Mirisni, neobično ukusni i svečani kolači s nježnim i prozračnim kremastim vrhom. Recept sa fotografijom muffina od skute s orasima i brusnicama. Koji su sastojci potrebni?
Sadržaj recepta s fotografijom:
- Sastojci
- Korak po korak priprema skute od skute
- Video recepti
Muffini od skute nježno su i zdravo pecivo za cijelu obitelj. Nadopunivši ga orašastim plodovima i brusnicama, dobit ćete izvrstan i jedinstven desert za one koji imaju slatki zub. A za majke čija djeca ne vole skutu, ovaj recept bit će ugodno otkriće. Uostalom, tijelu donosi velike koristi zbog svog sastava, naime prisutnosti kalcija, proteina i drugih vitamina i minerala u njemu. Brusnice nisu ništa manje koristan proizvod, štoviše, daje muffinima određenu kiselost, što ih čini neobičnim. Nježna krema od krem sira uzdiže običan desert do svečane delicije.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 351, 8 kcal.
- Porcije po spremniku - 16
- Vrijeme kuhanja - 50 minuta
Sastojci:
- Svježi sir - 200 g (za tijesto)
- Šećer - 150 g (za tijesto)
- Maslac - 150 g (za tijesto)
- Jaja - 2 kom. (za test)
- Brašno - 200 g (za tijesto)
- Osušene brusnice - 50 g (za tijesto)
- Orasi - 50 g (za tijesto)
- Vanilin šećer - 0,5 žličice (za test)
- Prašak za pecivo - 1 žličica (za test)
- Krem sir - 150 g (za vrhnje)
- Šećer u prahu - 2 žlice (za kremu)
Korak po korak pripremanje muffina od svježeg sira s orasima i brusnicama
1. U prvoj fazi umutite jaja sa šećerom i vanilijom, ovdje nije potrebno tući u pahuljastu pjenu, dobro promiješajte dok se šećer potpuno ne otopi.
2. Zatim masi od jaja dodajte svježi sir, poželjno ga je prije toga protrljati kroz sito, tako da konzistencija bude bez zrna. Sve dobro promiješajte. Bolje je koristiti masni svježi sir, ali ako želite dobiti manje kalorično jelo, uzmite nemasno.
3. U dobivenu smjesu dodajte omekšali maslac. Mikserom istucite tijesto dok ne postane glatko i pastozno.
4. Zatim dodajte brašno i prašak za pecivo. Brašno unaprijed prosijte kroz sito. Tekstura tijesta trebala bi biti slična vrlo gustom vrhnju. Ako vam se odjednom učini da je pregusta, dodajte 50 do 100 ml mlijeka i ponovno dobro promiješajte.
5. U posljednjem koraku dodajte orahe i suhe brusnice. Orahe usitnite nožem ili mikserom. Ako brusnice nisu dostupne, zamijenite grožđice ili druge omiljene suhe bobice ili voće. Općenito, ne bojte se eksperimentirati i dodati nešto novo receptu. To će desertu dati poseban pečat. Tijesto dobro promiješajte kako bi se dodani sastojci u njemu ravnomjerno rasporedili.
6. Umetnite papirnate kalupe za muffine u silikonsku podlogu i napunite 2/3 dijela. Obrazac nije potrebno podmazivati jer postoji dovoljna količina masti. Ovaj recept će napraviti 16 srednjih kolačića.
7. Mafine pecite u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva 35 minuta. Uvjerite se da su muffini gotovi probadanjem čačkalicom jer se tijesto od skute može dulje zadržati vlažno.
8. Zatim pričekajte da se kolačići potpuno ohlade, a u međuvremenu pripremite kremu za ukrašavanje. Ukrašavanje uopće nije potrebno, možete samo posipati prahom i poslužiti uz čaj. Ali ako želite iznenaditi goste i ukrasiti stol svojim desertom, tada morate stvoriti prekrasan kremasti šešir na vrhu muffina. Da biste to učinili, mikserom istucite krem sir i šećer u prahu do prozračne konzistencije.
9. Kremom napunite slastičarsku vrećicu željenom mlaznicom. I kružnim pokretima stisnite vrh kolačića. Možete koristiti bilo koju kremu po svom ukusu, glavna stvar je da je gusta i dobro održava oblik. Za muffine se najčešće koristi maslac ili krema od sira, a možete napraviti i čokoladni ganache ili kremu.
10. Nadalje, po želji, vrh ukrasite dodatnim kriškama omiljenih bobica ili voća. Uzimam sjemenke nara i crnu slastičarsku čokoladu.
Prema ovom receptu dobit ćete pahuljaste i nježne muffine od skute s brusnicama i orašastim plodovima. Potrošivši dosta vremena na izradu tijesta i pečenje, dobit ćete ukusan i zdrav desert za svaki dan, a ukrašavajući ga vrhnjem možete napraviti jelo za svečani stol. I što je najvažnije: ne zaboravite eksperimentirati, a kao rezultat toga dobit ćete vlastiti, poseban i jedinstven recept za kolače od skute.
Video recepti za kolače od skute
1. Kako korak po korak napraviti kolače od skute:
2. Recept za muffine od skute s brusnicama:
3. Kuhanje muffina od skute s kapljicama čokolade:
