Korak po korak recept s fotografijama bujnih palačinki na kefiru: izbor sastojaka i tehnologija za pripremu ukusnih palačinki. Video recept.
Palačinke na kefiru izvrstan su desert, oblika i tehnologije kuhanja slične palačinkama, u sjaju - palačinkama, a po okusu - poput mrvica od keksa. Drugi nazivi su američke palačinke ili palačinke. Vjeruje se da je ovo jelo u Sjevernu Ameriku doneseno iz Europe, ali ideja o izradi posebne tave za njegovu pripremu pripada Amerikancima. U SAD-u se bujne mini palačinke prave za gotovo svaki doručak.
U tijesto za palačinke obično se dodaje otopljeni maslac, koji tortiljama daje izvornu teksturu. Naš recept je jednostavnija alternativa i zamjenjuje ovaj sastojak kefirom, što rezultira zanimljivim i ukusnim desertom.
Jedna od značajki kuhanja je prženje na suhoj tavi, što vam omogućuje da hranu učinite manje masnom, a samim time i korisnijom.
Debljina svake palačinke treba biti najmanje 0,5 cm, oblik treba biti zaobljen. Pržena, površina postaje vrlo privlačna zahvaljujući rumenilu.
Zatim predlažemo da se upoznate s receptom za pahuljaste palačinke na kefiru sa fotografijom svake faze pripreme. Svakako probajte ovo jednostavno i ukusno jelo.
Pogledajte i kako napraviti američke palačinke sa svježim sirom u mlijeku.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 232 kcal.
- Obroci - 5
- Vrijeme kuhanja - 25 minuta
Sastojci:
- Kefir - 400 ml
- Jaja - 2 kom.
- Šećer - 100 g
- Sol - prstohvat
- Brašno - 320 g
- Prašak za pecivo - 1 žličica
- Biljno ulje - 1 žlica
Korak po korak priprema pahuljastih palačinki na kefiru
1. Prije nego pripremite pahuljaste palačinke na kefiru, napravite umjereno tijesto. Za to kombiniramo jaja u posebnom dubokom spremniku s kefirom. Hrana može biti na sobnoj temperaturi ili rashlađena. Istucite vilicom, pjenjačom ili mikserom. Ne biste trebali postići poseban sjaj, ali je potrebno da smjesa postane homogena.
2. U drugom dubokom tanjuru pomiješajte sve suhe sastojke - šećer, sol, brašno i prašak za pecivo. Miješajte dok se komponente ne ravnomjerno rasporede.
3. Zatim spojite tekuću smjesu sa suhom. Ova tehnologija gnječenja tijesta od dvije komponente omogućuje da gotovom proizvodu date posebnu teksturu - blago grubu mrvicu s velikim mjehurićima zraka i stvaranjem lagane kore.
4. Brzo zagrijte tavu bez dodavanja ulja i tijesto ulijte mjernom žlicom, dajući mu zaobljeni oblik. U prvim sekundama od vrućine posude s dna se stvara lagana korica i umjereno tijesto će se prestati širiti.
5. Kad se na cijeloj površini palačinke pojave rupe, to znači da se sve tijesto stisnulo i da je dno palačinke dovoljno dobro pečeno. Sada se može okrenuti.
6. Stavite sve gotove kolače jedan na drugi u hrpu, tvoreći privlačnu kupolu. Tako se zagrijavaju do posluživanja. Štoviše, ne moraju se podmazivati maslacem, kao što je to uobičajeno za palačinke. Prelijte javorovim sirupom ili medom.
7. Bujne palačinke na kefiru su spremne! Poslužujemo ih za doručak ili kao desert tijekom dana, uz svježe ili konzervirano bobičasto voće, kandirano voće, čokoladu, maslac od oraha ili kondenzirano mlijeko.
Pogledajte i video recept:
1. Bujne palačinke na kefiru
