Punjeni patlidžani tradicionalno su predjelo u mnogim zemljama svijeta, gdje svaki narod za nadjev koristi različit nadjev, koji uvijek daje novi okus. Predlažem da probate obilne i aromatične patlidžane sa svježim sirom.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Kiflice od patlidžana odlično se slažu s mnogim nadjevima. Stoga s ovim povrćem možete beskrajno eksperimentirati. Patlidžani se odlično slažu s povrćem, gljivama, mesnim jelima, sirom, orašastim plodovima i svježim sirom. Bilo koje rolice savršene su za međuobrok i uvijek će izgledati lijepo i spektakularno.
Ovaj recept uključuje punjenje patlidžana nadjevom od svježeg sira i češnjaka. Naravno, ponekad je teško zamisliti kombinaciju određenih proizvoda, što čini ugodnim otkrivanje novog zanimljivog okusa. No punjeni patlidžan sa svježim sirom poslužuje se u najboljim svjetskim restoranima. Vrlo su popularni i lako se pripremaju. Stoga ovo predjelo pripremaju mnoge domaćice u raznim varijacijama. Naravno, ne morate biti potpuno vezani uz recept. Budući da se punjenje od skute može nadopuniti zdrobljenim ili žitaricama bilo kojeg oraha. Također možete dodati laneno sjeme, suncokretovo sjeme, kriške rajčice ili što god želite.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 101 kcal.
- Porcije - 10 kiflica
- Vrijeme kuhanja - 30 minuta, plus vrijeme za namakanje patlidžana (nije obavezno)
Sastojci:
- Patlidžan - 2 kom.
- Svježi sir - 300 g
- Češnjak - 2-3 češnja
- Majoneza - 30 g
- Zelje cilantro - mala hrpa
- Biljno ulje - za prženje
- Sol - 2/3 žličice ili po ukusu
Kuhanje patlidžana sa svježim sirom
1. Patlidžane operite i narežite na duge tanke ploške, kao što je prikazano na fotografiji. Preporučena debljina komada ne smije prelaziti 5-6 mm. Budući da previše debele kriške neće biti omotane u roladu, a tanke će pri prženju izgorjeti i mogu se slomiti.
Nadalje, oni koji osjećaju gorčinu u patlidžanima, umoče ih u slanu vodu u omjeru od 1 litre do 1 žlice i ostave 30 minuta. To će im pomoći ukloniti svu gorčinu. Nakon toga isperite kriške pod mlazom vode i osušite papirnatim ubrusom. Inače, tijekom prženja, kada se masnoća i voda sjedine, bit će puno prskanja koje će zaprljati štednjak i zidove kuhinje.
2. U tavu ulijte biljno ulje, zagrijte i ispržite patlidžane s obje strane dok se ne stvori svijetla zlatna kora. Ne zaboravite ih u to vrijeme začiniti solju.
Gotove patlidžane stavite na papirnati ubrus i obrišite ih s obje strane, tako da pokupi višak masnoće.
3. Za svaku krišku patlidžana protisnite češnjak kroz prešu i prelijte s malo majoneze.
4. Sjedinite svježi sir s prstohvatom soli i sitno sjeckanim cilantrom, koji se po ukusu može zamijeniti bilo kojim zelenim lukom.
5. Temeljito promiješajte nadjev od skute.
6. Fil od skute stavite na jedan rub patlidžana i zarolajte predjelo. Ako se role ne drže dobro, pričvrstite ih lijepim ražnjem.
7. Predjelo stavite na pladanj, ukrasite začinskim biljem i poslužite.
Pogledajte i video recept o tome kako napraviti rolice od patlidžana sa sirom (ili svježim sirom).
