TOP-4 recepta sa fotografijama jednostavnih i ukusnih nemasnih peciva za čaj. Tajne i savjeti kućne kuhinje. Video recepti.
Posno pecivo, naravno, neće biti bogato. Međutim, postoji mnogo ukusnih i zdravih recepata o tome kako kuhati posne pite, muffine, kiflice, kolačiće, pite, okruglice itd. Posni stol može biti ne samo ukusan, već i raznolik. Takva peciva pomoći će onima koji su slatkiši koji se pridržavaju pravoslavne tradicije tijekom razdoblja posta. Ovaj materijal nudi TOP -4 recepte s fotografijama nemasnih pekarskih proizvoda bez upotrebe životinjskih proizvoda - jaja, maslaca, mlijeka i drugih mliječnih proizvoda.
Tajne i savjeti kuhanja
- Jaja, maslac i mliječni proizvodi ne koriste se u nemasnim pecivima. Kako bi bilo ukusnije i aromatičnije, u tijesto se dodaje voće, bobičasto voće, sušeno voće, mak, orasi i kokos. Za slana peciva koriste se gljive, povrće, začinsko bilje.
- Za nemasno pečenje možete koristiti različite vrste brašna: pšenično, raženo, laneno, rižino, slanutkovo, zobeno brašno, heljdino, bademovo, kikirikijevo itd. Također, za miješenje tijesta uzmite griz, zobene pahuljice, rižin ili krumpirov škrob.
- Mlijeko i drugi mliječni proizvodi zamjenjuju se kokosovim, bademovim ili sojinim mlijekom. Također, kao tekućina prikladni su voćni ili svježe cijeđeni sokovi, juhe od povrća, kiseli krastavci.
- Zamjena 1/5 tekućine votkom u tijestu učinit će gotove proizvode bujnijima.
- Tijesto se može aromatizirati s malim dodacima konjaka ili ruma.
- Umjesto jaja, upotrijebite griz ili svježu i meku bananu kako biste hranu držali zajedno.
- Zamijenite maslac biljnim ili maslinovim uljem, ali u manjim omjerima. 100 g maslaca zamijenit će 1/3 žlice. povrće. Mršavi margarin je također odličan.
- Avokado je bogat zdravim mastima. Stoga, kako biste poboljšali kvalitetu pečenja, u tijesto dodajte pulpu zrelog voća, usitnjenu u pastu.
- Mršavo tijesto peče se brže od maslaca, a gotovi nemasni pecivi brže se ustajavaju. Stoga se mora skladištiti zamotan u laneni ručnik i u plastičnu vrećicu.
Muffin od bundeve s narančom, orasima i suhim voćem
Ukusno nemasno pecivo - recept za mirisnu tortu nije samo ukusan, već je i zdrav. Bundeva daje proizvodu lijepu boju, a orasi sa suhim voćem daju aromu i nevjerojatan okus. Također je vrijedno napomenuti da ovi proizvodi sadrže korisne vitamine i minerale.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 269 kcal.
- Porcije - 1 cupcake
- Vrijeme kuhanja - 1 sat
Sastojci:
- Brašno - 250 g
- Soda - 1 žličica
- Biljno ulje - 50 ml
- Orasi - 70 g
- Kora naranče - izrezana od 1 voća
- Sok od naranče - iscijeđen iz 1 voća
- Med - 2 žlice
- Bundeva - 500 g
- Cimet - 1 žličica
- Šećer - 50 g
- Urme - 50 g
- Grožđice - 50 g
Kuhanje pite od bundeve s narančom, orasima i suhim voćem:
- Ogulite bundevu sa sjemenkama i vlaknima. Operite ga, narežite na kockice srednje veličine, stavite u lonac, napunite vodom tako da prekrije polovicu mesa.
- Stavite lonac na štednjak i nakon vrenja kuhajte 20 minuta dok ne omekša. Tijekom procesa kuhanja bundeva će dati vlastiti sok, stoga se nemojte bojati da nema dovoljno vode za kuhanje.
- Gotovu bundevu zajedno s tekućinom sameljite do gustoće pire krumpira pomoću guralice ili miješalice za krumpir i malo ohladite.
- Naranču operite, osušite i naribajte koricu na sitno rende, a sok iscijedite iz pulpe. Pošaljite namirnice u pire od bundeve.
- Fino iscrtajte matice. Uštipci bez koštica i nasjeckani. Kombinirajte proizvode, pa ih zajedno s grožđicama pošaljite u pire od bundeve.
- Proizvodima dodajte med, mljeveni cimet, biljno ulje, sodu bikarbonu i prosijano brašno.
- Bacite tijesto i stavite u namašćen i pobrašnjen kalup za muffine.
- Muffin od bundeve pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 200 ° C 40-45 minuta. Spremnost provjerite drvenom čačkalicom, mora ostati suha.
Mafini s višnjama i kakaom
Mafini od višanja u boji čokolade ukusna su i zdrava nemasna peciva. Aromatično i ukusno, s vlažnom i prozračnom teksturom. Svidjet će se čak i onima koji ne poste.
Sastojci:
- Brašno - 1, 5 žlice.
- Biljno ulje - 1/2 žlice.
- Kipuća voda - 150 ml
- Prašak za pecivo - 1 žličica
- Šećer - 1/2 žlice.
- Sol - prstohvat
- Kakao - 2 žlice
- Smrznute trešnje bez koštica - 300 g
- Cimet - 1 žličica
- Med - 2 žlice
Kuhanje muffina od višanja i kakaa:
- Odmrznite trešnje, sakupite ispušteni sok od višanja i dodajte im kipuće vode. Ulijte biljno ulje u vodu od višanja, dodajte med, sol i promiješajte.
- Brašno s praškom za pecivo prosijte kroz fino sito i promiješajte s cimetom i kakaom.
- Suhe sastojke ulijte u tekuće sastojke i promiješajte da tijesto postane glatko.
- Umiješajte višnje u tijesto i ulijte ih u nauljene kalupe za muffine, napunivši ih 1/3.
- Pošaljite proizvode u zagrijanu pećnicu na 180 ° C na 20 minuta. Spremnost muffina, kao u prethodnom receptu, provjerite čačkalicom.
- Gotove muffine ohladite i pospite šećerom u prahu.
Lepinje s džemom u pećnici
Jednostavna nemasna peciva - pečene okruglice s džemom. Ovo je divno jelo od brašna - mekane, nježne krafne s rumenom korom napravljene od beskvasnog tijesta od kvasca.
Sastojci:
- Brašno - 3, 5 žlice.
- Brzi kvasac - 3 žličice
- Voda (topla) - 1 žlica.
- Biljno ulje - 3 žlice
- Sol - 1,5 žličice
- Šećer - 1,5 žlice
- Gusti pekmez - 8 žlica.
- Smeđi šećer - 2 žlice
Kuhanje lepinja s džemom u pećnici:
- Zagrijte vodu na temperaturu od oko 36 ° C i otopite kvasac sa šećerom u njoj. Dodajte brašno, sol i ulje.
- Zamijesite čvrsto i elastično tijesto od kvasca. Pokrijte ga ručnikom i stavite na toplo mjesto bez propuha 45 minuta. Za to vrijeme će se pojačati i povećati volumen za 2-3 puta. Tijesto možete zamijesiti i u pekaču za kruh.
- Podijelite tijesto na 12 komada, od svakog komada oblikujte ili razvaljajte plosnatu tortu pa na njih stavite nadjev. Ako je džem tekući, zgusnite ga škrobom.
- Rubove tijesta uštipnite na vrhu lepinje, okrenite je i stavite šavom prema dolje na podmazan pleh. Vrh peciva namažite maslacem i pospite smeđim šećerom.
- Poslajte lepinje da se peku u zagrijanoj pećnici na 190 ° C 20 minuta.
- Gotove lepinje poprskajte vodom, prekrijte ručnikom i ostavite 10 minuta.
Cupcake s makom
Ukusno nemasno pecivo za čaj - kolač od maka. Lagan, nježan i sa suptilnom narančastom notom. Pecivo je prozračno, mrvičasto, nije mokro iznutra i nevjerojatno je makovo.
Sastojci:
- Brašno - 1 žlica.
- Griz - 1 žlica.
- Biljno ulje - 2/3 žlice.
- Tijesto za pečenje - 1 žličica
- Soda - 0,5 žličice
- Šećer - 1 žlica.
- Vanilin šećer - 1 žlica
- Mak - 150 g
- Naranča - 2 kom.
Pravljenje kolača od maka:
- Mak zalite kipućom vodom (2 žlice.) I ostavite ispod poklopca 10 minuta. Paren mak procijedite kroz fino sito ili gazu, stavite u mort, dodajte šećer i zdrobite ili sameljite mikserom.
- Naranče temeljito operite, na srednjoj rešetki naribajte koricu bez bijelog sloja, koji daje gorčinu, i iscijedite sok iz voća. Komadiće pulpe možete ostaviti i dodati u tijesto. Ovisno o veličini naranči, sok bi trebao biti 200-250 ml.
- U sok od naranče ulijte biljno ulje i dodajte vanilin šećer.
- Brašno prosijte s praškom za pecivo i sodom bikarbonom te pomiješajte s grizom i koricom naranče. Zatim dodajte smjesu maka i promiješajte.
- Spojite dvije mase, tekuće sa suhim sastojcima i dobro promiješajte dok ne postane glatko.
- Obrasce prekrijte pergamentom, premažite biljnim uljem i rasporedite tijesto.
- Kolač pecite u zagrijanoj pećnici na 170 ° C 50 minuta. Gotov kolač prosudite u obliku, jer vrlo je krhak i posut šećerom u prahu.
