Značajke kuhanja večere, ovisno o njenom formatu. TOP -8 najboljih jela za večernji obrok - ukusna, izdašna i brza. Video recepti.
Večera nije samo još jedan obrok, jer se u pravilu cijela obitelj okuplja za stolom kako bi razgovarala o svim događajima u danu. Zato je važno večernjem obroku dati poseban ugođaj i s dušom pristupiti procesu kuhanja. Postoji mnogo mogućnosti za hranu, ali pri odabiru recepata vrijedi razmotriti format nadolazeće večeri.
Značajke kuhanja večere
Večernji obrok vrlo je važan obrok za održavanje veze, bilo da se radi o romantičnoj večeri ili obiteljskom okupljanju. U idealnom slučaju odaberite ukusna i izdašna jela koja se mogu pripremiti, ako ne na brzinu, onda prilično brzo, jer moderne domaćice u pravilu imaju ograničeno vrijeme.
Prilikom odabira recepata za večeru, imperativ je uzeti u obzir sezonalnost nekih proizvoda - povrća i voća, unatoč njihovoj dostupnosti u supermarketima čak i zimi, ako želite da vaš obrok ne bude samo ukusan, već i zdrav. Još bolje, razmislite o tome unaprijed i zamrznite mješavine povrća u sezoni.
Naravno, obilna i ukusna večera kod kuće uključuje korištenje dobrog mesa, idealno je uzeti piletinu ili mljeveno meso ako želite skuhati nešto pristupačno i brzo. No, svinjetina se također ne peče jako dugo. Više puta će vam razne mesne tepsije poslužiti kao večernji obrok, a možete napraviti i tjesteninu u talijanskom stilu.
I, naravno, pri odabiru onoga što možete skuhati za večeru važno je uzeti u obzir format nadolazeće večeri:
- Za opuštajući obiteljski obrok bolje odgovaraju klasični recepti koji se temelje na upotrebi povrća, mesa, ribe. U svakom slučaju, posuđe bi trebalo biti potpuno. Na primjer, možete napraviti lazanje, ispeći piletinu u izvornom umaku i napraviti salatu s puno zelenila.
- Svečana večera sasvim je drugo pitanje. Za takvu prigodu neophodni su samo jednostavni i brzi recepti. Jela za svečani stol ne bi trebala biti trivijalna, odaberite izvanredne mogućnosti. Individualan pristup je važan, a mašta praktički neograničena. Osnova, recimo, može biti punjena perad ili riba pečena u pećnici s umakom od vrhnja, ali možete odabrati bilo koju salatu po svom ukusu, ali uz sudjelovanje izdašnih sastojaka.
- Glavni zahtjev za romantičnu večeru: trebala bi biti lagana, dati prednost nemasnim jelima. I što je najbolje, za takav obrok prikladni su nezaboravni recepti s plodovima mora koji sadrže afrodizijake, salate s kavijarom, tiramisu ili štrudlu za desert.
- Ako se pitate kako organizirati dijetalnu večeru, imajte na umu da se meni večernjih obroka ne smije sastojati od jedne jabuke ili čaše kefira. Nije najbolji izlaz otići u krevet gladan, jer u ovom slučaju ne možete računati na pravilan san i odmor. Vrijedno je dati prednost laganim jelima od povrća u sporo kuhaču, ribi ili peradi na pari, salatama za večeru koje sadrže cijeli kompleks vitamina i minerala. Za desert se poslužuje niskokalorično voće.
TOP 8 recepata za ukusna jela za večeru
Sve domaćice bez iznimke moraju se svaki dan odlučiti što će ukusno skuhati za večeru, ali tako da cijeli proces ne oduzima puno vremena, jer nakon napornog dana ne ostaje toliko energije za kuhanje. Stoga smo sastavili izbor najboljih recepata za večernji obrok - izdašna i brza jela koja će svojim karakteristikama okusa oduševiti cijelu obitelj.
Domaće pečenje od krumpira i svinjetine
Klasik večernjeg obroka za veliku obitelj je pirjani krumpir s umakom. Za kuhanje domaće večere, naravno, bilo koje meso će poslužiti, ali pečenje je najukusnije sa svinjetinom. Ovo jelo je gotovo univerzalno, jer se može napraviti u tavi, u kotlu i u pećnici.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 100, 8 kcal.
- Obroci - 4
- Vrijeme kuhanja - 1 sat
Sastojci:
- Krumpir - 1 kg
- Svinjetina (vrat) - 800 g
- Luk - 2 kom.
- Mrkva - 1 kom.
- Češnjak - 2-3 češnja
- Lovorov list - 1 kom.
- Zrna papra (miks)
- Mljevena paprika - 1 žličica
- Sol po ukusu
- Svježi kopar
- Sok od rajčice ili pasta od rajčice
Korak po korak kuhanje pečenog krumpira i svinjetine kod kuće:
- Prije svega, meso morate oprati i posušiti papirnatim ručnicima. Izrežite na male komadiće i pošaljite ih u tavu, gdje treba prethodno zagrijati ulje.
- Pržite svinjetinu za večeru, povećavajući temperaturu, do zlatne boje. Ne zaboravite promiješati, inače će izgorjeti.
- Luk operemo i ogulimo, narežemo na male kockice.
- Skinite koru s mrkve i narežite na polukrugove.
- Mesu dodajte povrće, smanjite vatru na srednju i kuhajte s poklopcem dok luk ne postane proziran.
- Krumpir ogulite i narežite na kockice, posolite i pospite.
- Nakon što ste mesu dodali krumpir, smanjite vatru na minimum i napunite ga vodom, dodajući mu malo soli. Kad pečete pečenje s tijestom od rajčice, razrijedite ga sa šećerom (1 žlica) u slanoj juhi.
- Ukusno jelo od krumpira i svinjetine pirjamo za večeru 20-25 minuta, pokrivajući poklopcem.
- U međuvremenu ogulite češnjak, protisnite ga kroz prešu i dodajte pečenju. Kuhajte varivo još 5 minuta, držeći vatru na srednjoj temperaturi.
- Prije posluživanja domaće večere pospite nasjeckanim začinskim biljem.
Gnijezda špageta s mljevenim mesom, rajčicom i sirom
Vrlo originalno jelo koje može dodati pravu želju jelovniku za večeru. Peče se u pećnici, što ga čini nevjerojatno ukusnim. Mljeveno meso za kuhanje gnijezda špageta s rajčicom i sirom, možete koristiti piletinu ili svinjetinu.
Sastojci:
- Špageti - 400 g
- Mljeveno meso - 250 g
- Rajčice - 100 g
- Tvrdi sir - 50 g
- Luk - 50 g
- Biljno ulje - 1 žlica
- Kečap - 2 žlice
- Majoneza - 2 žlice
- Svježi peršin (za posluživanje) - po ukusu
- Voda - 50-70 g
- Sol po ukusu
- Mljeveni crni papar - po ukusu
Korak po korak priprema gnijezda za špagete s mljevenim mesom, rajčicom i sirom:
- Prije svega, pripremite umak pomiješajući kečap i majonezu.
- Luk ogulite i sitno nasjeckajte, dodajte u mljeveno meso, posolite i popaprite.
- Kuhajte špagete, ulijevajući ih u slanu vodu, dok ne budu al dente. Ne smiju se kuhati. Ocijedite vodu iz tjestenine, ostavljajući 50-70 ml, dobro će vam doći za daljnje pripremanje ukusne domaće večere.
- Nakon što ste posudu za pečenje namazali uljem, u nju stavite špagete u obliku gnijezda. Zgodno je to učiniti tako da ih pričvrstite na vilicu. Nakon stavljanja na lim za pečenje, napravite udubljenje u sredini.
- Praznine namažite umakom od kečapa i majoneze.
- Mljeveno meso i luk stavite u utore napravljene unutar gnijezda.
- Rajčicu narežite na ploške, koje treba staviti na svako gnijezdo.
- Po rajčicama rasporedite nasjeckani sir.
- Vodu preostalu od špageta ulijte u formu s jelom od mljevenog mesa za večeru kako bi bila sočna.
- Zagrijavamo pećnicu i tamo šaljemo obrazac. Špagete pečemo pola sata na 180 ° C. Kad koristite svinjsko mljeveno meso, vrijeme kuhanja treba povećati na 35 minuta.
- Prije posluživanja ukusnog obroka za večeru pospite sitno nasjeckanim peršinom.
Kabardijsko pileće gedlibzhe u kiselom vrhnju
Ukusan recept za večeru - kabardijski gedlibzhe. Izvorni naziv krije piletinu pirjanu u gustom umaku od vrhnja u koju se dodaje češnjak i luk. Poslužite uz bilo koji prilog - krumpir, rižu, tjesteninu, a odličan obrok za cijelu obitelj je spreman.
Sastojci:
- Piletina - 1 kom.
- Suncokretovo ulje - 2 žlice
- Kiselo vrhnje - 4 žlice
- Češnjak - 1-2 češnja
- Lukovi luk - 1-2 kom.
- Voda ili pileća juha - 200 ml
- Pšenično brašno - 0,5 žlice.
- Mljevena paprika - 1 žličica
- Osušeni bosiljak - 1 žličica
- Sol po ukusu
- Mljeveni crni papar - po ukusu
- Zelje (kopar ili peršin) - po ukusu
Korak po korak priprema kabardijskog pilećeg gedlibzhea u kiselom vrhnju:
- Opranu piletinu rastavljamo na komade i stavljamo s kože na vruće biljno ulje. Kada koristite perad, ne morate dodavati ulje jer će njegova koža dati dovoljno masti.
- Piletinu ispržite sa obe strane dok ne porumeni.
- Luku uklonite ljusku i narežite ga na male komadiće.
- Dodajte luk piletini i pirjajte par minuta.
- Izvadite ljuske iz češnjaka, prođite kroz prešu i dodajte sadržaju posude.
- Dok se priprema pileća večera, napravite umak tako da kiselo vrhnje otopite u pilećoj juhi i u obrocima dodate brašno. Dobro promiješajte da se ne zgruda.
- Piletinu prelijte umakom i pričekajte da sve zakuha.
- Začinite solju i paprom, pospite suhim bosiljkom i paprikom.
- Nakon temeljitog miješanja i pokrivanja poklopcem, pirjajte večeru u tavi dok ne omekša - oko 20 minuta. Ali ako koristite perad, to će potrajati duže.
- Prije posluživanja pospite nasjeckanim začinskim biljem.
Jambalaya od riže i rajčice
Poznato američko jelo još je jedna mogućnost za laganu, ukusnu večeru. Postoji mnogo recepata za jambalaju, a zbog njene demokratske prirode neki se sastojci mogu zamijeniti drugima, ali riža i rajčica su nepromijenjeni.
Sastojci:
- Kobasice (dimljene ili dimljene) - 400 g
- Riža - 350 g
- Lukovi luk - 1 kom.
- Bugarski papar - 200 g
- Rajčice - 300 g
- Češnjak - 2 češnja
- Paradajz pasta - 1 žlica
- Biljno ulje - 60 ml
- Svježi peršin - 1 vezica
- Sol po ukusu
- Mljeveni crni papar - po ukusu
Korak po korak kuhajte jambalaju od riže i rajčice:
- Prije svega, rajčice morate pripremiti tako da na njima napravite rezove. Napunite ih kipućom vodom i ostavite neko vrijeme sa strane.
- Prije nego brzo i jednostavno pripremite ukusnu večeru, uklonite ljusku s luka i narežite ga na kockice.
- Češnjak ogulite, a zatim ga usitnite nožem.
- Papriku narežite na komade.
- Sada se možete vratiti rajčicama, oguliti ih i narezati na kockice.
- S kobasica uklonite foliju za pakiranje, narežite ih na kriške i pržite na zagrijanom biljnom ulju.
- U loncu također zagrijte ulje i pržite luk dok ne postane proziran.
- Tijekom pripreme večere, brzo i ukusno u sadržaj lonca dodajte papriku i popržite.
- Iza njega šaljemo oguljene i nasjeckane rajčice i nasjeckani češnjak.
- Napunite sastojke tijestom od rajčice, dodajte kobasice i rižu.
- Nakon što ste sve temeljito promiješali, dodajte vruću vodu tako da bude 2 cm veća od sadržaja.
- Smanjite vatru i kuhajte obiteljsku večeru pod poklopcem dok se riža ne skuha.
- Prije posluživanja ukusnog obroka pospite peršinom.
Udon rezanci s povrćem u umaku od teriyakija
Jedno od najpoznatijih jela japanske kuhinje, koje ste napravili kod kuće, možete očekivati da će večera za dvoje biti kao u najboljem restoranu. Štoviše, vrijeme pripreme ne traje više od pola sata.
Sastojci:
- Pileća prsa - 400 g
- Udon rezanci - 200 g
- Slatka paprika - 120 g
- Mrkva - 70 g
- Luk - 70 g
- Češnjak - 10 g
- Korijen đumbira - 20 g
- Crvena čili paprika - po ukusu
- Zeleni luk - 15 g
- Biljno ulje - 3 žlice
- Teriyaki umak - 120 g
- Umak od soje - 50 g
- Sol po ukusu
- Crni mljeveni papar - 1 žličica
- Pržene sjemenke sezama - 1 žličica
Korak po korak kuhanje udon rezanci s povrćem u teriyaki umaku:
- Prije svega, dojku narežite na trake.
- Ogulite korijen đumbira i, sitno nasjeckajte, pržite par minuta, čineći toplinu srednjom.
- Zatim šaljemo piletinu u tavu i pržimo dok ne porumeni, oko 5 minuta. Ne zaboravite promiješati.
- U sljedećoj fazi pripreme ukusne večere nasjeckajte oguljeni luk, dodajte u tavu i pržite 2 minute.
- Mrkvu ogulite, narežite na trakice i dodajte piletini. Pržite par minuta.
- Skuhajte udon rezance ulijevajući ih u posoljenu zagrijanu vodu. Usredotočujemo se na upute na pakiranju.
- Nadalje, prema receptu za domaću večeru, paprike ogulite sa sjemenki, uklonite im peteljke i narežite na trakice. Ulijte u sadržaj tave i pržite minutu.
- Češnjak očistimo, nasjeckamo i dodamo ostalim sastojcima.
- Narezavši čili na kolutiće, šaljemo ga tamo.
- Dobro promiješajte, dodajte soja sos i teriyaki, malo vode, sol i papar.
- Pokrivajući, piletinu pirjajte za večeru s povrćem 1 minutu.
- Udon rezance isperite, prebacite u tavu, promiješajte i kuhajte par minuta na laganoj vatri.
- U međuvremenu nasjeckajte zeleni luk i dodajte ga gotovom jelu nakon što isključite štednjak.
- Pospite susamom.
Mesna tepsija s rajčicom i sirom
Obilna opcija večere, koja se u klasičnoj verziji priprema na bazi mljevenog svinjskog i goveđeg mesa, ali ako uopće nema vremena, jelo možete umutiti zamijenivši ga kobasicama. Bit će, naravno, lakše, ali ništa manje ukusno.
Sastojci:
- Svinjsko i goveđe mljeveno meso - 300 g
- Srednji krumpir - 3 kom.
- Rajčica - 1 kom.
- Lukovi luk - 1 kom.
- Tvrdi sir - 150 g
- Jaje - 1 kom.
- Majoneza ili kiselo vrhnje - 100 g
- Sol po ukusu
- Začini po ukusu
- Biljno ulje - za podmazivanje kalupa
Korak po korak kuhanje mesne tepsije s rajčicom i sirom:
- Jaje razbijte u mljeveno meso, posolite, popaprite i sve temeljito promiješajte.
- Prije nego pripremite ukusnu večeru za obitelj, krumpir narežite na ploške.
- Namažite kalup uljem i položite krumpir u prvi sloj. Ne zaboravite posoliti.
- Zatim pripremite umak otapanjem majoneze ili kiselog vrhnja u prokuhanoj vodi, dodavanjem začina i soli. Ako volite ljute začine, dodajte senf po ukusu.
- Pripremljenim umakom prelijte krumpir.
- Zatim ogulite luk, izrežite ga na pola prstena i stavite na povrće.
- Sljedeći sloj ukusne večere od krumpira je mljeveno meso s jajetom.
- Na vrh stavite rajčice narezane na krugove, a zatim nacrtajte mrežu s majonezom.
- Sir sameljite i pospite po posudi, a zatim kalup pošaljite u pećnicu koju treba prethodno zagrijati na temperaturu od 200C.
- Pecite dok krumpir ne omekša. Spremnost se može provjeriti nakon pola sata.
Bilješka! Kako sir ne bi previše zapekao, posudu prekrijte folijom dok pečete tepsiju za večeru u pećnici.
Uzbekistanski pilaf s janjetinom
Ne voli svaka domaćica raditi pilaf, jer se često pokaže da je kaša. Međutim, predlažemo da se poslužite našim receptom i provjerite je li kuhanje jednako jednostavno kao i ljuštenje krušaka. Ukusna večera za cijelu obitelj je zagarantirana.
Sastojci:
- Janjetina - 1 kg
- Riža (dugo kuhana ili druga) - 1 kg
- Mrkva - 1 kg
- Luk lukovica - 4 kom.
- Češnjak - 2 glavice
- Svježa ljuta paprika - 2 mahune
- Zira ili drugi začini - po ukusu
- Sol po ukusu
- Biljno ulje - 250-300 ml
Korak po korak kuhanje uzbekistanskog pilava s janjetinom:
- Prije svega, meso morate rezati.
- Luk ogulite i nasjeckajte na kockice.
- Očišćenu mrkvu narežite na velike kocke.
- Zagrijavamo biljno ulje u kotlu i pržimo luk.
- U njih ulijte janjetinu i pržite dok ne omekša.
- Dodajte mrkvu, posolite, pospite začinima i kuhajte neko vrijeme.
- Opranu rižu stavite u kotao i prelijte kipućom vodom. Voda bi ga trebala prekriti za oko par centimetara. Važno je da ga nema puno, jer u protivnom postoji opasnost da se riža prekuha.
- Žitarice zakuhajte bez pokrivanja kotla, a zatim posolite ako je potrebno.
- Nakon vrenja, u rižu pošaljite cijele glavice češnjaka, ali prethodno oguljene s gornje ljuske.
- Zatim dodajte mahune čilija.
- Smanjite vatru na nisko, kotlić pokrijte poklopcem i kuhajte pilav 20 minuta.
- Nakon navedenog vremena provjerite spremnost, po potrebi dodajte vruće vode i ostavite neko vrijeme. Pazite da riža ne postane premekana.
- Nakon što ste isključili vatru, odložite pilav da odstoji 20 minuta. I možete ga poslužiti za stol.
Lijene pite od mesa
Ako ne znate što kuhati za večeru, pogledajte ovaj recept. Lijene pite pripremaju se vrlo brzo, budući da koriste gotovo lisnato tijesto iz trgovine, a zbog dodatka mljevenog mesa i jaja, ispadnu vrlo ukusne i zadovoljavajuće.
Sastojci:
- Lisnato tijesto (trgovina) - 500 g
- Svinjsko mljeveno meso - 500 g
- Jaja - 3 kom.
- Sol po ukusu
- Papar po ukusu
Kuhanje lijenih mesnih pita korak po korak:
- U prvoj fazi zagrijte biljno ulje u tavi i pržite mljeveno meso. Posolite, popaprite i promiješajte.
- U međuvremenu skuhajte jaja. Nakon što se ohlade, narežite ih na male komadiće i pomiješajte s mljevenim mesom.
- Gotovo lisnato tijesto razvaljamo u trgovini, koje je potrebno izrezati na kvadrate - praznine za buduće pite. Trebali biste imati 15 komada.
- Mljeveno meso stavite žlicom u središte svakog kvadrata tijesta.
- Zatim biste trebali spojiti njihove rubove, ostavljajući središte otkopčano, odnosno otvoreno.
- Podmazujući lim za pečenje biljnim uljem, premažite pite s mljevenim mesom na određenoj udaljenosti jedna od druge.
- Zagrijavamo pećnicu i tamo šaljemo lim za pečenje.
- Pite pečemo 20 minuta na 200 ° C.
