Kako napraviti majonezu od domaćeg maslinovog ulja? Suptilnosti kuhanja. Korak po korak recept s fotografijom. Video recept.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Postoje mnoge priče o tome gdje, kako i od koga je nastala majoneza. Međutim, zapravo nitko ne zna istinit odgovor. Općenito je prihvaćeno da je ovaj umak francuski, iako je najvjerojatnije da je nastao u antici u isto vrijeme na nekoliko mjesta gdje ste mogli pronaći maslinovo ulje i jaja. No nemojmo sada proučavati povijest podrijetla majoneze. Poznato je samo jedno, da je ovo jedan od najpoznatijih i najukusnijih umaka na cijelom svijetu. Neophodan je preljev za mnoge salate, predjela i marinade.
Obično mnoge domaćice kupuju majonezu u trgovinama. No, u posljednje vrijeme svi su počeli više paziti na zdravu prehranu. Stoga je postalo moderno kuhati ga sami kod kuće. Štoviše, mnogo je korisnije, brže, lakše i uvijek sa sigurnošću znate da je proizvod prirodan. Stoga sam vam u ovom pregledu odlučio reći i jasno vam pokazati u foto-receptu korak po korak kako napraviti majonezu od maslinovog ulja. Za izradu domaće majoneze potreban vam je blender ili mikser s odgovarajućim nastavkom. To će uvelike ubrzati proces pripreme umaka. No, u nedostatku takvih električnih uređaja, učinit će se dobar stari način - ručna metlica. Trajat će duže, ali rezultat će biti jednako izvrstan.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 282 kcal.
- Porcije - 200 ml
- Vrijeme kuhanja - 10 minuta
Sastojci:
- Maslinovo ulje - 160 ml
- Senf - na vrhu noža
- Sol - prstohvat
- Jaja - 1 kom.
- Sok od limuna - 1 žlica
- Šećer - prstohvat
Korak po korak priprema majoneze od maslinovog ulja, recept sa fotografijom:
1. U posudu u kojoj će vam biti prikladno kuhati majonezu, istucite jaje, stavite senf, sol i šećer.
2. Mikserom, mikserom ili ručnim pjenjačom tucite hranu dok se ne stvori glatka pjena boje limuna.
3. Nastavite s radom mikserom i u masi od jaja u malim obrocima ulijte maslinovo ulje. Ulijte malo i istucite, pa dodajte još malo ulja i opet istucite. Postupak nastavljajte dok ne istučete svo ulje. U procesu miješanja, maslac će se pretvoriti u konzistenciju majoneze pred vašim očima.
4. Majonezi dodajte limunov sok. Služi kao konzervans za sprječavanje kvarenja proizvoda. Umjesto toga možete dodati 1 žličicu. stolni ocat. Iako majoneza ima bolji okus s limunom, dodaje laganu kiselost.
5. Ponovno istucite majonezu dok ne postane glatka i upotrijebite za daljnju uporabu. Čuvajte ga u hladnjaku u staklenoj posudi s poklopcem ne dulje od tjedan dana.
Pogledajte i video recept o tome kako napraviti majonezu na maslinovom ulju.
