Juha od jezika i cvjetače brzo se i jednostavno priprema. Jelo je skladno i zadovoljavajuće. Korak po korak recept s foto i video receptom.
Svježa ili smrznuta cvjetača može se koristiti za pripremu juha tijekom cijele godine. Predloženi recept za prvo jelo sličan je drugim juhama od povrća. Temelji se na mesnoj juhi. Ispada lagan i idealan za one koji prate figuru i broje unesene kalorije. Kuhano povrće možete ostaviti kakvo jest ili umutiti mikserom da biste napravili pire ili krem juhu. Druga je opcija prikladna za one koji ne vole cvjetaču, jer u homogenoj masi povrće neće imati izražen okus. Uostalom, cvjetača je vrlo zdrava i mora se konzumirati. Niskokaloričan je i sadrži hrpu vitamina i minerala: vitamine C, K, skupinu B, kalij, magnezij, željezo, bakar, cink, kalcij, mangan, fluor, karoten.
Za raznolikost svima poznate juhe, umjesto mesa u ovom receptu, koristila sam svinjski jezik. Na njemu se kuha aromatična juha. Kao rezultat toga, juha se pokaže svijetlom i bogatog okusa. Također je manje masna od juhe od juhe. U isto vrijeme, hrana je bogata i hranjiva. Po želji, obrok se može nadopuniti drugim proizvodima. Uspio sam samo s krumpirom, iako su grah, mrkva, rajčica, paprika i drugo poznato povrće ovdje savršeni. Također, ovdje će biti prikladne žitarice: riža, heljda, proso ili tjestenina.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 85 kcal.
- Obroci - 4
- Vrijeme kuhanja - 40 minuta, plus 2 sata za kuhanje jezika
Sastojci:
- Svinjski jezik - 1 kom.
- Grašak paprike - 2 kom.
- Krumpir - 2 kom.
- Zeleni (bilo koji) - nekoliko grana
- Cvjetača - 0,5 glavica kupusa
- Lovorov list - 2 kom.
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Sol - 1 žličica
Korak po korak priprema juhe s jezikom i cvjetačom, recept sa fotografijom:
1. Operite jezik, ostružite kožu i stavite ga u lonac.
2. Napunite ga vodom i ostavite pola sata da se upije. Zatim je ponovno isperite tekućom vodom, ogulite kožu i napunite je čistom vodom.
3. Pustite da zavrije, uklonite nastalu pjenu, temperaturu zavijte na minimum i kuhajte 2 sata.
4. Probodite jezik nožem, ako lako uđe, iznutrice su spremne. Izvadite ga iz juhe, stavite u ledenu vodu i ogulite.
5. Malo ga ohladite da se ne opečete i izrežete na proizvoljne komade.
6. Do tada cvjetaču operite i narežite na cvjetove. Krumpir ogulite, operite i narežite na kockice.
7. Vratite nasjeckani jezik u juhu.
8. Dodajte cvjetaču i krumpir. Stavite lovorov list, papar i zrna papra, sol i papar.
9. Prokuhajte, smanjite temperaturu na najnižu vrijednost, poklopite lonac i kuhajte juhu dok povrće ne omekša. Na kraju kuhanja dodajte svoje omiljeno zelje: kopar, peršin, cilantro … Juhu kuhajte 1-2 minute i maknite tavu s vatre. Gotovu juhu poslužite s jezikom i cvjetačom nakon kuhanja. Po želji na tanjur dodajte žlicu kiselog vrhnja ili stavite malo krutona.
Pogledajte i video recept o tome kako napraviti juhu od cvjetače.
