru) - po ukusu
- Krema (po izboru) - po ukusu
- Lukovi luk - 1 kom. (za juhu)
- Stabljika celera - 1 stabljika (za juhu)
- Sol - 1 žličica (za juhu)
Korak po korak priprema krem juhe od bundeve:
- Prije svega, trebate skuhati povrtnu juhu od luka i celera.
- Zagrijte maslinovo ulje u loncu s debelim dnom.
- Nasjeckajte luk i ulijte ulje, pirjajte dok ne postane proziran.
- Zatim narežite mrkvu na velike komade i pošaljite je tamo. Kuhajte 5 minuta bez zatvaranja poklopca.
- Sljedeća je bundeva: također je narežemo na kockice i stavimo u lonac. Po želji ga možete prethodno ispeći, ali u prženoj verziji okus jela će se pokazati izražajnijim.
- Zatvorimo posudu poklopcem i kuhamo 15 minuta dok bundeva ne omekša.
- Povrće prelijte vrućom juhom tako da bude potpuno prekriveno tekućinom i kuhajte 15 minuta.
- Zatim napravite pire krumpir od povrća i bundeve pomoću uronjenog miksera. Preporuča se tući pri maloj brzini.
- Konzistenciju jela prilagođavamo dodavanjem dodatne juhe.
- Za originalniji i nježniji okus dodajte malo vrhnja i zagrijte juhu od bundeve, ali nemojte je kuhati.
- U sljedećoj fazi pripremit ćemo zanimljiv ukras za jelo - čips od bundeve. Da biste to učinili, izrežite komad voća na tanke trakice i pržite na maslinovom ulju.
- Juhu ulijte u zdjele, ukrasite pomfritom.
Kandirana bundeva
Kandirani plodovi bundeve po okusu su vrlo slični gumama. Slatki "slatkiši" s blagom kiselošću jako vole ne samo djecu, već i odrasle. Bolje je koristiti muškatno povrće sa slatkom pulpom. Međutim, od okrugle bundeve možete napraviti i poslasticu.
Sastojci:
- Oguljena bundeva - 1 kg
- Šećer - 1 kg
- Voda - 200 ml
- Šećer u prahu - za posipanje
Korak po korak priprema kandiranih plodova bundeve:
- Slatku bundevu ogulite i narežite na male kockice.
- U lonac ulijte šećer, napunite vodom i skuhajte šećerni sirup.
- Nakon zgušnjavanja, tamo stavite komade bundeve i promiješajte.
- Kriške povrća kuhajte 10 minuta.
- Kad su gotove, treba ih ostaviti u sirupu i držati 24 sata.
- Nakon navedenog vremena izvadite komadiće bundeve filtrirajući sirup kroz cjedilo.
- Rasporedimo ih na papir za pečenje i ostavimo 2 dana da se osuše.
- Kad kandirano voće izgleda kao slatkiš, pospite ga šećerom u prahu.
- Preporučuje se čuvanje poslastice u zatvorenoj posudi.
Palačinke od bundeve
Postoji mnogo načina za pripremu ukusnih palačinki od bundeve: na bazi kefira ili kiselog vrhnja, uključujući upotrebu sirovog, kuhanog ili pečenog povrća. Ali čak i najjednostavniji recept omogućuje vam da napravite ukusne palačinke.
Sastojci:
- Oguljena bundeva - 500 g
- Brašno - 150 g
- Šećer - 2 žlice (moguće je više)
- Sol - 1 prstohvat
- Prašak za pecivo - 1,5 žličice
- Jaja - 1 kom.
- Biljno ulje - 50 ml
Korak po korak kuhajte palačinke od bundeve:
- Opranu i oguljenu bundevu narežite na komade dimenzija 2,5-3 cm.
- Šaljemo ih u kipuću vodu i kuhamo 20 minuta.
- Kad su spremne, kriške je potrebno baciti u cjedilo i pričekati da se ohlade.
- Zatim, prema receptu za palačinke od bundeve, miješalicom usitnite komadiće povrća u pire.
- Umutite jaje u masu od bundeve, dodajte šećer, sol.
- Počnite dodavati brašno, prethodno prosijano kroz sito, i prašak za pecivo u dijelovima, pomiješajte i zamijesite tijesto, koje bi po konzistenciji trebalo nalikovati gustom vrhnju.
- Zagrijavamo biljno ulje i oblikujemo palačinke, stavljajući tijesto u posudu sa žlicom.
- Pržite palačinke na umjerenoj vatri oko 5 minuta.
- Zatim okrenite i pržite s druge strane dok ne porumeni.
- Gotove palačinke od bundeve stavite na papirnati ubrus kako biste uklonili višak masnoće.
- Poslužite s tekućim medom.
Američka pita od bundeve
Možete napraviti mnogo ukusnih jela od bundeve, ali peciva su posebna. Za svečani stol ili večeru sa svojom obitelji možete napraviti američku pitu na mrvičasto sjeckanom tijestu s nadjevom od naranče i dodatkom cimeta.
Sastojci:
- Brašno - 250 g (za tijesto)
- Zamrznuti maslac - 180 g (za tijesto)
- Ledena voda - oko 8 žlica. (za test)
- Sol - 1 prstohvat (za tijesto)
- Pire od bundeve - 600 g (za punjenje)
- Jaja - 4 kom. (Za punjenje)
- Kondenzirano mlijeko - 300-350 g (za punjenje)
- Mljeveni cimet - 1 žličica (Za punjenje)
- Mljeveni muškatni oraščić (opcionalno) - 1 prstohvat (za punjenje)
- Mljeveni đumbir - 1/4 žličice (Za punjenje)
- Mljeveni klinčić - 1/4 žličice (Za punjenje)
- Sol - 1 prstohvat
Korak po korak kuhanje američke pite od bundeve:
- Očišćenu bundevu treba narezati na komade i poslati u pećnicu zagrijanu na 180 ° C. Pečemo oko pola sata dok ne omekša.
- Tekućina koja se pojavila tijekom procesa kuhanja mora se ocijediti, a kriške povrća zgnječiti mikserom.
- Zatim pripremamo tijesto. Prosijte brašno, dodajte mu soli.
- Samljeti maslac, prethodno poslan u zamrzivač na 1 sat, i uvaljati u brašno.
- Napravite udubljenje u mrvici: ulijte vodu u nju, određujući njezinu količinu na temelju sadržaja vlage u brašnu. Trebao bi biti leden.
- Sakupljamo tijesto u grumen, bez gnječenja, tako da grudice ostanu unutra.
- Zamotajte ga u vrećicu, pošaljite u zamrzivač i držite tamo 15 minuta.
- Nakon navedenog vremena izvadimo tijesto i razvaljamo krug, promjer bi trebao biti približno 28 cm.
- Radni komad stavljamo u oblik promjera 22 cm i izrađujemo stranice.
- Obrazac šaljemo u zamrzivač na 15 minuta.
- Izvadimo ga i, kako tijesto ne bi nabubrilo tijekom procesa pravljenja pite od bundeve, izbockamo ga vilicom, a da ne dopremo do dna.
- Na vrh tijesta stavite papir za pečenje i na njega izlijte teret. U tom svojstvu možete koristiti posebne keramičke kuglice namijenjene za pečenje, grašak ili grah.
- Šaljemo obrazac u pećnicu i pečemo 15 minuta, postavljajući temperaturu na 180 ° C.
- Uklonite teret i nastavite peći podlogu od bundeve još 7 minuta.
- U međuvremenu posolite pire od bundeve i dodajte začine.
- Tu ubacujemo jaja, 1 kom. Svaki put temeljito gnječeći masu.
- Ulijte kondenzirano mlijeko, ponovno promiješajte i smjesu izlijte na podlogu pite.
- Kalup šaljemo natrag u pećnicu i pečemo oko 80 minuta, postavljajući temperaturu na 170 ° C.
- Spremnost pite od bundeve može se utvrditi na sljedeći način: ako se nadjev u sredini ljulja, a sa strana se više ne miče, spreman je, izvadite ga i ostavite da se ohladi izravno u kalupu.
Punjena bundeva
Bundeva pečena u pećnici vrlo je ukusno jelo, ali ako je napunite i krumpirom s mesom i gljivama, samo ćete "polizati prste". Takav spektakularan recept za pečenje bit će prikladan ne samo za svakodnevni jelovnik, već i za posebnu prigodu i za primanje gostiju.
Sastojci:
- Bundeva - 5,4 kg
- Goveđa pulpa (pečenica) - 500 g
- Krumpir - 1 kg
- Šampinjoni - 500 g
- Luk - 3 kom.
- Kiselo vrhnje - 4 žlice
- Sir - 225 g
- Biljno ulje za prženje - 50-80 ml
- Sol - 1, 5-2 žlice.
- Crni mljeveni papar - 1 žličica
Korak po korak kuhanje punjene bundeve:
- Bundevu temeljito isperemo i provjerimo na cjelovitost. Na površini ne smije biti oštećenja niti bijelih mrlja.
- Obrišemo povrće i ravnomjerno odrežemo poklopac, uklonimo sve iznutra - sjemenke i vlakna.
- Luk ogulite, narežite na kockice.
- Zatim gljive narežite na četvrtine.
- Meso narežite na kockice i pržite na jakoj vatri dok se ne stvori korica.
- Kad je meso spremno, stavite ga na tanjur i počnite pržiti luk s gljivama. Također kuhamo na jakoj vatri dok sva tekućina ne ispari.
- Ogulite i nasjeckajte krumpir.
- Meso rasporedimo po dnu bundeve, zatim u slojevima krumpir i dio gljiva.
- Tako izmjenjujemo sastojke dok se potpuno ne napunimo povrćem.
- Posolite, popaprite nadjev i unutra ulijte kipuću vodu, ne dosežući kraj nekoliko centimetara.
- Prema receptu od bundeve, odozgo prelijte kiselim vrhnjem i zatvorite poklopac.
- Stavili smo na lim za pečenje i također ulili malo vode u njega.
- Šaljemo ga u pećnicu, koju treba zagrijati na 220 ° C.
- Pečemo dok krumpir ne bude spreman. Ovisno o veličini bundeve i količini punjenja, vrijeme kuhanja bit će različito. Ako je povrće veliko, treba ga peći najmanje 4 sata.
- Kad je krumpir spreman, izvadimo bundevu, posipamo sirom koji prvo treba nasjeckati na ribež i šaljemo natrag.
- Prema receptu bundevu pecite u pećnici dok se ne stvori zlatna kora.
- Punjeno povrće izvadimo i ostavimo da se kuha oko sat vremena.
Bilješka! Ako pečete veliku bundevu, možete neko vrijeme skinuti poklopac i pokriti ga folijom. Kad je krumpir spreman, vratite ga natrag.
Manty s bundevom
Izvorni naziv jela je Gul Hunon, što se doslovno prevodi kao "ruža na pari". Doista, manti s bundevom pripremljeni prema ovom receptu nalikuju cvijeću. No jelo nije samo lijepo, već je i nevjerojatno ukusno, a nadjev se može mijenjati po vašoj želji.
Sastojci:
- Brašno - 500 g
- Jaje - 1 kom.
- Voda - 200 ml
- Sol - 1 žličica
- Bundeva - 300 g
- Luk lukovica - 3 kom.
- Crni mljeveni papar - 1 žličica
- Masnoća s masnog repa ili maslac - 50 g
- Biljno ulje - za podmazivanje
Korak po korak kuhajte manti s bundevom:
- Prije svega, morate pripremiti tijesto. Pomiješajte jaje s vodom i solju, a zatim polako ulijte ovu smjesu u brašno sipano u drugu posudu.
- Sve istucite mikserom velikom brzinom i zamijesite tvrdo tijesto.
- Promiješamo ga rukama, stavimo na tanjur, pokrijemo zdjelom i ostavimo da malo odmori: bit će dovoljno 20 minuta.
- Sada pripremimo punjenje. Da biste to učinili, nasjeckajte bundevu i luk na trakice, posolite, popaprite, dodajte kim i dobro promiješajte.
- Komad tijesta razvaljajte u pravokutnik dimenzija 35 x 14 cm i debljine 1 mm.
- Pravokutnik smo prerezali po dužini na 2 dijela, na svaki od njih položili nadjev.
- Na to stavite komadiće maslaca.
- Presavijte traku po dužini, namažite je biljnim uljem i zarolajte. Rezultat su manti-ruže.
- Stavili smo ih na razine parne posude, koju također prethodno moramo namazati biljnim uljem.
- Mante kuhajte na pari, čineći toplinu srednjom. Vrijeme kuhanja je oko 1 sat.
- Kad je spremno, poslužite s kiselim vrhnjem ili gheejem.
