Recept sa fotografijom krem juhe od šampinjona. Suptilnosti kuhanja. Video recepti.
Sadržaj recepta s fotografijom:
- Sastojci
- Korak po korak priprema krem juhe od šampinjona
- Video recepti
Kremasta krem juha od šampinjona neobično je zadovoljavajuće, aromatično, ukusno i svima nama omiljeno jelo. Uključeno je u jelovnike brojnih restorana.
Uobičajeno je kuhati kremaste juhe od gljiva od lisičarki, vrganja, ali juha od šampinjona smatra se najčešćom. Mnoge ga domaćice nepravedno smatraju "restoranskom hranom", pa je čak ni ne pokušavaju skuhati kod kuće. Zapravo, ova gusta i tako zagrijavajuća juha na hladnom priprema se iznimno jednostavno, maziti se takvom delicijom posao je svake domaćice.
Krem juhe prvi su se put kuhale u europskim zemljama, gdje se smatralo da je plemić pojeo jelo malim žlicama s prekrasnih jušnih tanjura, bilo je uobičajeno ukrašavati ga začinskim biljem.
Vrijedi napomenuti, međutim, da su Kinezi kremaste juhe počeli proizvoditi još 100. godine prije Krista. Mnogo kasnije recepti i tradicija kuhanja proširili su se svijetom, a u jelu se pojavila vojska ljubitelja. Pa, kako bi moglo biti drugačije, jer guste juhe imaju tako topljivu teksturu, nježnog okusa, dok su bogate i aromatične? Osim toga, dobro se apsorbiraju; iskusne mame uključuju ovaj vrijedan proizvod u prehranu djece.
Mnoge domaćice, jednom pokušavši napraviti takvu juhu, zauvijek napuštaju ideju ponavljanja ovog kulinarskog iskustva. Zašto? Nekima se jelo ispadne pregusto, drugima je suprotno. No, u svijetu kuhanja postoji mnogo načina i tajni kako pravilno i ukusno skuhati krem juhu. Ako je konzistencija previše tekuća, mlijeko treba ulijevati postupno, u dijelovima, neovisno podešavajući njegovu gustoću. Ljubitelji juhe posebno je zgusnu brašnom.
Osim krem juhe od šampinjona, uobičajeno je da se od povrća pripremaju i druge juhe u pireju, a ovdje je princip kuhanja isti. Glavna stvar je da su svi sastojci organski međusobno povezani i dobro usitnjeni mikserom kako u gotovom jelu ne bi naišle guste grudice.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 98 kcal.
- Obroci - 3
- Vrijeme kuhanja - 40 minuta
Sastojci:
- Šampinjoni - 500 g
- Krumpir - 150 g
- Luk - 50 g
- Maslac - 100 g
- Pšenično brašno - 25 g
- Mlijeko - 250 g
- Sol - 25 g
- Crni papar od začina - 25 g
Korak po korak priprema krem juhe od šampinjona
1. Krumpir ogulite, narežite na kockice, skuhajte, lagano posolivši vodu.
2. Šampinjone temeljito isperite pod tekućom vodom; za uklanjanje prljavštine možete koristiti meku spužvu za pranje posuđa ili četku. Oprane gljive narežite na male kriške.
3. Prije nego pripremite krem juhu od šampinjona, u tavu stavite polovicu maslaca, malo otopite, dodajte gljive, stavite na gulaš.
4. Dok se gljive dinstaju, ogulite luk i narežite ga sitno i tanko.
5. Dodajte u tavu gljivama, pirjajte dok luk ne postane proziran.
6. Kad tekućina u tavi malo ispari, dodajte malo brašna i dobro promiješajte, "skuhajte".
7. U tavu u masu gljiva dodajte blago zagrijano mlijeko, sve temeljito promiješajte da dobijete homogenu masu. Kremasto prženje gljiva popaprite i posolite.
8. Kuhani krumpir malo ohladite, stavite u staklenu posudu, pasirajte kuhačom.
9. Usitnjenom krumpiru dodajte masu gljiva, prema receptu za krem juhu od šampinjona, pa opet blenderom sameljite, pretvorite u pire krumpir. Ako je jelo pregusta, dodajte malo zagrijanog mlijeka i ponovno temeljito promiješajte.
10. Poslužite vruću ili toplu kremastu juhu od šampinjona s paprom. Dobar tek!
Jelo se po želji može ukrasiti začinskim biljem ili lagano prženim kriškama gljiva, ali za to ih je potrebno pripremiti na samom početku kuhanja. Ako niste zabrinuti za svoju figuru, u juhu možete dodati malo ribanog sira. Postoji mnogo mogućnosti, možete maštati i utjeloviti svoje kulinarske fantazije u ovom veličanstvenom jelu.
Video recepti za krem juhu od šampinjona
1. Kako napraviti krem juhu od šampinjona:
2. Recept za kremu od juhe od šampinjona s vrhnjem:
