Kako napraviti ukusnu pitu od marelica? TOP-6 recepata za pečenje kod kuće na drugoj vrsti tijesta. Tajne kuhanja. Video recepti.
Pita od marelica desert je koji nema godišnje doba. Ljeti se svježe voće koristi za pečenje, a zimi smrznuto. Istodobno, proizvodi su jednako ukusni. Punjenje od marelica dobro se slaže s bilo kojom vrstom tijesta: pecivo, list, kvasac, kefir, krem sir itd. Bilo koji od njih je vrlo brz i jednostavan za pripremu, odlično se slaže s narančastim, nježnim i mirisnim plodovima. Domaćice mogu birati samo recepte kako napraviti ukusnu pitu od marelica.
Pita od marelica - značajke kuhanja
- Prilikom odabira svježih marelica važno je da su zrele. često se plod sa stabla otkine zeleno. Zrela marelica ima bogatiju jednoličnu narančastu boju, i što je svjetlija to bolje. Okus bi trebao biti sladak, miris bi trebao biti aromatičan, a koža tanka, ali čvrsta i bez pukotina.
- Okus pulpe trebao bi biti sočan, ali ne vlaknast, boja bi trebala biti narančasta, a neke sorte bi trebale biti žute.
- Plod ne smije biti tvrd, mekan, smrvljen, pokvaren. Pojava tamnih mrlja na kori ukazuje na početak kvarenja.
- U normalnim kućnim uvjetima marelice se ne skladište dugo, maksimalno nekoliko dana. Visokokvalitetni plodovi na temperaturi od oko 0 stupnjeva mogu se čuvati do 1 mjesec.
- Ako su svježe marelice jako mekane, kriške prvo uvaljajte u škrob.
- U zimskoj sezoni dopušteno je marelicu zamijeniti suhim marelicama. Zatim prije sjeckanja namočite suho voće u vruću vodu.
- Pitu od marelica iz konzerve možete ispeći i zimi. Osušite takvo voće ubrusom.
- Brašno za tijesto mora se prosijati: nečistoće će otići iz njega, a ono će biti obogaćeno kisikom.
- Tijesto za pitu postat će mekše i rahlije dodavanjem malo kuhanog krumpira, naribanog na rende, u omjeru 1 srednji krumpir na 250 g brašna.
- Proizvod će ispasti pahuljastiji i pahuljastiji ako dio brašna zamijenite krumpirovim ili kukuruznim škrobom.
- Beskvasnom tijestu dodajte žlicu rakije, tada će pecivo postati mrvičasto.
- Kvasac se može zamijeniti mineralnom vodom.
- Kako se tijesto s kvascem ne bi zalijepilo za ruke, dlanove premažite biljnim uljem.
- Gotovu tortu ohladite na rešetki kako biste spriječili da dno postane vlažno.
- Prilikom pečenja kolača, posebno dizanog ili biskvita, nemojte otvarati pećnicu. Ako pećnicu otvarate i zatvarate, učinite to bez zalupljenja vratima. U protivnom se može srediti sredina proizvoda.
- Mrvičastu pitu režite toplim nožem da se ne raspadne. Da biste to učinili, umočite nož u kipuću vodu ili ga zagrijte na vatri.
- Tortu stavite u dobro zagrijanu pećnicu. Pite se peku na temperaturama od 165 stupnjeva do 210 ° C, ovisno o receptu.
- Kalup za tortu postavite na najnižu postavku. Tada će donji sloj porumeneti, dobro se ispeći i neće ostati vlažan.
Lagana pita s marelicama u pećnici
Delikatan i aromatičan masovni kolač s marelicama ispada aromatičan, a istovremeno nježan i mrvičast. Poslužite uz šalicu čaja ili mlijeka ili dodajte kuglicu sladoleda od vanilije.
Pogledajte i kako napraviti kolače od sira s brašnom i marelicama.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 489 kcal.
- Obroci po posudi - 1 komad
- Vrijeme kuhanja - 1 sat 15 minuta
Sastojci:
- Brašno - 250 g
- Vanilin - prstohvat
- Šećer - 150 g
- Marelice - 15 kom.
- Prašak za pecivo - 0,5 žličice
- Maslac - 180 g
Kuhanje rasute pite od marelica u pećnici:
- Smrznuti maslac naribati na krupno ribež.
- Maslacu dodajte 50 g šećera, vanilin, prašak za pecivo i prosijano brašno.
- Izmrvite hranu do mrvice.
- Namažite posudu za pečenje uljem i u nju rasporedite polovicu tijesta.
- Marelice operite, osušite ručnikom, odstranite sjemenke, narežite na tanke ploške i stavite na podlogu od tijesta za pitu.
- Pospite voće šećerom i dodajte preostalo tijesto.
- Kolač pecite u zagrijanoj pećnici 20 minuta na 200 ° C. Zatim smanjite temperaturu na 170 stupnjeva i nastavite kuhati još 20 minuta.
Pita s marelicama na kefiru
Nećete morati potrošiti puno vremena na pravljenje pite s marelicama na kefiru. Za test će vam trebati jednostavan set dostupnih proizvoda. U tom će slučaju kolač biti bujan, nježan i mekan.
Sastojci:
- Kefir - 250 ml
- Jaja - 2 kom.
- Šećer - 180 g
- Maslac - 50 g
- Brašno - 250 g
- Soda - 0,5 žličice
- Vanilin - prstohvat
- Marelice - 15 kom.
Kuhanje pite s marelicama na kefiru:
- U dubokoj zdjeli pomiješajte kefir, jaja, šećer i otopljeni maslac. Kefir i maslac moraju biti na sobnoj temperaturi kako bi soda pravilno reagirala s tijestom. Stoga kefir unaprijed izvadite iz hladnjaka, a otopljeni maslac ohladite nakon zagrijavanja.
- U drugom spremniku pomiješajte brašno, sodu bikarbonu, sol i vanilin.
- Pomiješajte smjesu brašna s tekućim sastojcima i dobro promiješajte dok ne postane glatka.
- Oprane marelice prepolovite, izvadite košticu i prepolovite na još 2 dijela.
- 1/3 tijesta stavite u namašćenu posudu za pečenje i po njemu ravnomjerno rasporedite 1/3 marelica.
- Ponovite ovaj redoslijed slojeva još dva puta.
- Stavite kolač u zagrijanu pećnicu na 180 ° C na 40-45 minuta.
Umutjena ukusna pita od marelica
Ukusno, lijepo i brzo ispadne slatko -kiseli kolač sa svježim marelicama. Ova pita od marelica pravi se u žurbi. Istodobno, ispostavlja se neobično mirisnim i nježnim.
Sastojci:
- Marelice - 12-13 kom.
- Brašno - 1, 5 žlice.
- Šećer - 1 žlica.
- Škrob - 1 žlica
- Jaja - 3 kom.
- Maslac - 60 g
- Prašak za pecivo - 1 žličica
- Vanilin šećer - 1 žličica
- Sol - prstohvat
- Šećer u prahu - 1-2 žlice
Priprema brze pite od marelica:
- Operite, osušite i odstranite marelice.
- Jaja i šećer zgnječite u zdjeli. Dodajte omekšali maslac i promiješajte.
- Brašno s škrobom prosijte kroz sito i sjedinite sa soli, vanilin šećerom i praškom za pecivo.
- Spojite smjesu jaja sa suhom masom i sve dobro promiješajte da dobijete gusto, homogeno tijesto.
- Posudu za pečenje namažite maslacem, pospite brašnom i rasporedite tijesto.
- Položite polovice marelica na vrh, s pulpom prema gore, bez pritiskanja u tijesto, tako da slobodno leže.
- Kalup pošaljite u zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva 40 minuta.
- Gotovu ohlađenu tortu obilno pospite šećerom u prahu.
Kolač od pijeska s marelicama
Pita od prhkog tijesta može se umutiti. Vrlo je jednostavno pa ga možete brzo ispeći za dolazak neočekivanih gostiju. Rad će se ubrzati i pojednostaviti prisutnošću kuhače u kojoj se tijesto mijesi samo 5 minuta.
Sastojci:
- Brašno - 160 g
- Šećer - 100 g
- Sol - 0,25 žličice
- Maslac - 100 g
- Marelice - 8 kom.
- Krušne mrvice - 2 žlice
Priprema kolača od prhkog tijesta s marelicama:
- U zdjeli pomiješajte brašno, šećer i sol.
- Dodajte hladni maslac narezan na kockice.
- Miješajte hranu rukama dok ne postane glatka. Ako je tijesto mrvičavo, ulijte malo ledene vode.
- Tijesto rasporedite po dnu posude za pečenje tako da stranice budu visoke 2-3 cm.
- Podlogu stavite u zagrijanu pećnicu na 190 ° C na 20 minuta.
- Marelice operite, prepolovite i uklonite im sjemenke.
- Pomiješajte 2 žlice u zdjeli. brašno s 2 žlice. šećera i pospite marelicama. Miješajte voće dok ne bude prekriveno sa svih strana smjesom brašna.
- Pečenu podlogu posipajte krušnim mrvicama.
- Na vrh stavite marelice, izrežite ih i nastavite peći 50 minuta na 180 ° C.
Pita s svježim sirom i marelicama
Jednostavna i brza pita s marelicama i svježim sirom. Zahvaljujući skuti, gotova peciva dugo zadržavaju svježinu i mekoću. Pita je ukusna, mekana i aromatična, a marelice dodaju laganu kiselost.
Sastojci:
- Brašno - 160 g
- Maslac - 120 g
- Sol - 0,25 žličice
- Voda - 3 žlice
- Svježi sir - 500 g
- Vanilin - prstohvat
- Naribana korica limuna - 0,5 žličice
- Šećer - 100 g
- Kiselo vrhnje - 5 žlica
- Jaja - 2 kom.
- Kukuruzni škrob - 3 žlice
- Marelice - 8 kom.
Kuhanje pite sa svježim sirom i marelicama:
- Usitnjeni maslac pomiješajte s brašnom i solju, te miješajte dok ne postane mrvičasta konzistencija.
- Ulijte vodu, zamijesite tijesto, oblikujte grudicu, zamotajte prozirnom folijom i ostavite u hladnjaku 30 minuta.
- Svježi sir miješajte mikserom dok ne postane gladak da nema zrna.
- U masu od skute dodajte vanilin, koricu limuna, šećer, kiselo vrhnje, jaja i škrob. Zamijesite tijesto do jednolične konzistencije.
- Obrascem prekrijte pergament i rasporedite ohlađeno tijesto po dnu, oblikujući stranice. Razbiti ga nekoliko puta vilicom i peći 8 minuta na 200 ° C.
- Smjesu od skute stavite na podlogu i ravnomjerno zagladite.
- Marelice operite, prepolovite, izvadite sjemenke i stavite na skutu, izrežite, lagano utiskujući u masu od skute.
- Pošaljite pitu da se peče u zagrijanoj pećnici na 170 stupnjeva 45 minuta.
Kolač zatvorenog sloja s marelicama
Pita od marelica od lisnatog tijesta jedna je od najuspješnijih vrsta pekarskih proizvoda. Bit će to izvrstan međuobrok i ukusan desert. Kuhanje ne oduzima puno vremena, pogotovo ako proizvod pripremate od kupljenog tijesta.
Sastojci:
- Lisnato tijesto - 250 g
- Marelice - 10 kom.
- Maslac - 2 žlice
- Šećer - 4 žlice
- Mljeveni kardamom - 0,25 žličice
- Mljeveni cimet - 0,5 žličice
- Škrob - 1 žlica
- Brašno - 1 žlica. L.
- Mlijeko - 1 žlica
Kuhanje zatvorene pite od marelica:
- Marelice operite, osušite, očistite od sjemenki i narežite na tanke ploške.
- Marelice prelijte otopljenim maslacem, šećerom, kardamomom, cimetom i škrobom. Miješajte dok se voće ne ujednači premaže začinima.
- Radnu površinu pospite brašnom i razvaljajte tijesto u tanki okrugli sloj, koji stavite u posudu za pečenje sa stranama 2 cm.
- Marelice stavite na tijesto i prekrijte drugim slojem razvaljanog tijesta.
- Namažite površinu kolača mlijekom i pošaljite da se peče u zagrijanoj pećnici na 190 ° C 30 minuta dok ne porumeni.
Video recepti:
Pita od kefira s marelicama
Pita od marelica za 15 minuta
Charlotte s marelicama
Jednostavna pita s marelicama
