Mrkva je skladište mnogih vitamina. Stoga djeca često pripremaju salatu od svježe mrkve. Ali ako je već dosadan, onda možete ispeći prekrasne palačinke od mrkve. Štoviše, za jelo nije prikladno samo svježe voće, već i sušeno.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Palačinke od mrkve na kefiru nisu sasvim obične palačinke. No, ovo je još jedna izvrsna opcija jutarnjeg obroka za cijelu obitelj. Pripremaju se jednako brzo i jednostavno kao i ostale palačinke s povrćem. Vrijedi reći da takve palačinke sa zadovoljstvom uživaju čak i oni koji baš i ne vole sami koristiti mrkvu. Jer njihov ukus nije ništa manje privlačan od njihove "braće". Njihova svijetla sunčana boja puna je pozitivnog raspoloženja za cijeli dan koji je pred nama. Štoviše, takvo jelo je nezamjenjiv izvor zdravlja u bilo koje doba godine. Beta-karoten, koji se nalazi u mrkvi, aktivna je pomoć u borbi protiv prehlade.
Možete skuhati jelo od sirove ribane mrkve, pirjane na ulju i nasjeckane u pire krumpiru, suhim strugotinama itd. Danas sam odabrala posljednju opciju i napravila palačinke sa suhom mrkvom. Osim toga, ove se palačinke mogu pripremiti na još dva načina. Prvi, gdje dominiraju strugotine mrkve, i drugi, mrkva je dodatak okusu tijestu. O tome ovisi količina mrkve i njihov omjer s brašnom. Odlučio sam skuhati najviše jela od mrkve, pa je ovdje vrlo malo brašna. No, ako želite, ovo jelo možete prilagoditi svom ukusu.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 163 kcal.
- Porcije - 15
- Vrijeme kuhanja - 30 minuta
Sastojci:
- Osušene mrvice mrkve - 1 žlica.
- Biljno ulje - 3 žlice
- Kefir - 1 žlica.
- Brašno - 50 g
- Jaja - 1 kom.
- Šećer - 2 žlice
- Soda bikarbona - 1 žličica
Kuhanje palačinki od mrkve na kefiru od sušenih strugotina:
1. Osušenu mrkvu izlijte u zdjelu u kojoj ćete mijesiti tijesto.
2. Prelijte ga kefirom na sobnoj temperaturi, jer recept sadrži sodu, a reagira samo s toplom, a ne hladnom hranom.
3. Dobro promiješajte tako da sav čips bude prekriven fermentiranim mliječnim proizvodom.
4. Ostavite mrkvu 15 minuta da nabubri, proširi se i omekša.
5. Zatim u tijesto dodajte jaje i biljno ulje. Iz istog razloga jaje bi trebalo biti toplo. Stoga ga unaprijed izvadite iz hladnjaka.
6. Zatim tijestu dodajte šećer ili ga zamijenite omiljenim džemom.
7. U tijesto dodajte brašno pomiješano sa sodom bikarbonom. Možete staviti još brašna, ali tada ćete morati dodati još malo kefira.
8. Zamijesite tijesto. Njegova će konzistencija biti malo čvrsta, poput guste kisele pavlake.
9. Stavite tavu na štednjak, dodajte biljno ulje i dobro zagrijte. Nakon žlice, rasporedite dio tijesta tvoreći ovalnu palačinku. Po želji palačinke možete staviti na papirnatu salvetu tako da što više zauzme svu masnoću.
10. Palačinke pirjajte s jedne strane oko 2 minute i okrenite ih, gdje se kuhaju isto toliko vremena dok ne porumene. Poslužite ih na stol odmah nakon pripreme s kiselim vrhnjem ili šalicom čaja.
Pogledajte i video recept kako kuhati palačinke od mrkve.
