Želite li istodobno kuhati i mesni prilog i glavno jelo? Zatim predlažem recept za polpete s filom od riže. Naravno, potrošit ćete više vremena na kuhanje nego inače, ali dobit ćete izvrsno ukusno jelo.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Sposobnost kuhanja ukusnih mesnih jela oduvijek je bila visoko cijenjena. Uostalom, nema ništa ukusnije od ukusno kuhanog mesa, ne! U ovom odjeljku ću vam reći kako ukusno napraviti ćufte. No, prvo, shvatimo što su "bitovi"? Ćufte su iste mesne kotlete, koji se razlikuju po svom okruglom obliku i načinu toplinske obrade.
Dakle, polpete se razlikuju od kotleta, prvo, po obliku. Ćufte su okrugle, kotleti su ovalni. Drugo, polpete se pirjaju, kotleti se prže ili peku. Iako se danas mesne okruglice mogu kuhati na različite načine. Prže se, peku i pirjaju, ali najčešće se guše u raznim umacima: vrhnju, rajčici, u kombinaciji itd. Također, ovo ukusno jelo ponekad se pravi s različitim nadjevima, za koje se koriste bilo koji proizvodi: sir, gljive, povrće, žitarice, jaja itd. Ćufte se pripremaju od bilo koje vrste mesa i peradi: svinjetine, teletine, govedine, zeca, janjetine, piletine. Iznutrice su pogodne i za kuhanje - srce, jetra, jezik, želudac, mozak itd.
Takve će mesne okruglice biti izvrsno obiteljsko jelo za večernju večeru, a mogu se poslužiti i za svečanu gozbu. Konzumiraju se oboje sami sa salatom od povrća, a bit će izvrsni i uz pire krumpir, pečeno povrće ili prilog od kaše.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 197 kcal.
- Porcije - 20-25 kom.
- Vrijeme kuhanja - 1 sat
Sastojci:
- Svinjetina - 1 kg
- Riža - 100 g
- Luk - 1 kom.
- Paradajz pasta - 2 žlice
- Jaja - 1 kom.
- Češnjak - 2 češnja
- Biljno ulje - za prženje
- Lovorov list - 2 kom.
- Sol - 1 žličica
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Grašak paprike - 4 kom.
Kuhanje pirjanih polpeta s filom od riže
1. Meso operite i osušite. Skinite ga s trake i uklonite vene. Prođite kroz mlin za meso sa srednjom rešetkom. Luk ogulite, operite i također uvijte. Češnjak ogulite i prođite kroz prešu.
2. Jaje dodajte u mljeveno meso, začinite solju i mljevenim paprom.
3. Hranu dobro promiješajte dok ne postane glatka. Savjetujem vam da to učinite rukama, prolazeći mljeveno meso između prstiju. Ovo će se bolje izmiješati.
4. Rižu isperite, stavite u lonac, napunite vodom za piće u omjeru 2: 1 (voda: riža) i kuhajte 15 minuta. Malo ga posolite. Nije ga potrebno dovesti u punu pripravnost, skuhat će se pri gašenju polpeta.
5. Počnite oblikovati loptice. Od mljevenog mesa napravite kolače u čiju sredinu stavite žlicu riže.
6. Pokrijte rižu drugim hljebom i zakvačite rubove. Ruke razvaljajte u okrugli oblik tako da šavovi budu glatki i ujednačeni.
7. Stavite polpete na pladanj za pečenje.
8. U tavu ulijte rajčicu i 500 ml vode za piće. Dodajte lovorov list, papar i zrna papra, začinite solju i mljevenim paprom. Zagrijte na srednjoj vatri 10 minuta.
9. Napunite polpete umakom od rajčice i pošaljite ih peći u zagrijanoj pećnici na 200 ° C pola sata.
10. Gotovo jelo poslužite vruće nakon kuhanja.
Pogledajte i video recept o tome kako kuhati pileće kuglice s gljivama.
