Palačinke od mrkve - zvuči samo neobično, ali imaju prilično nježan i zadovoljavajući okus. Osim toga, korisni su za sve, kako za zdravlje tako i za figuru.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Palačinke od mrkve jedna su od najzdravijih namirnica. Savršeni su za onu djecu koja sama odbijaju jesti ovo povrće. Osim toga, mogu se napraviti dodavanjem tikvica, svježeg sira, repe, jabuka itd. No ovaj put sam odlučila staviti zobene pahuljice i sjemenke suncokreta. Palačinke su se pokazale sasvim zadovoljavajućima, dok su bile niskokalorične i, naravno, ukusne. Ali svaka domaćica, po želji, može staviti potpuno različite proizvode: brašno ili griz, fermentirano pečeno mlijeko ili mlijeko itd.
Ovo jelo je savršeno za one koji imaju probavnih problema i one koji se pridržavaju dijeta. Osim toga, za starije osobe, koje zbog stanja zubiju nemaju priliku gristi sirovu mrkvu, tada će takve palačinke biti izvrsno jelo. A nutricionisti i znanstvenici dokazali su da se ovaj proizvod bolje apsorbira u tijelu na pari.
Da bi palačinke od mrkve bile ukusne, naravno, prije svega ovisi o samom plodu. Mrkva treba biti sočna i slatka, a oblik gladak i ujednačen. Najbolje je ako se radi o mladom povrću, ali od starih plodova rade se i ukusne palačinke. Ako je mrkva napukla i umrljana, to znači da joj je jezgra oštećena, a plod nije sočan. A ako na njemu ima izraslina, onda u mrkvi ima mnogo štetnih tvari.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 86 kcal.
- Porcije - 20
- Vrijeme kuhanja - 10 minuta za miješenje tijesta, 30 minuta za ulijevanje tijesta (da zobene pahuljice nabubre), 20 minuta za prženje
Sastojci:
- Mrkva - 3 kom. (Srednja veličina)
- Zobene pahuljice - 50 g
- Mekinje - 50 g
- Sjemenke suncokreta - 2 žlice
- Osušena ili svježa kora naranče - 1 žličica
- Šećer - 2 žlice ili po ukusu
- Sol - prstohvat
- Jogurt ili kefir - 100 ml
- Jaja - 2 kom.
- Rafinirano biljno ulje - za prženje
Kuhanje palačinki od mrkve
1. Mrkvu ogulite, isperite, osušite pamučnim ručnikom i naribajte. Za ovaj se proces može koristiti procesor hrane.
2. Mrkvi dodajte zobene pahuljice, sjemenke suncokreta, mekinje, šećer, prstohvat soli i koricu naranče.
3. Odvojite žumanjke od bjelanjaka i dodajte ih u tijesto koje se zamijesi. I vjeverice stavite u hladnjak.
4. U tijesto ulijte jogurt ili kefir.
5. Ponovno promiješajte hranu i ostavite da odstoji 30 minuta kako bi zobene pahuljice lagano nabubrile.
6. Nakon isteka tog vremena, bjelanjke istucite u čvrstu, čvrstu pjenu i stavite ih u tijesto.
7. Hranu promiješajte s nekoliko poteza kako se proteini ne bi slegli, već ostali pahuljasti.
8. Zagrijte tavu s biljnim uljem i premažite palačinke žlicom dajući im ovalni oblik.
9. Kuhajte ih oko 2 minute s jedne strane dok ne porumene. Zatim preokrenite i kuhajte isto toliko vremena.
10. Gotove palačinke poslužite tople uz svježi čaj ili kavu. Ukusni su i s kiselim vrhnjem, medom, sladoledom ili vrhnjem.
Pogledajte i video recept kako kuhati palačinke od jabuke i mrkve. Program "Sve će biti dobro" od 01.03.2016.
