Korak po korak recept s fotografijom kako doma napraviti muffine od banana bez jaja s grizom i zobenom kašom. Prednosti i nutritivna vrijednost. Video recept.
Pratite li brojku, nemojte jesti hranu koja sadrži veliku količinu šećera i brašna, dok vam je teško uskratiti slatkiše, postoji dobar izlaz. Predlažem novi moderan kulinarski trend - muffine bez brašna, koji se mogu pripremiti doslovno za 20 minuta. Korisniju poslasticu teško je smisliti, jer u receptu nema brašna ni šećera. Upravo ti proizvodi najčešće daju dodatne centimetre u struku i bokovima. Brašno zamjenjuju zobene pahuljice s grizom, a slatka banana koristi se kao zaslađivač. Takva peciva svidjet će se onima koji žele smršavjeti i svim ljubiteljima slatkog. Sljedbenici zdrave prehrane i ispravnih kalorija cijenit će ga. Zbog niskog sadržaja brzih ugljikohidrata, proizvodi će održati idealnu figuru, utažiti glad i želju za slatkim.
Možete eksperimentirati s ovim receptom i dodati svoje omiljene poslastice. Na primjer, umjesto banane, koristite pulpu breskve, marelice, jagode, borovnice i drugih bobica. Osušene brusnice, grožđice, suhe marelice i drugo suho voće također su prikladne. U tijestu griz ili zobene pahuljice možete zamijeniti kukuruznim škrobom ili brašnom. Ili upotrijebite samo jednu krupicu ili zobene pahuljice. U svakom slučaju, proteinski muffini bit će izdašni, mirisni i zasitni. Zamijenit će dosadnu dosadnu jutarnju kašu od zobenih pahuljica ili griza, a bit će i izvrstan popodnevni međuobrok ili zalogaj tijekom dana.
- Sadržaj kalorija na 100 g - 105 kcal kcal.
- Obroci - 8
- Vrijeme kuhanja - 20 minuta (5 minuta aktivnog rada, 15 minuta pečenja)
Sastojci:
- Banana - 1 kom.
- Griz - 80 g
- Sol - prstohvat
- Zobene pahuljice - 50 g
- Soda - 0,5 žličice
- Kefir - 200 ml
- Biljno ulje - 30 ml
Korak po korak priprema kolačića od banana bez jaja s grizom i zobenom kašom, recept sa fotografijom:
1. Banane operite i ogulite. Razbiti na komade i staviti u duboku zdjelu u kojoj ćete mijesiti tijesto.
2. Uzmite blender i usitnite bananu u glatki pire.
3. Ako nema blendera, možete ga jednostavno zdrobiti vilicom. Ako je banana zrela i mekana, vrlo lako će se pretvoriti u pire.
4. U pire od banane ulijte kefir i biljno ulje. Kefir mora biti na sobnoj temperaturi. Budući da će soda bikarbona pravilno reagirati s mliječnim proizvodima samo ako su topli. Stoga kefir izvadite iz hladnjaka unaprijed kako bi se imao vremena zagrijati. Biljno ulje također bi trebalo biti na sobnoj temperaturi kako ne bi snizilo temperaturu kefira, što će utjecati na reakciju sode.
5. U tijesto dodajte prstohvat soli pa miješalicom ili pjenjačom promiješajte hranu dok ne postane glatka. Kad se skuha, pulpa od banane postat će još slađa i koncentriranija, što će omogućiti da se u receptu ne koriste šećer i druga sladila.
6. Zatim dodajte griz i zobene pahuljice. Bit ovog recepta je kombinacija viskoznog i gustog pirea od banane s grizom i zobenom kašom. Ova mješavina djeluje kao zamjena za brašno, jaja i bilo koja druga sredstva za zgušnjavanje tijesta.
7. Umiješajte hranu pjenjačom ili žlicom tako da tijesto bude poput kiselog vrhnja. Masu je poželjno ostaviti da stoji na sobnoj temperaturi 15-20 minuta, kako bi žitarice malo nabubrile. Ali ako nema vremena, onda je u redu, kolačići se mogu odmah poslati peći, žitarice će tijekom pečenja nabubriti.
Na kraju, neposredno prije pečenja, u tijesto dodajte sodu bikarbonu i dobro promiješajte.
osam. Kalupe za muffine potpuno napunite tijestom. Tijekom pečenja, muffini će se malo dignuti, ali će se onda slegnuti. Ako koristite silikonske kalupe, ne morate ih podmazivati. Željezni kalupi moraju se prethodno namazati biljnim uljem kako se kolačići ne bi zalijepili za njih.
9. Do trenutka kad se soda bikarbona doda u tijesto, pećnica bi već trebala biti zagrijana na 180 ° C. Stoga pazite da ga unaprijed zagrijete. Zatim pošaljite muffine od banana bez jaja s grizom i zobenom kašom da se peku u pećnici 15 minuta. Provjerite njihovu spremnost drvenom krhotinom. Sredinom kolačića probodite štapićem, trebao bi izaći suh. Ako se ljepi, nastavite peći još 5 minuta i pokušajte kuhati ponovno. Gotovu pečenicu ohladite, pospite šećerom u prahu ili čokoladnom glazurom i poslužite kao ukusan i jednostavan dodatak čaši mlijeka, šalici čaja ili kave.
Ispada da su gotovi niskokalorični i dijetalni muffini konzistencije blago vlažni zbog prisutnosti banane, ali još uvijek dobro pečeni. Sigurno nisu super pahuljasti kao keksi od pšeničnog brašna, ali to ih ne čini manje ukusnima.
Pogledajte i video recepte:
Mafini bez brašna
