Volite li kuhani mladi krumpir, ali se pri kuhanju raspadne? Niste sigurni kako kuhati gomolje: oguljene ili oguljene? Zanima vas sa čime poslužiti jelo da bude ukusno? Onda je pregled ovog članka za vas.
Na fotografiji kuhani mladi krumpir Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Dakle, kako biste odgovorili na sva uzbudljiva pitanja, prvo morate odabrati pravi krumpir. Kako umjesto mladog krumpira ne biste kupili stare male gomolje salate, morate to provjeriti - krumpir trljajte s naporom. Ako se kora lako odlijepi, pred vama su mladi plodovi.
Prije kuhanja, koru s mladog povrća možete ukloniti običnom željeznom spužvom, metalnom mrežicom ili četkom od pjene. Taj se proces može ubrzati stavljanjem gomolja u vrećicu soli i dobro ih protresti. Nakon toga krumpir se jednostavno opere pod tekućom vodom. Iako kuhani mladi krumpir, poput prženog krumpira, ne treba guliti. Kora mu je toliko osjetljiva da se može sigurno jesti.
Kako se krumpir ne bi raspao tijekom kuhanja, uronite ga ne u hladnu, već u kipuću vodu. Uskladite gomolje iste veličine kako bi se kuhali u isto vrijeme. Inače, kad su mali spremni, velikim će još trebati neko vrijeme da se skuhaju, a u to vrijeme mali gomolji počnu se kuhati i raspadati.
Kuhani krumpir može se poslužiti sa sitno sjeckanim začinskim biljem, posut kiselim vrhnjem, maslinom ili maslacem, pečen sa sirom ili prženim gljivama. Također, mladi krumpir "voli" začine i začine: crni papar, bosiljak, kim. Možete napraviti i ukusan umak: od nasjeckanog češnjaka, maslinovog ulja, sitno sjeckane mente, senfa, jogurta, jogurta ili par kapi limunovog soka.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 16, 7 kcal.
- Obroci - 3
- Vrijeme kuhanja - 30 minuta
Sastojci:
- Mladi krumpir - 10 kom. Srednja veličina
- Češnjak - 3 češnja
- Kopar - hrpa
- Cilantro - hrpa
- Maslac - 30 g
- Sol - 1 žličica ili po ukusu
- Lovorov list - 3 kom.
- Grašak paprike - 4-5 kom.
Kuhanje kuhanog mladog krumpira
1. Gomolje ogulite ili ostavite netaknutima. To je stvar ukusa. Ali u svakom slučaju dobro ih operite tekućom vodom.
2. Stavite lonce papra, lovorovog lista, soli u lonac, dodajte vodu i prokuhajte.
Skrećem vam pažnju da će se krumpir začinjen solju na početku kuhanja pokazati tjesnijim i gušćim, što će spriječiti njegovo vrenje. Na kraju kuhanja, za 2-3 minute, dodaje se sol ako se priprema pire krumpir.
3. Zatim pripremljene gomolje stavite u lonac i kuhajte ih oko 10 minuta.
Obično se mladi krumpir kuha najviše 10 minuta, ali vrijeme može varirati ovisno o veličini povrća. Stupanj spremnosti plodova provjerava se uskim nožem ili vilicom.
4. Kad je krumpir potpuno kuhan, ocijedite vodu, stavite maslac u lonac i pokrijte poklopcem. Ostavite da djeluje 5-10 minuta da se maslac otopi. Inače, voda u kojoj se kuha krumpir ne može se ispuštati, već se koristi za pripremu juhe, variva i drugih jela.
5. U međuvremenu operite začinsko bilje (kopar i cilantro) i sitno nasjeckajte. Češnjak ogulite i nasjeckajte.
Kuhani mladi krumpir otkriva svoj ukus samo u društvu s koparom, češnjakom, maslacem, zelenim lukom, prženom slaninom i drugim proizvodima.
6. Začinsko bilje i češnjak dodajte krumpiru.
7. Stavite poklopac na lonac i lagano protresite kako bi se začini ravnomjerno rasporedili. Ali nemojte biti previše aktivni, kako ne biste slomili gomolje.
osam. Gotov krumpir stavite na pladanj i poslužite odmah dok se ne ohladi. Dodatno, možete napraviti kremasti umak u koji ćete umočiti gomolje.
Pogledajte i video recept o tome kako kuhati mladi krumpir na originalan način (program "Sve će biti dobro" izdanje 193 - 2013-03-03).
