Korak po korak recept s fotografijom izrade palačinki od kefira s čokoladnom nutelom kod kuće. Tajne jela. Sadržaj kalorija i video recept.
Želite li svoju obitelj i prijatelje počastiti ukusnim domaćim doručkom? No, pite su teške, pite traju dugo, a palačinke možda neće uspjeti. Najbolja opcija su palačinke. Bujne i mirisne domaće palačinke od kefira ili palačinke s kefirom svi vole. Prozračne su, nježne, mekane … Mogu prehraniti cijelu obitelj, jer brzo se pripremaju. Stoga je svima korisno znati kuhati palačinke. Želite li diverzificirati svakodnevni jelovnik ili dosadno i poznato jelo, pripremite palačinke s iznenađenjem iznutra.
U ovom slučaju potrebno je samo punjenje, a možete dodati i vrlo različite. Postoji mnogo mogućnosti za nadjeve, to su šljive, breskve, kruške, banane, jabuke … Mogu se narezati na ploške, naribati ili sitno narezati. Fritule mogu biti različite svaki dan ako ih nadopunite različitim nadjevima i nadjevima. U ovoj izvedbi, Nutella čokoladni namaz koristi se kao punjenje. Takve palačinke na kefiru s nutelom jednostavno su čarobne, vrlo ukusne i slatke. Stoga u svoju kuharicu dodajte recept za palačinke od kefira s čokoladnom nutelom kako biste svoju obitelj razmazili novim jelom.
Ako nemate kefir, kiselo mlijeko zamijenit će ga s ništa manje uspjeha. Umjesto kefira možete uzeti fermentirano pečeno mlijeko ili prirodni jogurt bez dodataka. Također, čak se i kiseli kefir može koristiti u receptu za palačinke s kefirom. Palačinke od kiselih proizvoda su najukusnije.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 135 kcal.
- Obroci - 2
- Vrijeme kuhanja - 45 minuta
Sastojci:
- Kefir - 250 ml
- Sol - prstohvat
- Biljno ulje - 1 žlica. u tijestu, plus za prženje
- Brašno - 250 g
- Jaja - 1 kom.
- Soda bikarbona - 0,5 žličice
- Nutella od čokolade - 100 g
Korak po korak priprema palačinki od kefira punjenih čokoladnom nutelom, recept sa fotografijom:
1. U posudu ulijte kefir sobne temperature i dodajte sodu bikarbonu. Soda dodana u tijesto podići će palačinke i učiniti ih pahuljastima. Bez sode će poslužiti i palačinke na kefiru, ali neće biti tako labave i prozračne. Soda se može u cijelosti ili djelomično zamijeniti praškom za pecivo.
2. Dobro promiješajte pjenjačom da se kefir počne pjeniti. Kefir koristite samo na sobnoj temperaturi, ne hladan. Tek tada će ući u ispravnu reakciju s okolinom fermentiranog mlijeka, a tekstura palačinki ispasti će kako treba.
3. Dodajte jaja u kefir. Također bi trebali biti na sobnoj temperaturi kako se ne bi ohladila temperatura kefira. Stoga ih unaprijed izvadite iz hladnjaka kako bi se imale vremena zagrijati.
4. Umutite kefir s jajetom dok ne postane glatko.
5. U tijesto ulijte malo biljnog rafiniranog ulja bez mirisa i miješajte dok se potpuno ne otopi dok ne postane glatko.
6. U tekuću komponentu ulijte brašno, koje je bolje prosijati kroz fino sito. Tako će palačinke biti mekše i veličanstvenije. Uglavnom, palačinke se rade od pšeničnog brašna, ali možete napraviti smjesu i dodati joj zobene pahuljice, heljdu, raž, kukuruz.
7. Tijesto dobro umutite dok ne postane glatko i homogeno, kako ne bi bilo grudica. Za to možete koristiti miješalicu, dobro razbija grudice i čini tijesto glatkim. Što se tiče debljine, tijesto bi trebalo biti slično gustom kiselom vrhnju i ne smije se razmazivati u tavi. No ako u tijesto stavite malo manje brašna, palačinke će biti tanje, dok će biti manje kalorične, ali će ostati jednako ukusne i nježne.
Gotovo tijesto posolite i promiješajte.
Nakon što ste zamijesili tijesto, ostavite da malo odstoji na sobnoj temperaturi 15-30 minuta. Ne ostavljajte kuhinjski pribor u njemu: žlicu ili kutlaču. A kad odstoji, nemojte ga više miješati, jer to utječe na sjaj palačinki.
8. Stavite posudu od lijevanog željeza ili debelog dna na štednjak i dobro zagrijte. Kulinarskim kistom premažite dno tankim slojem maslaca i žlicom izradite tijesto, oblikujući palačinke u okrugli ili ovalni oblik.
9. Odmah na vrh svake palačinke, na vrh tijesta, dodajte žličicu čokoladne paste Nutella. Ali za punjenje možete koristiti bilo koji proizvod, na primjer, komad čokolade, čokoladne kapi, komadiće voća i bobica itd.
10. Žlicom po vrhu nadjeva žlicom stavite tijesto tako da čokoladna masa bude potpuno prekrivena.
11. Pržite palačinke u tavi na srednje jakoj vatri dok ne porumene, oko 3-5 minuta. Zagrijavanje bi trebalo biti srednje, inače će proizvodi izgorjeti ili će im trebati puno vremena za kuhanje, iz čega će upiti puno ulja.
Čim se pocrvene odozdo, a na vrhu se pojave rupe, možete ih okrenuti lopaticom na suprotnu stranu. Pržite ih s druge strane 2-3 minute dok ne omekšaju. Fritule kuhane na kefiru uvijek dobro narastu, ispadaju nježne i prozračne.
Najbolje ih je konzumirati svježe pripremljene. Poslužite palačinke od kefira punjene čokoladnom nutellom s kakaom, kavom, mlijekom, čajem. Takvi kolači ne trebaju dodatne preljeve, jer u sredini sadrže ukusan nadjev.
