Danas ću vam reći kako kuhati slatki pilaf. Svidjet će se i odraslima i djeci. Ovo je zanimljiva verzija poznatog slatkog začinskog jela. Ovaj pilaf iznenadit će vas i vaše najmilije svojim nevjerojatnim okusom!
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Pilaf je dugo bio sastavni dio naše svakodnevne prehrane. Rangiran je među jelima koja se prilično često pojavljuju na jelovniku. Istodobno, pilaf se nekad smatrao egzotičnim jelom. Sada ga ljubitelji rižinih jela toliko vole da su maštarije o njegovoj pripremi beskrajne.
U svijetu kulinarstva postoji na tisuće recepata. Pilaf u različitom dizajnu i načinu posluživanja razlikuje se po okusu i izgledu. Kod nas se najčešće priprema s mesom ili peradi. Ali ništa manje ukusno jelo s raznim suhim voćem, orašastim plodovima, sjemenkama, voćem, povrćem. Vidio sam i luksuzni pilaf s laticama ruže. Danas predlažem da obratim pažnju na slatki pilav sa suhim voćem. Posebno ga vole Uzbeci i Azerbejdžanci, a Turkmeni i Kazahstanci općenito ga smatraju svojim nacionalnim jelom. No, i mi ćemo svladati sve zakone kuhanja kako bismo postigli savršenstvo u pripremi ovog jela.
Za recept sam uzela grožđice, ali po želji možete dodati i suhe marelice, suhe šljive ili bilo koje drugo suho bobičasto voće. Odabir jela vrlo je važna točka. Trebao bi biti od lijevanog željeza s debelim zidovima i dnom. Emajlirano i tanko stijenke neće raditi.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 190 kcal.
- Obroci - 3
- Vrijeme kuhanja - 40 minuta
Sastojci:
- Riža - 200 g
- Grožđice - 100 g
- Sol - 0,5 žličice
- Biljno ulje - za prženje
- Češnjak - 3 češnja
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Mrkva - 1 kom.
Korak po korak priprema slatkog pilava:
1. Mrkvu ogulite, isperite i narežite na ploške duljine 3 cm i širine 1 cm. Češnjak ogulite i narežite na tanje trake.
2. Rižu stavite u sito i isperite pod mlazom vode. Promijenite vodu nekoliko puta tako da postane prozirna, tada će pilaf biti mrvičast.
3. Grožđice prelijte kipućom vodom i ostavite 10 minuta. Zatim ga stavite na papirnati ubrus da upije višak vlage.
4. U kotlu, tavi ili tavi od lijevanog željeza, u kojem ćete kuhati pilav, ispržite mrkvu na biljnom ulju. Dovedite ga do zlatno smeđe boje.
5. U tavu dodajte opranu rižu i grožđice. Začinite solju i paprom. Nema potrebe miješati se. Ako koristite drugo voće, dodajte ga grožđicama.
6. Napunite hranu vodom. Ne bi ga trebalo biti puno i ne malo. Ako pretjerate, riža će se pretvoriti u kašu, sipati malo - jelo će izgorjeti. Razina vode trebala bi biti 1-1,5 prsta viša od hrane.
7. Zatvorite posudu poklopcem i prokuhajte. Smanjite vatru na minimum i kuhajte pilav 10-15 minuta dok riža ne upije svu vodu. Zatim isključite vatru, pokrijte posudu toplim pokrivačem i ostavite da se krčka 15-20 minuta. Riža će postići željeno stanje, bit će nevjerojatno ukusna i mrvičasta.
Pogledajte i video recept kako kuhati slatki pilav sa suhim voćem.
