TOP 4 recepta s fotografijama pripreme pite od skute sa šljivama kod kuće. Tajne i savjeti kuhara. Video recepti.
Pita od svježeg sira može se pripremiti na 2 načina: od skute ili s nadjevom od sira. Bilo koje od ovih peciva zdravo je i dijetalno, jer skuta ne gubi ljekovita svojstva nakon toplinske obrade. Stoga su takva jela dobar način da prehranite obitelj zdravim proizvodom ako ne vole jesti svježi sir u prirodnom obliku. U ovom ćemo materijalu naučiti kako sa šljivama na različite načine napraviti pitu od skute.
Tajne i savjeti kuhara
- Pitu od skute možete skuhati na nekoliko načina: u pećnici, u sporom štednjaku, na štednjaku i bez pečenja.
- Najtradicionalniji način je u pećnici. Pogodan je i pouzdan.
- Recepti za multicooker gotovo su isti kao i za pećnicu. Jedina je razlika u tome što u pećnici možete ispeći veliku kraljevsku pitu s puno punjenja, a u multivarku mali proizvod pomoću načina "Pečenje".
- Male pite, pite s nadjevom od skute, od skute, lisnatih kolača, sira … prže se na štednjaku u tavi ili prže u dubokoj masnoći, u velikoj količini ulja. Ali ovdje postoji obvezno pravilo: nakon prženja, proizvod se mora staviti na papirnati ubrus kako bi se riješio viška ulja.
- Neki recepti ne uključuju toplinsku obradu, na primjer, skute od sira, pite od želea.
- Skuta za pečenje može se uzeti od 2-9% masti. Ako je moguće, skuhajte ga sami od kiselog mlijeka. Tada će pecivo biti posebno nježno i ukusno. Bolje je ne koristiti svježi sir s nultim udjelom masti za pečenje.
- Za bilo koji sirni proizvod, proizvode treba pravilno pripremiti. Skutu treba naribati kroz fino sito da se riješe grudica, brašno treba prosijati da se zasiti kisikom.
- Šljive ili bilo koje drugo voće prethodno morate oprati, oguliti i nasjeckati. Osušene šljive (suhe šljive) prethodno se namoče u vodi i puste da malo nabubre.
- Nadjev od skute neće se proširiti tijekom pečenja ako dodate malo griza ili škroba.
- Ako je nadjev od skute previše tekuć, dodajte suhe šljive, grožđice, suhe marelice i drugo suho voće. Apsorbirat će višak vlage.
- Po siru pospite malo škroba kako se pita ne bi smočila od sočnog nadjeva.
- Postoji nekoliko vrsta tijesta na bazi svježeg sira: lisnato, kvasac, skuta i drugo.
- Prašak za pecivo možete zamijeniti sodom bikarbonom, ugašenom octenom kiselinom ili limunovim sokom.
Recept za skutu sa šljivama
Recept za pitu od svježeg sira sa šljivama u pećnici izvrsna je prilika da obradujete rodbinu prekrasnim pecivom koje zadovoljava svojom sočnošću i nježnošću. Proizvod se priprema brzo, jednostavno i od dostupnih proizvoda, dok je rezultat dosljedno sjajan.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 415 kcal.
- Porcije po posudi - 1 komad
- Vrijeme kuhanja - 1 sat
Sastojci:
- Brašno - 1 žlica.
- Granulirani šećer - 1 žlica.
- Jaja - 3 kom.
- Šljive - 10 kom.
- Prašak za pecivo - 7 g
- Svježi sir - 150 g
Kuhanje kolača sa šljivama u pećnici:
- Umutiti jaja dok ne budu penasta, dodati šećer i dobro umutiti.
- U smjesu od jaja dodajte svježi sir i sve dobro promiješajte.
- Za vrijeme mućenja dodajte prosijano brašno i prašak za pecivo u malim obrocima.
- Šljive operite, prepolovite, uklonite košticu i narežite na ploške.
- Tijesto stavite u posudu za pečenje obloženu pek papirom.
- Na tijesto stavite šljive i pospite šećerom.
- Slatku pitu sa šljivama pošaljite u pećnicu da se peče u zagrijanoj pećnici na 170 ° C 30-40 minuta dok ne porumeni.
- Spremnost pečenja provjerite drvenim ražnjem. Trebao bi biti suh bez lijepljenja.
- Gotovu pitu ohladite, izvadite iz kalupa, narežite na komade i poslužite.
Kolač od skute s mrvicama
Sitna pita sa šljivama jedno je od najjednostavnijih i najbržih pekarskih proizvoda za pripremu. Proizvodi od skute uvijek su mekani i ukusni. A kako bi kolač bio nježan, bolje je zamijesiti tijesto od ohlađenih komponenti, ne dopuštajući im da se zagriju.
Sastojci:
- Pšenično brašno - 1, 5 žlice.
- Maslac - 100 g
- Pileća jaja - 2 kom.
- Meki svježi sir - 250 g
- Prašak za pecivo - 10 g
- Šećer - 1 žlica.
- Crvene šljive - 200 g
Kuhanje skute s mrvicama:
- Ohlađeni maslac naribati. Brašno prosijte s praškom za pecivo i dodajte maslacu. Dodati šećer (1 žlica) i samljeti hranu dok se fino ne izmrvi.
- Za nadjev, mikserom umutite šećer (0,5 žlice.) S jajima, dodajte u svježi sir i istucite u homogenu pahuljastu masu. Ako je skuta zrnasta, istucite je mikserom dok ne postane pastozna.
- Šljive operite, osušite, očistite od sjemenki i narežite na ploške.
- Polovicu tijesta izlijte u posudu za pečenje, ravnomjerno rasporedite nadjev od skute, u koji lagano utisnite šljive. Masu od skute prelijte voćem preostalim tijestom.
- Slanu pitu od skute sa šljivama pošaljite da se peče u zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva 25 minuta dok ne porumeni.
Pita od skute od peciva sa šljivama
Izmrvljena skuta sa šljivama brzi je recept za ljubitelje pečenja skute i voća. Pita je vrlo ukusna i nježna, dobro kombinira šljivu s cimetom i svježim sirom. Preporučljivo je koristiti šljive koje nisu jako mekane i polagati ih ne čvrsto jedna uz drugu, ali s kratkim razmakom.
Sastojci:
- Brašno - 200 g
- Kiselo vrhnje 20% - 200 g
- Maslac - 100 g
- Jaje - 3 kom.
- Šećer - 150 g
- Svježi sir 15% - 250 g
- Kukuruzni škrob - 50 g
- Cimet po ukusu
- Vanilin - po ukusu
- Šljiva - 300 g
Kuhanje pite od skute od peciva sa šljivama:
- U zdjeli pomiješajte brašno i šećer (50 g), dodajte nasjeckani tvrdi maslac i trljajte hranu rukama da dobijete finu mrvicu. Zatim dodajte 1 jaje i brzo zamijesite mekano elastično tijesto. Zamotajte ga u vrećicu i ostavite u hladnjaku pola sata.
- Za nadjev od skute za pitu, u posudu miksera ulijte kiselo vrhnje, jaja, šećer, škrob i svježi sir. Po želji dodajte vanilin šećer. Mikserom ili blenderom istucite sve u homogenu masu.
- Namastite posudu za pečenje maslacem i rasporedite tijesto, oblikujući stranice.
- Šljive operite, osušite, narežite i stavite na tijesto. Pospite ih mješavinom cimeta i šećera.
- Masu od skute preliti preko proizvoda.
- Kalup pošaljite u zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva 50 minuta. Nakon kuhanja proizvod malo ohladite.
Čokoladna pita od skute u sporom štednjaku
Pita od skute sa šljivama u sporo kuhaču prekrasan je tandem koji će dati puno ukusnih i pozitivnih emocija. Zahvaljujući jedinstvenoj sposobnosti višenamjenskog kuhala, pita se priprema brzo, ali nježno. Proizvod koji se kuha u njemu ispada ukusan, nježan i prozračan.
Sastojci:
- Svježi sir 15% - 500 g
- Brašno - 100 g
- Kakao u prahu - 4 žlice
- Jaja - 2 kom.
- Maslac - 50 g
- Kiselo vrhnje - 50 g
- Šećer - 150 g
- Šljiva - 200 g
- Prašak za pecivo - 10 g
Kuhanje pite od skute u sporom štednjaku:
- Skuhati sir mikserom dok ne postane glatko, a jaja umutiti sa šećerom dok ne postanu pjenasta i svijetla. Spojite obje mase i pomiješajte. U tijesto od skute nemojte dodavati puno šećera, kolač će zbog šljiva biti sladak, a peciva od slatkog tijesta brzo će izgorjeti.
- U tijesto dodajte kiselo vrhnje i mekani maslac. Sve izmiksajte mikserom.
- Brašno prosijte s kakaom u prahu i praškom za pecivo, pa dodajte u tijesto.
- Šljive operite, osušite, očistite od sjemenki i prerežite na 2 polovice.
- Skuhano tijesto stavite u zdjelu za kuhanje i na njega utisnite polovice voća. Kako biste kolač lakše izvukli iz kalupa, premažite dno maslacem.
- Uključite način "Pečenje" u multivarku i kolač kuhajte 40 minuta.
- Gotovu pitu od skute možete poslužiti i na dan pripreme i sljedeći dan, jer ova vrsta peciva dugo zadržava svježinu.
