TOP 4 recepta s fotografijom pripreme pite od žele od jabuka kod kuće. Savjeti i suptilnosti kuhanja. Video recepti.
Jellied Pie od jabuka pristupačna je i ukusna brza i prljava peciva koja se mogu raditi tijekom cijele godine. Tijesto se može napraviti na bilo kojoj tekućoj podlozi. Štoviše, svaka se opcija priprema brzo i jednostavno, a proizvodi su mekani i bogati ujednačenom bojom kore. Želenu pitu od jabuka možete skuhati u sporom štednjaku ili pećnici. A za svečani stol savršena je pekmezasta pita od jabuka Tsvetaevsky. U ovom materijalu nudimo TOP-4 recepta za pekmez od želea od jabuka i kulinarske tajne njezine pripreme.
Tajne i savjeti kuhara
- Recepti za žele pite s jabukama pripremaju se u tijestu. Da biste ga zamijesili, upotrijebite kiselo vrhnje, kefir, kiselo mlijeko, mlijeko, vodu, sodu, jogurt, mineralnu vodu. Ostala hrana nepromijenjena: brašno, jaja, soda bikarbona ili prašak za pecivo. Ponekad se dodaje griz ili škrob.
- Tijesto se priprema vrlo brzo, jer ne treba ga mijesiti rukama i razvaljati oklagijom. Konzistencija tijesta treba biti kao za palačinke ili palačinke. Jednostavno se izlije u posudu za pečenje.
- Jabuke za pečenje koriste se u raznim sortama. Po želji se oguljuju. Koristite ih guste i kisele. Tada kolač neće biti presladak. Previše mekane jabuke mogu se tijekom kuhanja pretvoriti u pire krumpir.
- Pečenje se nadopunjuje bilo kojim začinima. Najpopularniji začin koji se dobro slaže s jabukama je cimet. Ali ništa manje ukusna i aromatična pita s klinčićima, kardamomom, đumbirom, muškatnim oraščićem, vanilijom itd.
- Kada radite s tijestom u rasutom stanju, hrana bi trebala biti na istoj sobnoj temperaturi, pa sve sastojke prethodno izvadite iz hladnjaka.
- Namastite posudu za pečenje povrćem ili maslacem. Silikonsku posudu nije potrebno podmazivati, jer ništa se ne lijepi za to.
- Kad kolač porumeni, provjerite njegovu gotovost drvenim ražnjem ili čačkalicom. Ako je iver suh, pita od želea je spremna.
Pita od kefira
Nježno, mekano, sočno tijesto i puno jabuka sa suptilnom kiselošću - žele od jabuka na kefiru. Ugodno će iznenaditi sve jedece, a cimet će ga učiniti nevjerojatno mirisnim.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 206 kcal.
- Porcije po spremniku - 9
- Vrijeme kuhanja - 1 sat
Sastojci:
- Jabuke - 500 g
- Soda bikarbona - 0,5 žličice
- Šećer - 140 g
- Sol - prstohvat
- Brašno - 250 g
- Mljeveni cimet - 1 žličica
- Kefir - 250 ml
- Vanilin - prstohvat
- Maslac - 50 g
- Jaja - 2 kom.
Kuhanje žele pite od jabuka na kefiru:
- Brašno prosijte sa sodom bikarbonom i prstohvatom soli kroz fino sito.
- U drugoj zdjeli pomiješajte kefir, jaja, šećer i vanilin. Sve istucite mikserom dok glatko i potpuno ne otopi granulirani šećer.
- Maslac prethodno otopite, ohladite na sobnoj temperaturi i dodajte u tekuću masu.
- Kombinirajte suhu smjesu s tekućom masom i promiješajte tako da izliveno tijesto bude homogeno, bez grudica i da konzistencijom podsjeća na nemasno kiselo vrhnje.
- Jabuke operite, ogulite, izvadite kutiju sa sjemenkama i narežite na srednje kriške.
- Polovicu izlivenog tijesta stavite u posudu za pečenje i poravnajte. Kriške jabuka ravnomjerno rasporedite po vrhu i pospite cimetom. Drugu polovicu izlivenog tijesta prelijte preko voća.
- Želenu pitu od jabuka pošaljite na kefir u zagrijanu pećnicu na srednju razinu na 180 ° C na 40-45 minuta.
Mliječna pita
Bujna, aromatična i ukusna mliječna pita s mlijekom s mlijekom. Dobar je i topao i potpuno ohlađen. Recept impresionira dostupnošću sastojaka i lakoćom pripreme, dok je rezultat odličan.
Sastojci:
- Jabuke - 4 kom.
- Šećer - 220 g
- Maslac - 30 g
- Biljno ulje - 100 ml
- Jaja - 3 kom.
- Mlijeko - 120 ml
- Prašak za pecivo - 10 g
- Mljeveni cimet - prstohvat
Kuhanje žele mliječne pite od jabuka:
- Jezgra izrežite i izrežite jezgru.
- U tavi otopite maslac, dodajte jabuke i kuhajte, povremeno miješajući, dok lagano ne omekša 5 minuta. Zatim dodajte šećer (4 žličice), cimet, promiješajte i maknite s vatre. Ostavite jabuke da se ohlade.
- Jaja umutiti s preostalim šećerom dok se volumen ne udvostruči.
- U masu od jaja ulijte mlijeko s biljnim uljem i promiješajte.
- Zatim dodajte prosijano brašno i prašak za pecivo te umijesite glatko i homogeno tijesto.
- Namažite posudu za pečenje biljnim uljem, pospite brašnom i dodajte 2/3 tijesta.
- Na vrh stavite kriške jabuke i prekrijte ih ostatkom tijesta.
- Želenu pitu od jabuka s mlijekom pošaljite peći u zagrijanoj pećnici na 180 ° C 40-45 minuta.
Pita na vodi u tavi
Ako nemate pećnicu, ali želite ukusna peciva, napravite neobičnu pitu od želea s jabukama u vodi u tavi. Za kuhanje vam nije potrebna pećnica. Štoviše, ova je pita manje kalorična, jer umjesto mlijeka koristi se voda.
Sastojci:
- Brašno - 100 g
- Griz - 50 g
- Jabuke - 2 kom.
- Maslac - 10 g
- Šećer - 80 g
- Jaja - 2 kom.
- Prašak za pecivo - 10 g
- Biljno ulje - 3 žlice
- Voda - 4 žlice
- Konjak - 1 žlica
- Sok od limuna - 1 žlica
- Korica limuna - 1 žličica
- Cimet - prstohvat
Kuhanje žele pite od jabuka u vodi u tavi:
- U zdjelu umutite jaja sobne temperature, dodajte preostali šećer, rakiju, koricu limuna i 3 žlice. Topla voda. Dobro promiješajte.
- U tekuću smjesu dodajte griz s brašnom, prašak za pecivo i pjenjačom promiješajte jednolično tijesto.
- U miješeno tijesto dodajte biljno ulje (3 žlice) i ponovno dobro promiješajte kako biste dobili tijesto koje podsjeća na konzistenciju tijesta, kao za palačinke.
- U tavu ulijte limunov sok, dodajte polovicu šećera i maslac (10 g). Uz miješanje zagrijavajte smjesu dok se sastojci ne otope.
- Operite jabuke, očistite ih od jezgri, narežite na kriške i ulijte u tavu. Pržite ih dok se ne karameliziraju 5 minuta da se ne pretvore u pire i dodajte cimet.
- Jabuke promiješajte, prekrijte tijestom, pokrijte posudu i pecite na najnižoj vatri 35-40 minuta.
- Gotovu želeevanu pitu od jabuka okrenite na vodi u tavi na posudu za posluživanje tako da joj dno bude na vrhu.
Pita od kiselog vrhnja
Ukusna aromatična marmelada od jabuka s kiselim vrhnjem izvrsna je opcija za brze i ukusne domaće pečene proizvode. Može se pripremiti vrlo jednostavno jer recept je brz i priprema se za nekoliko minuta. Ljubitelji pečenja jabuka zasigurno će cijeniti ovaj recept.
Sastojci:
- Jaja - 3 kom.
- Šećer - 250 g
- Kiselo vrhnje - 200 g
- Pšenično brašno - 250 g
- Prašak za pecivo - 1,5 žličice
- Jabuke - 350 g
Kuhanje džemaste pite od jabuka s vrhnjem:
- Razbijte jaja u zdjelu, dodajte šećer i umutite dok ne postane glatko. Masi od jaja dodajte kiselo vrhnje i promiješajte.
- Dodajte prosijano brašno i prašak za pecivo pa zamijesite glatko tijesto.
- Jabuke narežite, ogulite sjemenke, ogulite i narežite na ploške.
- Posudu za pečenje obložite pergamentom, jabuke razvijte u krug i pospite šećerom.
- Prelijte tijesto preko jabuka i pošaljite pekmez od jabuka s kiselim vrhnjem da se peče u zagrijanoj pećnici na 180 ° C 45-50 minuta.
- Spremite pečenje čačkalicom. Zatim tortu ohladite u tavi, pokrijte tanjurom i preokrenite na tanjur. Po želji pospite medom, šećerom u prahu i orasima.
