Mislim da nitko neće osporiti da je krumpir i hrana, i delicija, i razonoda, i izgovor da izađete na selo i provedete vikend … Od mnogo načina pripreme, ne smije se propustiti kuhanje mladi krumpir.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Uvijek je zanimljivo kuhati složene kulinarske stvari, međutim, ne možete bez jednostavnih recepata. Pogotovo ako je vremena malo, a okus se natječe s bilo kojim kulinarskim užitkom. Jedno od ovih jela je izdašno i hranjivo, jednostavno i skladno za pripremu - mladi krumpir s češnjakom i koprom. Upravo od takvih nepretencioznih jela mlade domaćice počinju učiti svladati kulinarski posao. No, unatoč činjenici da je kuhanje mladog krumpira prilično jednostavna stvar, također zahtijeva pravi pristup i ima svoje tajne i nijanse.
- Prilikom kupnje mladog krumpira pazite da vam nesavjesni prodavači ne prodaju stare male gomolje. Jer nije svaki mali krumpir mlad! Prepoznavanje mladog krumpira je jednostavno. Kožu treba s nje lako odlijepiti. To se može učiniti jednostavno trljanjem nokta ili prsta.
- Budući da mladi krumpir ima tanku kožicu, tijekom kuhanja ga ne morate rezati nožem. Bit će dovoljno samo sastrugati metalnom krpom. Postoji i još jedan jednostavan način čišćenja - gomolje bacite u plastičnu vrećicu, dodajte krupnu sol i utrljajte. Koža će sama otpasti. Nakon gomolja samo isperite.
- Gotovi kuhani mladi krumpir preporuča se malo sušiti u vodi u loncu na vatri. Tada će iz njega ispariti višak vode, a gomolji neće biti rastresiti i tekući. Nakon ovog koraka možete dodati ulje i kopar.
- Mladi krumpir se ne skladišti tako dobro kao "stari" pa ga pokušajte upotrijebiti u roku od nekoliko dana.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 78 kcal.
- Obroci - 4
- Vrijeme kuhanja - 35-40 minuta (određeno vrijeme kuhanja ovisi o veličini gomolja)
Sastojci:
- Mladi krumpir - 1 kg
- Češnjak - 2-3 češnja
- Maslac - 50 g
- Svježi kopar - snop
- Sol - 1 žličica ili po ukusu
- Lovorov list - 3 kom.
- Grašak paprike - 3 kom.
Kuhanje mladog krumpira s češnjakom i koprom
1. Operite krumpir pod mlazom vode. Nije ga potrebno čistiti. Ako je kora tanka, u njoj skuhajte gomolje. Krumpir stavite u lonac.
2. Listove lovora, zrna papra dodajte u lonac i prelijte vodom za piće. Pošaljite krumpir da se krčka na štednjaku. Pustite da zavrije na jakoj vatri. Zatim smanjite vatru i kuhajte poklopljeno dok ne omekša. Spremnost provjerite tankom slamkom - trebala bi lako ući u krumpir. Nemojte vilicom provjeravati spremnost korjenastog povrća, inače će krumpir pasti na komade. 5-7 minuta prije nego što je krumpir spreman, začinite ga solju.
3. Dok se krumpir kuha, češnjak ogulite i sitno nasjeckajte, koper operite i sitno nasjeckajte.
4. Ispustite vodu iz gotovog krumpira, gomolje ostavite u loncu i držite na štednjaku dok vlaga potpuno ne ispari. Zatim u lonac dodajte maslac.
5. Tamo pošaljite kopar i češnjak.
6. Stavite poklopac na lonac i lagano protresite kako biste svaki gomolj premazali uljem i koprom.
7. Zatim krumpir stavite na tanjure i poslužite vruć.
Pogledajte i video recept kako skuhati mladi krumpir s češnjakom i koprom u vrhnju.
