Radite li i dalje kotlete s dodatkom kruha? Tada predlažem zamjenu običnog kruha zobenom. Govorim vam korak po korak recept s fotografijom telećih kotleta sa zobenom kašom u rajčici. Video recept.
Predstavljam vam još jedan divan recept za bujne i ukusne teleće kotlete sa zobenom kašom u rajčici. Zbog činjenice da se umjesto bijelog kruha, koji se dodaje klasičnim kotletima, dodaje zobena kaša, one postaju mekane, nježne i zadovoljavajuće. Kotleti su sočniji i pahuljastiji, duže će zadržati mekoću i sočnost, za razliku od običnih kotleta s kruhom. Još jedan recept prikladan je za one koji jedu malo kruha i vole jela s zobenom kašom. Umjesto zobenih pahuljica dopušteno je koristiti različite kuhane žitarice: rižu, heljdu, bulgur, kus -kus, kvinoju.
Za sočnost i aromu proizvoda, luk se dodaje u mljeveno meso. Iako u mljeveno meso možete dodati bilo koje drugo sočno povrće: tikvice, kupus, mrkvu, krumpir. Recept koristi mljevenu teletinu, ali bilo koji drugi će poslužiti: piletina, svinjetina ili miješano. Još jedna značajka ovog recepta je ta što se kotleti nakon pečenja dinstaju u rajčici. Umak ih impregnira i čini ih nježnijima. Osim toga, kotleti u umaku od rajčice kombiniraju se s gotovo bilo kojim prilogom: rižom, pire krumpirom, špagetama. Sam recept priprema se vrlo brzo. To se može učiniti i nakon posla, jer praktički ne oduzima puno vremena. Glavna stvar je imati otopljeno meso ili mljeveno meso.
Pogledajte i kako kuhati teletinu s povrćem u sporom kuhaču.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 205 kcal.
- Porcije - 15-18
- Vrijeme kuhanja - 1 sat 15 minuta
Sastojci:
- Teletina - 500 g
- Sol - 1 žličica ili po ukusu
- Zobene pahuljice - 100 g
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Češnjak - 1 češanj
- Sok od rajčice - 200 ml
- Mljeveni đumbir u prahu - 0,5 žličice
- Jaja - 1 kom.
- Luk - 1 kom.
- Biljno ulje - za prženje
Korak po korak kuhanje telećih kotleta sa zobenom kašom u rajčici, recept sa fotografijom:
1. Meso operite i osušite papirnatim ubrusom. Odrežite sav višak (žile s filmom) i uvijte kroz mlin za meso sa srednjom rešetkom.
2. Luk ogulite, operite i uvijte.
3. Mljevenom mesu dodajte oguljene režnjeve češnjaka, protisnute kroz prešu i senf.
4. Zobene pahuljice ulijte u mljeveno meso i dodajte jaja. Začinite hranu solju i crnim paprom. Mljeveno meso dobro promiješajte. Navlažite ruke vodom i oblikujte okrugle male pljeskavice.
5. Stavite tavu na štednjak, dodajte biljno ulje i zagrijte. U to stavite kotlete i pržite malo više od srednjeg na vatri s obje strane do zlatno smeđe boje koja zatvara sav sok u proizvodima.
6. Kotlete prelijte sokom od rajčice. No prije toga ga najprije kušajte, a po potrebi začinite solju, crnim paprom i začinima.
7. Hranu skuhajte, posudu pokrijte poklopcem i dinstajte teleće kotlete sa zobenom kašom u rajčici 30-40 minuta na laganoj vatri. Gotovo jelo poslužite toplo s bilo kojim prilogom.
Pogledajte i video recept kako kuhati polpete sa zobenom kašom u pećnici.
