TOP 4 recepta s fotografijama pripreme ukusne pite od đumbira kod kuće. Savjeti i suptilnosti kuhanja. Video recepti.
Medenjaci, koji se prvi put spominju krajem 11. stoljeća u starim kuharicama Engleske i Njemačke, odmah su postali popularni. Srednjovjekovni recepti za medenjake još su se sačuvali i prenijeli na dinastije. Njegova tajna leži u aromi i okusu koji s vremenom ne nestaju, već se, naprotiv, poboljšavaju samo produljenim skladištenjem. Torte od medenjaka ne ustaju i ostaju ukusne kao i pečene nakon nekoliko dana. Stoga nudimo TOP-4 kulinarska recepta za pitu od đumbira koji će vam svakako dobro doći. Nakon što ste ih unaprijed pripremili, uvijek ćete imati na lageru ukusna peciva za čaj.
Savjeti za kuhanje i suptilnosti
- Najvažniji sastojak medenjaka je sam začin. đumbir. Većina recepata koristi suhi đumbir u prahu. Posebno se uzima za choux tijesto. Budući da je suhi mljeveni đumbir ravnomjerno raspoređen u masi i ne začepljuje okus. Suhi đumbir također daje začinjenoj pecivu pecivu.
- Osim suhog praha, u pecivu se često koristi kandirani, glazirani ili svježe naribani korijen đumbira ili sirup izvađen iz njega.
- Sjeckani glazirani đumbir proizvodu će dodati ugodnu hrskavost.
- Naribani korijen ili sirup đumbira daje pecivu bogat okus đumbira.
Kolač od medenjaka
Aromatični začinski kolač od đumbira jednostavan je za napraviti, a okus je nevjerojatan. Takva peciva u hladnim zimskim danima zagrijat će vas svojim okusom i mirisom, te razveseliti.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 398 kcal.
- Obroci - 500 g
- Vrijeme kuhanja - 1 sat 10 minuta
Sastojci:
- Brašno - 400 g
- Maslac sobne temperature - 200 g
- Smeđi šećer - 200 g
- Svježi korijen đumbira - 2 žlice sitno nariban
- Kandirani đumbir - 2 žlice sitno sjeckani
- Jaja - 2 kom.
- Sok od limuna - 2 žlice
- Mljeveni cimet - 0,5 žličice
- Šećer u prahu - za brisanje prašine
- Mljeveni muškatni oraščić - 0,5 žličice
- Sol - 0,5 žličice
- Mljeveni piment - 0,5 žličice
- Soda bikarbona - 0,5 žličice
- Kipuća voda - 0,5 žlice.
- Mljeveni klinčići - 0,5 žličice
Pravljenje kolača od medenjaka:
- Pomiješajte maslac sa šećerom i umutite mikserom dok ne postane svijetlo i pjenasto.
- U masu dodajte jedno po jedno jaje, tukući nakon svakog dodavanja.
- U proizvode ulijte limunov sok i dodajte naribane strugotine đumbira.
- Brašno s začinima i soli prosijte kroz fino sito i dodajte smjesi od vrhnja od jaja.
- Soda otopite u kipućoj vodi i brzo dobivenu tekućinu ulijte u tijesto.
- Zamijesite tijesto i umiješajte kandirani đumbir.
- Namastite posudu za pečenje maslacem i izlijte tijesto.
- Kolač od medenjaka pecite 45 minuta u zagrijanoj pećnici na 175 ° C.
- Gotov proizvod potpuno ohladite u kalupu, zatim izvadite, narežite na kvadrate i pospite šećerom u prahu.
Medena pita od đumbira
Recept za zimski kolač od meda i đumbira opsceno je jednostavan. Troškovi rada su minimalni, dok je mrvica u kolaču vrlo mekana, nježna i topi se u ustima. Osim toga, pita drugi dan ne zapinje, već ostaje svježa kao nakon pečenja.
Sastojci:
- Brašno - 1 žlica.
- Mljeveni đumbir - 1,5 žličice
- Soda - 1 žličica
- Rafinirano biljno ulje - 2 žlice
- Jaja - 1 kom.
- Tekući med - 2 žlice
- Mlijeko - 1 žlica.
- Šećer - 1 žlica.
Pravljenje pite od đumbira i meda:
- Pomiješajte sodu bikarbonu, brašno, šećer i mljeveni đumbir kroz sito.
- Jaja umutite s medom i biljnim uljem dok ne posvijetle i povećaju volumen.
- U masu od jaja ulijte mlijeko i opet istucite da dobijete pjenastu tekuću smjesu.
- Pomiješajte suhe sastojke i tekuću masu.
- Miješajte tijesto mikserom dok ne postane glatko. Pokazat će se tekućim, kao na palačinkama.
- Kalup prekrijte pergamentom i izlijte tijesto.
- Kolač od đumbira i meda pecite 35-40 minuta u zagrijanoj pećnici na 180 ° C dok ne postane svijetlo smeđa.
Kolač od medenjaka
Bolje je peći kolač od đumbira s jabukama u integralnom obliku. Tada šećer i maslac neće otjecati na dno pećnice. To se često događa ako strana obrasca nije dovoljno dobro savijena ili ne pristaje čvrsto.
Sastojci:
- Brašno - 200 g
- Jaja - 1 kom.
- Kiselo vrhnje - 120 g
- Šećer - 120 g
- Med - 70 g
- Biljno ulje - 60 ml.
- Mljeveni cimet - 1,5 žličice
- Mljeveni đumbir - 1 žličica
- Muškatni oraščić - 1/4 žličice
- Mljeveni klinčić - 1/4 žličice
- Soda - 2/3 žličice
- Maslac - 40 g
- Smeđi šećer - 2 žlice
- Jabuke - 3-4 kom.
Pravljenje preokrenute torte od medenjaka:
- Jabuke ogulite i narežite na ploške od 1 cm.
- Otopite maslac i ulijte u posudu za pečenje.
- Po vrhu pospite smeđi šećer, a kriške jabuka stavite na dno kalupa.
- Za tijesto pomiješajte jaja, biljno ulje, bijeli šećer, kiselo vrhnje i med. Sve umutite mikserom dok ne postane glatko.
- Brašno prosijte sa začinima i sodom i dodajte proizvodima.
- Zamijesite tijesto i njime prelijte jabuke.
- Ravnomjerno poravnajte tijesto i pošaljite kalup u zagrijanu pećnicu na 180 ° C.
- Pitu od đumbira s jabukama pecite u zagrijanoj pećnici na 180 ° C oko 35 minuta do suhe šibice.
- Zatim izvadite tepsiju iz pećnice, ostavite da odstoji 10 minuta i okrenite pitu na pladanj.
Kolač od medenjaka s jabukama i cimetom
Izrada medenjaka od jabuka i cimeta malo je teža od uobičajene šarlote. treba više vremena. Međutim, rezultat je vrijedan truda.
Sastojci:
- Pšenično brašno - 250 g za tijesto, 2 žlice. za punjenje, 125 g za striisel
- Maslac - 125 g za tijesto, 1 žlica. za punjenje, 110 g za striisel
- Jaja - 1 kom.
- Mljeveni cimet - 2 žličice za tijesto, 1 žličica. Za punjenje
- Sol - prstohvat
- Svježe naribani đumbir - 1 žlica
- Šećer - 1 žličica za tijesto, 50 g za punjenje, 125 g za striisel
- Jabuke - 1,3 kg
- Ekstrakt vanilije - 1 žličica
- Sok od limuna - 30 ml
Pravljenje medenjaka od cimeta od jabuke:
- Korijen đumbira ogulite, sitno naribajte i stavite u kuhaču.
- Dodajte brašno, nasjeckani hladni maslac, prstohvat soli i promiješajte dok se ne mrvi.
- Dodajte jaja u kuhaču i sjedinite sastojke tako da tijesto oblikujete u kuglu.
- Gotovo tijesto zamotajte u plastičnu foliju i ostavite u hladnjaku 40 minuta.
- Ohlađeno tijesto tanko razvaljajte, premažite otopljenim maslacem i pospite cimetom i šećerom.
- Tijesto razvaljajte u roladu i izrežite na komade od 1 cm. Puževe stavite u namašćen kalup tako da se čvrsto priliježu jedan uz drugog i premažite ih otopljenim maslacem.
- Za nadjev ogulite jabuke, narežite ih tanko i poprskajte sokom od limuna.
- Kombinirajte ekstrakt vanilije, cimet, brašno, šećer i umiješajte jabuke.
- Stavite jabuke preko podnožja pite.
- Za striisele u kuhači sjedinite brašno, hladni maslac i šećer. Jabuke pospite sitno sjeckanim mrvicama.
- Pošaljite pitu od đumbira s jabukama i cimetom da se peče u zagrijanoj pećnici na 200 ° C 45-50 minuta.
- Gotovu pitu potpuno ohladite i narežite na ploške.
