Volite li Napoleonov kolač, ali ga ne volite kuhati jer proces pečenja kolača oduzima puno vremena? Zatim predlažem da ovaj desert bude bez problema - od palačinki.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Kako ubrzati proces kuhanja i brzo ispeći Napoleona? Vrlo je jednostavno: palačinke možete ispeći u tavi, koja se može koristiti za tortu. Uostalom, što može biti lakše od kolača s palačinkama? Ovaj vrlo jednostavan recept bit će osobito koristan za one koji ne mogu ispeći velika peciva, kao i za lijene i vrlo zaposlene slatkiše. Osim toga, prosudite sami: kolači od masnog lisnatog tijesta zamjenjuju se tankim palačinkama, a ako umjesto mlijeka u tijestu koristite zagrijanu vodu za piće, tada će kalorijski sadržaj proizvoda biti manji. Osim toga, za pripremu palačinki možete koristiti manje visokokalorično brašno, poput zobenih pahuljica ili raži, što znači samo složene ugljikohidrate. Tada će ukusna torta od palačinki postati još dijetalnija. Takav desert bit će izvrsna poslastica ne samo u običnom danu, već i za čaj na pokladnu noć.
Imajte na umu da ako ste navikli praviti palačinke po svom omiljenom receptu, onda ga možete koristiti. Pa, ako ste samo početnica domaćica, a nema iskustva u ovom poslu, onda ću vam reći kako lako i brzo ispeći palačinke. Pogodni su ne samo za kolač, već i za običan večernji obrok s kiselim vrhnjem ili drugim punjenjem.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 110 kcal.
- Porcije - 1 kolač
- Vrijeme kuhanja - 1 sat 20 minuta
Sastojci:
- Brašno - 1, 5 šalica po tijestu + 3 žlice. u kremi
- Mlijeko - 2, 5-3 žlice. u tijestu + 1,5 l u vrhnju
- Jaje - 2 po tijestu + 3 po kremi
- Šećer - 2-3 žlice u tijestu + 150 g u kremi
- Maslac - 50 g po kremi
- Rafinirano biljno ulje - 2 žlice u tijestu
- Sol - prstohvat u tijestu
Pravljenje Napoleonove torte od palačinki
1. U zdjelu za miješenje tijesta ulijte mlijeko sobne temperature, umutite jaja, ulijte biljno ulje, dodajte prstohvat soli i šećera.
2. Pjenasto umutite tekuće sastojke, tako da se međusobno dobro rasporede, a šećer otopi.
3. Ulijte brašno koje po želji možete prosijati kroz sito. Usput, kolač se može napraviti od kolača od kave. Da biste to učinili, dio brašna morat će se zamijeniti kakaom u prahu, na primjer, 2-3 žlice.
4. Mikserom ili pjenjačom dobro zamijesite tijesto dok ne postane glatko i glatko kako ne bi bilo grudica.
5. Stavite tavu na štednjak, zagrijte je i namažite tankim slojem ulja. To se radi samo jednom kako prva palačinka ne bi izašla grudvasta. Nakon kutlače, ulijte dio tijesta u tavu, uvijte ga tako da se tijesto razlije po cijelom dnu, pa palačinku pržite oko 3-5 minuta na umjerenoj vatri.
6. Zatim okrenite palačinku na drugu stranu i skuhajte je 2 puta manje nego na prvoj strani. Ispecite hrpu palačinki od cijelog tijesta.
7. Istodobno s pečenjem palačinki počnite s pripremom kreme. Umutite jaja u zdjelu i dodajte šećer.
8. Jaja dobro umutiti mikserom velikom brzinom dok se ne stvori žuta prozračna masa.
9. Jajima dodajte brašno.
10. Ponovno promiješajte hranu.
11. Ulijte mlijeko u lonac i zagrijte malo, do 30 stupnjeva.
12. Zatim ulijte masu jaja u mlijeko. Mlijeko nastavite zagrijavati, neprestano ga miješajući, kako se u kremi ne bi stvorile grudice ili grudice. Čim se na površini pojave prvi mjehurići, odmah maknite posudu sa štednjaka. U kremu stavite maslac, promiješajte i ohladite na sobnoj temperaturi. Kako biste ubrzali proces hlađenja, lonac vrhnja možete staviti u zdjelu hladne vode.
13. Počnite oblikovati kolač. Na posudu stavite palačinku koja je premazana kremom.
14. Slijedite isti postupak za sve palačinke i kreme.
15. Tortu ukrasite mrvicama oraha, kolačićima ili čokoladom i ostavite u hladnjaku preko noći.
16. Gotovu tortu od palačinki narežite na porcije i poslužite.
Pogledajte i video recept kako napraviti Napoleonov kolač od palačinki.
