Želite kuhati kondenzirano mlijeko, ali ne znate kako? Tada će vam ovaj korak-po-korak recept s fotografijom pomoći. Detaljne upute i video savjeti.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Kuhano kondenzirano mlijeko mnogi vole. Ova je delicija ostala jedna od najpopularnijih od sovjetskih vremena. Kondenzirano mlijeko puni se kremšnitama, cjevčicama, lepinjama, od kojih se prave kolači, peciva i drugi slatkiši. Iako ga sa zadovoljstvom jedu i odrasli i djeca. Istodobno, neke domaćice još uvijek ne znaju kuhati kondenzirano mlijeko u staklenci kod kuće. A netko se boji skuhati je, bojeći se da će konzerva eksplodirati. Ali ako slijedite donje savjete i sve upute, tada se takva neugodnost neće dogoditi. Odmah je vrijedno napomenuti da morate kuhati kondenzirano mlijeko prilično dugo, tada će rezultat biti vrijedan toga.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 58 kcal.
- Porcije - 1 limenka
- Vrijeme kuhanja - od 1 do 4 sata
Sastojci:
Konzerva kondenziranog mlijeka - 1 kom
Kako pravilno skuhati kondenzirano mlijeko da ne eksplodira, recept sa fotografijom:
1. Prije svega, kako bi kuhano kondenzirano mlijeko imalo najbolji rezultat, važno je odabrati pravo. Na ambalaži kupujte proizvode s oznakom "GOST". Ako postoji ikona "TU", to znači da mlijeko sadrži sve vrste dodataka, uklj. kemijskog podrijetla. Također, nemojte uzimati zgužvane limenke, jer opasne bakterije mogu ući unutra, što će pokvariti kondenzirano mlijeko.
2. Također pogledajte naljepnicu za sastav kondenziranog mlijeka. Trebao bi sadržavati samo mlijeko i šećer.
3. Zatim pravilno pripremite limenku kondenziranog mlijeka za kuhanje. Da biste to učinili, uklonite papirnatu naljepnicu.
4. Na staklenci mogu biti tragovi ljepila koje morate potpuno ukloniti.
5. Da biste to učinili, lagano protrljajte staklenku tvrdom metalnom četkom kako je ne biste oštetili i posudu temeljito operite.
6. Zatim nastavite s kuhanjem. Za to je potreban veliki lonac. Budući da je mlijeku potrebno nekoliko sati da se skuha, voda će neizbježno prokuhati. Ako ga trebate dodati, onda samo vruću vodu. Ali ovaj proces je prilično problematičan. Stoga je bolje odmah uzeti veliki spremnik za kuhanje kako bi bilo dovoljno vode za cijelo vrijeme kuhanja.
Ako još uvijek morate uliti kipuću vodu, ni u kojem slučaju ne izlijte je izravno na staklenku. Pokušajte ući u jaz između posude i stijenke posude. To će smanjiti temperaturni kontrast. Ako dio limenke nije prekriven vodom i nije na vrijeme napunjen, tada će kondenzirano mlijeko neizbježno eksplodirati i jako zaprljati kuhinju.
7. Zato, odlučivši se za tavu, u nju stavite limenku kondenziranog mlijeka i napunite je vodom tako da bude barem 5-7 cm viša od razine. Stavite je na štednjak i uključite jaku vatru. Nakon što proključa voda, smanjite plin i kuhajte mlijeko potreban broj sati. Ako trebate kuhati dvije limenke odjednom, stavite silikonsku prostirku na dno posude kako se ne bi kotrljale i ne došle jedna u drugu.
8. Kondenzirano mlijeko može se kuhati u staklenci različito vrijeme. Određeno vrijeme kuhanja izravno ovisi o sadržaju masti u sirovini. Na primjer, mlijeko s udjelom masti od 8-8,5% bit će spremno za 1,5-2 sata, više od 8,5% za 2-2,5 sata. Što je veći sadržaj masti, duže će se kuhati kondenzirano mlijeko. Na naljepnici možete vidjeti sadržaj masti mlijeka koje ste kupili.
Također, ne orijentirajte sljedeće pokazatelje vrenja kondenziranog mlijeka u limenci s udjelom masti od 8,5%. Nakon 1 sata kuhanja, kondenzirano mlijeko bit će tekuće i bež boje, 2 sata - dobit će srednju gustoću i svijetlosmeđu boju, 3 sata - postat će gusta i smeđa, 4 sata - pretvorit će se u gusti ugrušak čokoladne boje.
Nakon određenog vremena isključite štednjak i ostavite staklenku u vodi dok se potpuno ne ohladi. Ne morate ga prebacivati u hladnu vodu. U protivnom banka može puknuti. Otvorite ohlađenu limenku kuhanog kondenziranog mlijeka i uživajte u izvrsnom okusu!
Napomena: Kondenzirano mlijeko može se kuhati ne samo na štednjaku u loncu, već i u drugim aparatima.
- U ekspres loncu proces kuhanja neće biti mnogo brži nego u loncu. No, s druge strane, maksimalno zaštitite kuhinju od eksplozije limenke i nećete morati brinuti o prokuhanoj vodi. Da biste to učinili, sipajte vodu u ekspres lonac, u njega stavite kondenzirano mlijeko, prokuhajte i isključite vatru nakon 15 minuta. Poklopac mora biti čvrsto zatvoren. Pričekajte da se voda ohladi. Kondenzirano mlijeko kuhat će se u ekspres loncu najmanje 3 sata.
- U mikrovalnoj. Otvorite staklenku, stavite kondenzirano mlijeko u mikrovalnu pećnicu i stavite u pećnicu. Postavite temperaturu na maksimum i kuhajte 2 minute. Promiješajte i ponovo kuhajte još 2 minute. Ponovite ovaj postupak 4 puta. U tom slučaju kondenzirano mlijeko bit će spremno za 10 minuta. No okus će mu biti nešto drugačiji.
- U laganom štednjaku. Staklenku postavite vodoravno u zdjelu i napunite je vodom tako da potpuno prekrije kondenzirano mlijeko. Uključite način vrenja i pričekajte da voda proključa. Nakon toga prebacite multicooker u način rada "Varivo" i kuhajte mlijeko 3 sata.
Pogledajte i video recept kako i koliko kuhati kondenzirano mlijeko: sat, dva, tri?
