Sezona marelica u punom je jeku. S njima smo već skuhali mnogo različitih jela, a danas je vrijeme za palačinke. Palačinke s marelicama nećete kuhati tijekom cijele godine, jer bobica je sezonska pa ne propuštamo trenutak i pečemo ukusne kolače.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Ukusne palačinke na kefiru s marelicama lako se i brzo pripremaju. Ovo je izvrsna opcija za obilan doručak, obiteljska okupljanja uz šalicu čaja i samo prekrasan obrok za međuobrok. Za njihovu pripremu potrebni su vam najjednostavniji i pristupačniji proizvodi: brašno, kefir, soda (s njima, pecivo postaje veličanstvenije), prstohvat soli, malo šećera i marelice. Zapravo, moguće su sve promjene u receptu. Na primjer, ovdje će poslužiti bilo koje brašno, iako su najukusnije palačinke sorte pšenice. Jaja, proizvod je neobavezan, možete i bez njih. Soda se uspješno zamjenjuje praškom za pecivo. Pa, same marelice prikladne su u bilo kojem obliku: svježe, smrznute, u obliku suhih marelica ili džema. Ljeti koristite svježe voće, a zimi berbu.
Fritule kuhane s kefirom mogu biti različite konzistencije. Kako bi bili posebno bujni, tijesto treba okrenuti strmo, poput guste pavlake. Ovo polako pada sa žlice u posudu i ne širi se. Također, visoke palačinke prže se u obilnim količinama ulja. No, takvi pekarski proizvodi imaju i nedostatke. Značajno je više kalorija, zbog većeg sadržaja brašna i obilnog ulja u tavi, a također i gušće. Predlažem da se palačinke prže od rjeđeg tijesta, prema konzistenciji tekućeg jogurta. U tijesto dodajem ulje, a tavu samo namažem tankim slojem. Takve su palačinke puno mekše i manje kalorične.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 295 kcal.
- Poslovi - 12-15 kom.
- Vrijeme kuhanja - 30 minuta
Sastojci:
- Kefir - 1 žlica.
- Brašno - 1 žlica.
- Soda - 1 žličica bez vrha
- Biljno ulje - 3 žlice
- Jaja - 1 kom.
- Šećer - 2 žlice
- Sol - prstohvat
- Marelice - 10 bobica
Korak po korak priprema palačinki na kefiru s marelicama:
1. Kefir na sobnoj temperaturi ulijte u duboku zdjelu i dodajte sodu bikarbonu. Miješamo. Masa će se pjeniti neposredno pred vašim očima. To znači da je fermentirani mliječni proizvod reagirao sa sodom. Imajte na umu da se to događa samo s toplom hranom. Stoga, prije kuhanja, kefir izvadite iz hladnjaka unaprijed kako bi se zagrijao.
2. Sipajte brašno u kefir. Poželjno ga je prosijati kroz fino sito. Bit će obogaćen kisikom, a palačinke će biti veličanstvenije i nježnije.
3. Zamijesite tijesto i ulijte biljno ulje. Umiješajte ga kako bi se ulje ravnomjerno rasporedilo.
4. U tijesto stavite jaje i ponovno promiješajte tijesto.
5. Vaše tijesto treba biti glatko i glatko bez grudica.
6. Ako vam se tijesto čini prerijetko, dodajte malo brašna i ponovno dobro promiješajte.
7. Dodati šećer. Količinu možete sami prilagoditi. Ako volite jako slatke peciva, dodajte ih još. Ali zapamtite da će marelice proizvodima dodati slatkoću.
8. Tijesto dobro promiješajte.
9. Operite i osušite marelice. Prerežite na pola i izvadite košticu. Pulpu narežite na komade srednje veličine.
10. U tijesto dodajte marelice.
11. Zamijesite tijesto da se bobice ravnomjerno rasporede.
12. Stavite tavu na vatru i dobro zagrijte. Silikonskom četkom premažite dno tankim slojem biljnog ulja. Uzmite dio tijesta sa žlicom i ulijte u posudu.
13. Pecite palačinke s jedne strane do zlatne boje, oko 2 minute. Zatim ih okrenite na drugu stranu i pecite palačinke još 1-2 minute dok ne porumene. Poslužite poslasticu s bilo kojim džemom i umacima. Iako palačinke s nadjevom od marelica, stoga, ne trebaju dodatna zaslađivača.
Pogledajte i video recept kako kuhati palačinke na kefiru s marelicama.
