Želite skuhati jednostavan zalogaj, ali ne znate koji recept odabrati? Zatim predlažem dobro jelo od gljiva - paštetu od šampinjona, pogodnu za nemasni stol.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Pašteta od šampinjona ima drugačije ime - kavijar od gljiva. Ovo predjelo vrlo je jednostavno za implementaciju, pokazalo se da je vrlo ukusno, ali možete ga napraviti od bilo kakvih gljiva: šumskih, sušenih ili slanih. Osim toga, u jednom receptu dopušteno je nekoliko vrsta gljiva.
U paštetu od gljiva obično se dodaje prženi luk, kuhana mrkva i sve vrste začina. Prije upotrebe pašteta se malo ohladi. Predjelo se poslužuje s tostom, a po želji se ukrašava sjeckanim začinskim biljem ili kriškama svježeg povrća.
Ako se osim šampinjona koriste i druge gljive, tada posebnu pozornost treba posvetiti njihovoj preradi. Šumske gljive sortiraju se iz smeća i pokvarenih primjeraka, temeljito kuhaju, a zatim prže. Kad koristite vrganje, možete ga odmah ispržiti, međutim, iz sigurnosnih razloga, preporučljivo je prethodno malo prokuhati.
Postoje i neke tajne spravljanja paštete od gljiva, znajući koje ćete dobiti nevjerojatno ukusno predjelo.
- Za dodatnu nježnost i kremastu paštetu od gljiva, možete joj dodati malo topljenog sira.
- Ako se gljive kuhaju, tada bi vatra trebala biti mala, inače će se pokazati da su tvrde i mlohave na intenzivnom plamenu.
- Kako ne biste prekinuli aromu i nježan okus paštete od gljiva, morate pažljivo i malo dodati prevruće začine.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 70 kcal.
- Obroci - 400 g
- Vrijeme kuhanja - 45 minuta
Sastojci:
- Šampinjoni - 500 g
- Luk - 1 kom.
- Češnjak - 2 češnja
- Maslac - 50 g (biljno ulje se koristi za nemasni stol)
- Začini za gljive - 1 žličica
- Biljno ulje - za prženje
- Sol - 1 žličica ili po ukusu
- Mljeveni crni papar - prstohvat
Pravljenje paštete od gljiva
1. Šampinjone operite, ogulite kape i narežite ih na trakice. Iako način rezanja uopće nije važan, od tada će se gljive slomiti.
2. Luk ogulite i nasjeckajte na pola prstena, češnjak ogulite i narežite na trakice.
3. Ulijte biljno ulje u tavu i dobro zagrijte. Zatim u to ulijte gljive.
4. Postavite vatru na visoku da se gljive dobro skuhaju. Pustit će puno tekućine koju će trebati ispariti ili je uliti u čašu kako bi je upotrijebili za bilo koje drugo jelo. Zatim u tavu dodajte luk i češnjak.
5. Promiješajte sastojke, uključite srednju vatru i pirjajte dok ne porumene. Zatim začinite gljive solju, paprom i začinima od gljiva. Možete dodati i neke od svojih omiljenih začina.
6. Gljive promiješajte i pržite na umjerenoj vatri još 10 minuta. Zatim ih malo ohladite i stavite u sjeckalicu ili kuhaču.
7. Gljive ubijajte dok se ne stvori homogena glatka pasta. Ovaj postupak možete izvesti i pomoću mlinca za meso. U zdrobljenu masu dodajte maslac sobne temperature ili ulijte biljno ulje i promiješajte proizvode.
8. Grickalicu presavijte u posudu, zatvorite poklopcem i spremite u hladnjak.
Pogledajte i video recept o tome kako napraviti paštetu od gljiva.
