Želite li brzo napraviti ukusne kotlete od piletine i sira, ali ne želite uključiti pećnicu ili jednostavno nemate? Evo kratkog recepta za kotlete u tavi.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Pileći kotleti u tavi obično su jelo koje uvijek ispadne ukusno i nježno, a različiti umaci mogu mu dati samo novi okus. Uvijek će vam pomoći u teškim vremenima kada nema vremena za kuhanje. Najvažnije u ovom procesu nije sušenje mesa. Da biste to učinili, prži se u zagrijanoj tavi i na jakoj vatri, ali ne dugo, a zatim se temperatura smanjuje na srednji način tako da se meso skuha.
Okus gotovog jela ovisi i o kvaliteti mesa. Kako bi kotleti bili sočni i nježni, koristite samo svježe pileće filete bez prethodnog zamrzavanja. Od smrznute hrane, jelo će biti žilavo i suho. Za nadjev u ovom receptu koristi se rajčica, ali možete koristiti ananas, gljive, luk, masline itd. Poželjno je koristiti tvrdi sir, dobro se topi i daje lijepu koricu.
Postoje i suptilnosti kuhanja pilećih kotleta. Prvo izrežite filete samo po vlaknima i svakako ih istucite kuhinjskim čekićem sa zubima. Pokrijte meso prozirnom folijom kako biste izbjegli prskanje soka od mesa. Drugo, meso posolite na samom kraju kuhanja. Budući da sol pomaže u stvaranju soka, koji će posušiti posudu.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 177 kcal.
- Obroci - 4
- Vrijeme kuhanja - 30 minuta
Sastojci:
- Pileći file - 1 kom.
- Rajčice - 1 kom.
- Jaja - 1 kom.
- Sir - 100 g
- Bosiljak - jedna grančica
- Biljno ulje - za prženje
- Sol - 0,5 žličice
- Mljeveni crni papar - prstohvat
Kuhanje pilećih kotleta sa sirom u tavi
1. Pileći file prerežite uzduž i poprijeko da napravite četiri kotleta. Svaki zalogaj istucite kuhinjskim čekićem. No, nemojte biti previše revni, jer meso je vrlo nježno i može se brzo pretvoriti u mrežicu.
2. Rajčicu operite i narežite na tanke pola prstena debljine oko 5 mm.
3. Sir naribati na srednje ili krupno ribež.
4. U dubokoj zdjeli pomiješajte sljedeće namirnice: sirovo jaje, sitno sjeckani bosiljak, crni papar i začine po ukusu. Smjesu dobro promiješajte dok ne postane glatka.
5. Pileći file uranjajte jedan po jedan u tijesto za jaja i okrenite ga nekoliko puta tako da meso sa svih strana bude prekriveno smjesom.
6. Do tada dobro zagrijte tavu s biljnim uljem. Stavite filete u tavu i držite na štednjaku na jakoj vatri oko 3 minute, a zatim smanjite temperaturu na srednju i pržite još 5 minuta.
7. Prevrnite kotlete i odmah uključite jaku vatru. Meso posolite i stavite kolutiće rajčice.
8. Nakon 3 minute, smanjite temperaturu na vatru i naribani sir stavite preko rajčice. Ako želite mekanu koru, onda posudu pokrijte poklopcem, hrskavu koru - nemojte pokrivati poklopcem.
9. Gotove kotlete poslužite odmah nakon kuhanja s rižom, tjesteninom, pire krumpirom ili kuhanim povrćem.
Pogledajte i video recept kako kuhati pileće kotlete s rajčicom i sirom.
