TOP-4 recepta s fotografijom pripreme posne Napoleonove torte kod kuće. Kulinarski savjeti i tajne. Video recepti.
Napoleon je jedan od najboljih i najomiljenijih kolača. Međutim, u dane posta ne biste trebali jesti mnogo hrane u standardnoj pecivu. Ali to nije razlog da ne jedete ovu poslasticu, jer se može posnati. Nudimo TOP-4 recepta za izradu nemasne inačice Napoleonove torte. Prikladni su ne samo za vjernike koji poštuju post, već i za vegetarijance. Napraviti nemasni Napoleon uopće nije teško, pa čak i lakše od klasičnog kolača. Istodobno, ispada neobično ukusno!
Kulinarski savjeti i tajne
- Za pečenje Napoleonove torte obično se priprema beskvasno ili lisnato tijesto. Za svježe kolače koristi se čista voda, a za lisnate gazirana voda. Istodobno, imajte na umu da se svako beskvasno tijesto mora brzo zamijesiti. Dugo miješanje začepljuje tijesto, a kolači će biti teški. Dobro umiješano beskvasno tijesto treba ostaviti da se odmara pola sata prije pečenja u pećnici. Tada će pecivo biti mekano i prozračno.
- Umjesto maslaca koristi se biljni ili margarin koji sadrži samo biljne masti.
- Za nemasnu kremu upotrijebite griz i bademe. Takva krema bit će bogata i ukusna. Zamjena za mlijeko bit će čista voda, mineralna voda ili jak čaj.
- Kremi po ukusu možete dodati sok od naranče, a kolačima koricu. Kora naranče daje kolaču svečani, nježni i nježni okus citrusa.
- Za impregnaciju svježih kolača i za vrhnje možete uzeti sojino ili kokosovo mlijeko.
- Jaja će zamijeniti škrob dodan u brašno.
- Pečenje se može učiniti mekšim i sočnijim tako da kolače sendvičem, medom ili voćnim džemom.
- Ukrasite desert otopljenom čokoladom, slatkim sirupom, orašastim plodovima, glazurom, svježim bobicama.
Kolač od agruma na mineralnoj vodi s kremom od griza
Ekstravagantan i lijep Lean Napoleon za ovaj recept izlazi vlažan, mekan, umjereno sladak i s ugodnim okusom citrusa.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 489 kcal.
- Porcije - 1 kolač
- Vrijeme kuhanja - 1 sat 45 minuta
Sastojci:
- Mineralna voda - 200 ml
- Griz - 1 žlica.
- Brašno - 3, 5 žlice.
- Bademova mrvica - 50 g
- Sok od naranče - 1 l
- Biljno ulje - 200 ml
- Šećer - 1 žlica.
- Sol - 1/3 žličice
Kuhanje kolača od agruma u mineralnoj vodi s kremom od griza:
- U posudu kuhače ulijte biljno ulje i mineralnu vodu, dodajte sol i brašno te zamijesite tijesto.
- Gotovo tijesto podijelite na 10 dijelova, razvaljajte ih u kuglice, zamotajte u vrećicu i pošaljite u hladnjak na pola sata.
- Nakon nekog vremena stol pospite brašnom i razvaljajte najtanje tortice.
- Prebacite ih u lim za pečenje i pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na temperaturi od 180-200 ° C 5 minuta svaki kolač.
- Za kremu u lonac ulijte nasjeckane bademe i šećer, prelijte sokom od naranče i pustite da zavrije. Zatim tankim mlazom ulijte griz i promiješajte da nema grudica.
- Maknite tavu s vatre, ostavite da se potpuno ohladi i vrhnje istucite mikserom da dobijete laganu masu.
- Kolače podmažite kremom, preklopite ih na hrpu. Namažite stranice kolača preostalom kremom.
- Jednu koru sitno nasjeckajte i pospite agrumom posnom Napoleonovom tortom u mineralnoj vodi s kremom od griza. Ostavite da se natapa u hladnjaku preko noći.
Napoleonov kolač s kokosovim mlijekom i limetom
Raznovrsite i zasladite svoj post poznatim Napoleon posnim kolačem s kokosovim mlijekom. Po želji, za poboljšanje slojevitosti kolača, tijestu možete dodati 1 žlicu. votka.
Sastojci:
- Pšenično brašno - 3 žlice.
- Čista voda - 200 ml
- Biljno ulje - 200 ml
- Sol - 0,5 žličice
- Bademi - 120 g za kremu, 100 g za posipanje
- Kokosovo mlijeko - 1 l
- Griz - 1 žlica.
- Korica limete - 2 žličice
- Vanilin šećer - 2 žličice
- Smeđi šećer - 1 žlica
Kuhanje Napoleonove torte s kokosovim mlijekom i limetom:
- Pomiješajte čistu vodu s biljnim uljem, dodajte sol i brašno i umijesite elastično tijesto.
- Stavite ga u zdjelu, poklopite i ostavite u hladnjaku 30 minuta.
- Ohlađeno tijesto podijelite na 10 jednakih dijelova, pa svaki razvaljajte u tanku koru.
- Kolače pecite u pećnici zagrijanoj na 200 ° C 3 minute.
- Za kremu, bademe prelijte kipućom vodom 10-15 minuta, zatim ogulite i sameljite kuhačom.
- Zakuhajte kokosovo mlijeko, dodajte sjeckane bademe, šećer i dobro promiješajte.
- Zatim u žlicu neprestano miješajući dodajte griz i zagrijavajte dok se ne zgusne.
- Gotovu kremu ohladite, dodajte vanilin šećer s koricom limete i vrhnje istucite mikserom.
- Svaku koru i stranice kolača premažite kremom. Preostale mrvice badema pospite sa svih strana kolača i namočite 10 sati.
Naslonite Napoleona na bademovo mlijeko sa škrobom
Veliki i vrlo ukusan Napoleonov kolač od lisnatih listova. Štoviše, ne sadrži maslac, mlijeko i jaja. Međutim, to ne ometa goste koji iznenađuju izvrsnim desertom koji nikoga neće ostaviti ravnodušnim.
Sastojci:
- Brašno - 3, 5 žlice.
- Škrob - 1 žlica.
- Biljno ulje - 1 žlica.
- Gazirana voda - 1 žlica.
- Sol - 1/2 žličice
- Limunska kiselina - 1/4 žličice
- Votka - 1 žlica
- Bademovo mlijeko - 1,5 l
- Bademi - 170 g
- Šećer - 400 g
- Griz - 250 g
- Limun - 1,5 kom.
- Esencija badema - 3 kapi
- Vanilin šećer - 2-3 vrećice
Kuhanje nemasnog Napoleona s škrobnim bademovim mlijekom:
- U posudu ulijte brašno i škrob, ulijte biljno ulje, votku, hladnu gaziranu vodu s limunskom kiselinom, sol i umijesite tvrdo tijesto.
- Razvaljajte ga u kuglu, zdjelu prekrijte tijestom i ostavite u hladnjaku pola sata. Zatim tijesto podijelite na 10 komada i razvaljajte tanke kolače.
- Kolače pecite na suhom plehu u zagrijanoj pećnici na 180C do zlatno smeđe boje.
- Za kremu prelijte bademe pola sata kipućom vodom. Nakon toga ga ogulite i kuhačom nasjeckajte na male mrvice.
- Bademovom brašnu dodajte šećer i sve prelijte vrućim bademovim mlijekom. Promiješajte smjesu, prokuhajte i tankim mlazom dodajte griz. Kuhajte hranu, stalno miješajući, dok se masa ne zgusne. Gotovu kremu ohladite.
- Limunu odrežite tanki sloj korice bez bijelog sloja (gorak je) i prođite kroz mlin za meso.
- Pomiješajte kašu od limuna s kremom, nakapajte esenciju badema, dodajte vanilin šećer i umutite mikserom.
- Sastavite kolač, sendviče kolače kremom, a posljednji kolač zdrobite i pospite po kolaču.
- Mršavi Napoleon ostavite u škrobnom bademovom mlijeku da se namače 12 sati u hladnjaku.
Mršavi Napoleon s kremom od limuna
Krema od limuna posnoj Napoleonovoj torti dat će začinsku kiselost i laganu aromu citrusa. Limun se po želji može zamijeniti limetom ili narančom.
Sastojci:
- Brašno - 4, 5 žlice.
- Biljno ulje - 1 žlica.
- Gazirana voda - 1 žlica.
- Sol - 1/2 žličice
- Limunska kiselina - 1/4 žličice
- Bademi - 170 g
- Šećer - 2 žlice.
- Griz - 250 g
- Voda - 1,5 l
- Limun - 2 kom.
- Vanilin šećer - 2 vrećice
Kuhanje Napoleon posnog s kremom od limuna:
- Pomiješajte prosijano brašno s biljnim uljem, ulijte vodu pomiješanu s limunskom kiselinom i posolite.
- Zamijesite elastično tijesto i stavite u hladnjak na pola sata.
- Gotovo tijesto podijelite na 12 dijelova i svaki tanko razvaljajte.
- Oklagijom prebacite kolače na lim za pečenje i pecite u pećnici 3-4 minute dok ne porumene na 180 ° C.
- Za kremu, bademe prelijte kipućom vodom 30 minuta, skinite im kožu i sameljite u blenderu. Dodajte šećer i promiješajte.
- Zakuhajte vodu i u kipuću vodu stavite bademe. Pustite da zavrije, polako dodajte griz i kuhajte uz povremeno miješanje dok se ne zgusne.
- Limun operite, izrežite, uklonite sjemenke i cijele sameljite mikserom ili mlinom za meso.
- Pomiješajte kašu od limuna s kremom i umutite mikserom.
- Sastavite tortu sendvičem, stisnite ih zajedno. Pospite ga mrvicama kore ili laticama badema i ostavite da se namoči preko noći u hladnjaku.
