Djeca vole palačinke! Izvlače ih iz tanjura i prije nego što ih pozovu na čaj. A kako su dobri s kiselim vrhnjem! Palačinke s kiselim mlijekom s ribanom jabukom postat će omiljene u vašoj obitelji!
“Jeli smo slatke palačinke kod bake” pjeva se u pjesmi za najmlađe, što znači da bake nastoje nahraniti svoje unuke raznim vrstama delicija. Činilo mi se da nitko ne peče takve palačinke kao moja baka, pogotovo sam voljela palačinke s jabukama. Dugo sam tražio "isti" recept, eksperimentirao, dok nisam dobio isti okus kojeg se sjećam iz djetinjstva. Zadovoljstvo mi je podijeliti ovaj recept s vama. Kuhanje palačinki u kiselom mlijeku s naribanom jabukom.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 141,62 kcal.
- Obroci - 6
- Vrijeme kuhanja - 40 minuta
Sastojci:
- Kiselo mlijeko - 1 žlica.
- Jaje - 1 kom.
- Šećer - 4-5 žlica. l.
- Brašno - 1, 5 žlice.
- Soda - 0,5 žličice
- Jabuke - 4-5 kom.
- Biljno ulje za prženje
Korak po korak priprema palačinki s kiselim mlijekom s ribanom jabukom
1. Odaberite prikladnu duboku zdjelu u kojoj ćemo pripremati tijesto. Razbijamo jaje i dodamo granulirani šećer. Za okus možete dodati vrećicu vanilin šećera.
2. Jaje sa mikserom umutiti sa šećerom. Vrlo je važno da se sastojci dobro sjedine i stvore prozračnu pjenu. To može jamčiti da će palačinke biti pahuljaste. Ako nema miksera, istucite, kao što je to učinila moja baka, pjenjačom ili samo vilicom. Rezultat će biti isti, samo što će potrajati malo duže.
3. Ulijte kiselo mlijeko. Nakon brojnih pokusa došao sam do zaključka da se najukusnije palačinke dobivaju od kiselog mlijeka. Za test ne smije biti hladno. Potrebna vam je sobna temperatura ili nešto viša. Kiselo mlijeko stavite blizu vrućeg kuhala za vodu da se brže zagrije.
4. Dodajte sodu. U kiselom mlijeku dobro se gasi.
5. Malo po malo dodajte prosijano brašno, sve dobro promiješajte.
6. Od svih sastojaka umijesite gusto tijesto slične konzistencije gustom kiselom vrhnju.
7. Operite jabuke, odstranite im jezgre, po želji ogulite i sameljite na krupnom ribežu. Ne brinite ako jabuke brzo potamne - to ni na koji način neće utjecati na okus palačinki. U tijesto dodajte naribanu jabuku.
8. U dobro zagrijanoj tavi ispržite palačinke, žlicom rasporedite tijesto na ulju za prženje. Smeđe s obje strane, prekrijte kad se okrene.
9. Vruće, prozračne, slatko-kisele note, palačinke s kiselim mlijekom s ribanom jabukom su spremne! Poslužite se i uživajte u okusu poznatom iz djetinjstva. Uživajte u čaju!
Pogledajte i video recepte:
1) Kako napraviti ukusne i pahuljaste palačinke od jabuka
2) Dijetetske palačinke s jabukama
