Nemate sposobnosti i želje napraviti kvasac za pizzu? Odlična alternativa talijanskim pecivima je tijesto za pizzu sa skutom. Sastoji se od nekoliko komponenti, a okus nije lošiji od klasične inačice. Korak po korak recept s fotografijom. Video recept.
Ako mislite da se za pripremu pizze koristi samo tijesto od kvasca, to je velika zabluda. Pizza na skuti puno je brža i lakša za pripremu od pizze s kvascem. A okus nije lošiji od pravog analoga. Samo nekoliko minuta da zamijesite tijesto, a proizvod možete ispeći. Recept je dobar ne samo zato što se brzo kuha. U tijesto možete pričvrstiti ostatke započetog pakiranja svježeg sira koje više nitko ne želi jesti, ali za bilo koje drugo jelo ima ga vrlo malo. Osim toga, za takvu pizzu prikladan je bilo koji nadjev: sir, začinsko bilje, šunka, salama, piletina, umak, gljive … Stoga, svakako uzmite u obzir ovaj recept za tijesto za pizzu od skute.
Ovaj se komad može odmah upotrijebiti za pečenje, ili se može čuvati u hladnjaku 24-36 sati, pažljivo umotan u plastičnu vrećicu kako zrak ne bi ulazio u tijesto. Također, tijesto se može zamrznuti u zamrzivaču za buduću upotrebu i čuvati do 3 mjeseca. To vam omogućuje da zamijesite veliku količinu tijesta odjednom, podijelite na potrebne dijelove i držite u zamrzivaču, a kad trebate odmrznuti i brzo pripremiti ukusnu pizzu. Iako je ovo tijesto pogodno i za druga peciva: pite, pite, kiflice, peciva itd.
Pogledajte i kako napraviti tijesto od skute.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 503 kcal.
- Obroci - 500 g
- Vrijeme kuhanja - 15 minuta
Sastojci:
- Svježi sir - 200 g
- Brašno - 250 g
- Mlijeko - 50 g
- Jaja - 1 kom.
- Šećer - prstohvat
- Sol - prstohvat
Korak po korak priprema skuhanog pizza tijesta, recept sa fotografijom:
1. Skutu stavite u duboku posudu za miješenje tijesta. Može biti bilo kojeg sadržaja masti, o tome će ovisiti samo kalorijski sadržaj gotovog jela. Glavna stvar je da nije previše vodenast, inače ga stavite u gazu i objesite pola sata tako da višak seruma bude stakleni.
2. U skutu dodajte sirova jaja, prstohvat soli i šećer.
3. Zatim u hranu ulijte mlijeko sobne temperature. U ovoj fazi skutu možete istući mikserom da razbijete sve grudvice. Tada će tijesto biti posebno nježno i mekano. Iako to nije potrebno, ali izborno. Tijesto možete zamijesiti i u kuhači, pokazat će se da je vrlo elastično i glatko.
4. Hrani dodajte brašno prosijano kroz sitno sito kako biste ga obogatili kisikom. Time će tijesto biti posebno mekano i mekano. Zamijesite rukama tijesto za pizza skutu dok ne postane glatko. Zamotajte ga u prozirnu foliju, ohladite u hladnjaku 20 minuta i počnite peći svoju pizzu.
Pogledajte i video recept o tome kako napraviti tijesto za pizzu od skute.
