Sastav i kalorijski sadržaj plodova vijugavog Mauricijusa. Koristi i štete za tijelo. Recepti za kuhanje s buritima. Zanimljive činjenice o južnoameričkoj tropskoj deliciji.
Korisna svojstva plodova južnoameričke palme
Ova kombinacija korisnih sastojaka ne može utjecati na zdravlje onih koji plodove Mauricijusa koriste u kuhanju.
Evo samo nekih prednosti buritija:
- Prevencija ateroskleroze i koronarne bolesti srca, normalizacija krvnog tlaka … Taj se učinak može postići značajnim snižavanjem razine kolesterola. Lumen posude se povećava, krvni ugrušci se otapaju. Pacijenti s hipertenzijom bilježe normalizaciju krvnog tlaka.
- Blokiranje razvoja tumora … Primjećuje se inhibicija razvoja benignih i malignih neoplazmi u plućima i na vratu maternice. To je osobito važno za teške pušače i žene sklone eroziji cerviksa.
- Sprječavanje razvoja katarakte … Korisne tvari sadržane u plodovima pomažu spriječiti razvoj katarakte, glaukoma, odvajanje mrežnice, održavaju vidnu oštrinu dugi niz godina, što vam omogućuje da ne koristite naočale.
- Potpora mišićno -koštanog sustava … Zdrave kosti i pravilan rad vezivnog tkiva pomoći će u zaštiti od prijeloma, pukotina, uganuća, iščašenja i deformiteta zglobova.
- Jačanje imuniteta … To je osobito važno u razdoblju SARS -a i epidemija gripe. Čak i ako se infekcija ne može izbjeći, prenesena bolest neće dati ozbiljne komplikacije i neće se tako akutno nastaviti zbog aktiviranja obrambenih mehanizama i poboljšanja regeneracije.
- Poboljšanje reproduktivne funkcije … Za one koji će uskoro postati roditelji, imperativ je uključiti plodove Mauricijusa u svoju stalnu prehranu. To će pomoći u začeću, formiranju zdravog fetusa i smanjenju opterećenja ženskog imunološkog sustava tijekom nošenja djeteta.
- Produženje mladosti … Sastav plodova Mauricijusa doslovno blokira procese koji dovode do preranog starenja unutarnjih organa, kože lica i tijela. Koža ne gubi vitalnu tekućinu, što usporava stvaranje bora i promjenu kontura lica.
- Jačanje kose, noktiju … Koja žena ne sanja o luksuznoj sjajnoj kosi i snažnim noktima? Redovita upotreba plodova palme ispunit će vašu cijenjenu želju, kosu će napuniti snagom i elastičnošću, učiniti je debljom i sjajnijom, a nokte ojačati.
- Rješavanje ženskih problema … Kršenje menstrualnog ciklusa, vaginitis, drozd, bolest policističnih jajnika - redovita upotreba plodova Mauricijusa pomoći će se nositi sa svim tim problemima. Također će poslužiti kao izvrsna prevencija mastopatije, stvoriti osnovu za punopravno dojenje beba.
- Poboljšanje genitourinarnog sustava muškaraca … Korisne tvari u sastavu Mauricijusa pomoći će u prevenciji prostatitisa i adenoma prostate te osigurati zdravo funkcioniranje prostate. To će, pak, produljiti mušku snagu, riješiti probleme s erektilnom disfunkcijom.
- Borite se protiv zaraznih manifestacija … Snažan dezinfekcijski učinak pomoći će u zaštiti od mnogih zaraznih procesa u tijelu.
Kontraindikacije i šteta za vijuganje Mauricijusa
Mauricijus u hrani vrijedi koristiti s oprezom ako:
- Skloni alergijama na hranu … Vjerojatno i sami znate da morate postupno uvoditi nove prehrambene proizvode koji su stran u vašoj regiji prebivališta. U genetskom sjećanju stanovnika Rusije teško možete pronaći sjećanja na Mauricijus, pa počnite s nekoliko plodova i pogledajte reakciju. Ako nema alergije, povećajte količinu.
- Dojenje … Unatoč činjenici da tropsko voće sadrži mnoge komponente koje čine majčino mlijeko, tijekom dojenja ne eksperimentiraju s nepoznatim proizvodima. Možda nemate alergije, ali dijete može lako. Bolje biti siguran.
- Korištenje kontraceptiva … Zbog snažnog učinka na reproduktivnu funkciju, učinak kontraceptiva može biti oslabljen. To se ne odnosi na uzimanje lijekova za prevenciju ženskih bolesti, ali može doći do problema sa zaštitom od neželjene trudnoće.
- Pate od hipotenzije … Komponente fetusa imaju tendenciju snižavanja krvnog tlaka, što može biti izuzetno neugodno iznenađenje za hipotenzivne bolesnike.
Kako se Buriti hrane
To je prilično svestrano voće koje se može jesti u bilo kojem obliku. Možete uživati u ljutom okusu svježeg voća. Možete ga sočiti, piti uredno ili dodati u druge sokove. Buriti se aktivno koristi za kuhanje mesa, plodova mora, priloga, deserta.
U Brazilu i Kolumbiji džemovi napravljeni od ovog tropskog voća uobičajeni su kao i mi pekmez od jabuka ili jagoda.
Naravno, kao i u svakom drugom daru prirode, najveća količina korisnih tvari nalazi se u svježim buritima, ali i nakon toplinske obrade proizvod zadržava važne komponente koje pružaju neprocjenjive dobrobiti ljudskom tijelu.
Buriti recepti
Izvrsne zdravstvene prednosti sekundarni su pojam za sladokusce. Prije svega, zanima ih okus proizvoda. I tu se tropsko voće ima čime pohvaliti - izvrsnog je okusa.
Plodovi Mauricijusa bit će nevjerojatan dodatak takvim jelima:
- Začinjena svinjetina sa slatkoćom … Narežite 1 kg svinjskih rebara na dijelove kosti. Uzmite sok od 2 limuna, prstohvat mljevene paprike, sol i 1 žličicu crvene mljevene paprike. Pomiješajte sastojke, malo protrljajte, dodajte 2 žlice kukuruznog ulja. Rebra pošaljite u marinadu, ostavite da se kuha 1 sat na sobnoj temperaturi, a zatim ih stavite u hladnjak preko noći. Ohlađena rebra natrljajte češnjakom i 200 g mauricijske pulpe. Takvo meso najbolje je ispeći na roštilju pomoću rešetke za roštilj. Vrijeme prženja - 20-25 minuta, stalno prelijevati marinadom. U urbanim kuhinjama trebat će vam tava s teškim dnom, za čije će kuhanje trebati 30-35 minuta.
- Punjeni krumpir … Ogulite 5-6 velikih krumpira, izrežite na kockice, skuhajte u malo posoljene vode. Krumpir zgnječite, ohladite. Pomiješajte u debeloj tavi 500 g goveđeg mljevenog mesa, 300 g oguljenih rajčica narezanih na kockice, 200 g buriti pulpe, 1 žličicu kima, prešanih nekoliko češnjaka, prstohvat soli i papra. Pokrijte poklopcem, pirjajte dok meso ne omekša. Mljevenom mesu dodajte 150 g kuhane bijele riže, naribajte 1 tvrdo kuhano kokošje jaje. Od pire krumpira razvaljajte tortu, u sredinu stavite nadjev, zatvorite ga u kuglu. Napravite tijesto od 1 pilećeg jajeta, prstohvata soli i 50 g brašna, uvaljajte kuglice u tijesto i pržite na vrućem biljnom ulju dok se ne stvori korica.
- Riža s dagnjama … Uzmite 400 g smrznutih dagnji. Kuhajte ih u slanoj vodi 10 minuta. U dubokom loncu zagrijte 50 ml biljnog ulja. Dodajte 1 veliku crvenu papriku narezanu na trakice, 1 veliki luk, nasjeckan na pola prstena, nekoliko nasjeckanih češnjaka i 200 g voćne kaše Mauricijusa. Pržite luk dok ne omekša. Ulijte 1 litru tekućine u kojoj su se dagnje kuhale, dodajte 400 g duge riže. Poklopiti, pirjati na laganoj vatri 30 minuta. Dodajte školjke, začine po ukusu i ostavite da se kuha još 5 minuta da se okusi sjedine.
- Kolumbijska juha … U plitki lonac ulijte 0,5 litara mlijeka i 0,5 l vode, dodajte 1 žlicu maslaca, pustite da zavrije. U kipuću vodu dodajte 2 srednja krumpira narezana na kockice, malu hrpu nasjeckanog cilantra i prstohvat kima. Kuhajte dok krumpir ne omekša. U kipuću juhu dodajte 100 g naribane pulpe mauricijusa, dodajte brbljivicu od dva kokošja jaja sa soli. Umutite jaja vilicom ili pjenjačom u loncu, ne dopuštajući da se proteina skvrči u veliku grudicu, ali kuhajte u pahuljicama. Čim se protein formira, isključite ga. Poslužite s krutonima od češnjaka.
- Pečene banane … Nekoliko zrelih banana ogulite, odrežite im krajeve, stavite u posudu za pečenje i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 200 ° C 20 minuta. Izvadite banane, prerežite ih uzdužno, unutra stavite pastu od 300 g naribane buriti pulpe i krišku sira morcarele. Stavite u pećnicu na još 10 minuta, dok se sir potpuno ne otopi. Poslužite ohlađene banane.
- Mirisni desert … 300 g zrele slatke bundeve narežite na velike kocke. Bacite ga u vruću tavu s biljnim uljem, dodajte 2 žlice šećera. Neprestano miješajte i kuhajte 5 minuta, dok bundeva ne omekša. Dodajte joj 300 g ploda mauricijusa, kuhajte još 2 minute. Maknite s vatre, premjestite u zdjelu, dodajte 100 ml bilo kojeg slatkog likera ili vermuta, dobro promiješajte, stavite u hladnjak. Poslužite s kuglicom sladoleda.
- Buriti džem … Klasična opcija je skuhati pulpu mauricijskog voća sa šećerom u omjeru 1: 1 voća i šećera. Za to se uzima bakreni bazen, buriti se posipaju šećerom i ostave 2-3 sata dok se sok ne pusti. Zatim se stavljaju na laganu vatru dok se šećer potpuno ne otopi uz stalno miješanje i isključe. Tijekom dana zavaruju se 3-4 puta po 10-15 minuta. Zatim se sipaju u sterilizirane staklenke, ohlade i šalju hermetički zatvorene u hladnjak ili zamotane.
Zbog svog ugodnog okusa, buriti se rado dodaju alkoholnim i bezalkoholnim pićima:
- Jogurt od tropskog voća … Uzmite 200 g nemasnog jogurta, dodajte mu 100 g voćne pulpe mauricijusa i 1 žlicu meda. Sastojke umutite mikserom i poslužite ohlađene.
- Osvježavajući koktel … Za ovaj recept s buritima ogulite i rastavite 2 velike mandarine na kriške, dodajte im pulpu od 10 zrelih plodova mauricija, hrpu mente, krastavac srednje veličine izrezan na pola prstena bez kore. Smjesu prelijte s 1 litrom mineralne vode, ostavite da se kuha nekoliko sati u hladnjaku. Poslužite preko leda.
- Alkoholna sonata … Liči ili plodovi Mauricijusa idealni su za ovo piće. Stavite nekoliko oguljenih plodova sa sjemenkama u čašu, dodajte 80 g vermuta i 20 g votke. Ako vam se ovaj koktel čini prejak, dodajte 100 ml mineralne gazirane vode.
Zanimljive činjenice o zavojitom Mauricijusu
U ruskim trgovinama najčešće ne možete pronaći voće, već ulje buriti. Ne koristi se u kuhanju, ali je izvrstan kozmetički proizvod.
Na primjer, najbolja je zaštita od ultraljubičastih zraka (u medicini je poznata kao sastojak masti i krema protiv opeklina), stoga se često uključuje u ulja za tamnjenje koja ne dopuštaju opekline od sunca, ali daju koži lijepu zlatnu boju -nijansa čokolade.
Također se koristi za liječenje oštećenja kože, od osipa, akni, wen -a. Proizvod se široko koristi u aromaterapiji u liječenju neuroloških poremećaja, osobito migrena, zbog mnogih korisnih svojstava ulja buritija.
Pogledajte video o buriti:
Kao što je gore napomenuto, plodovi vijugavog Mauricijusa pravi su dar prirode koji se ne može propustiti. Nažalost, ovaj se proizvod rijetko nalazi u našim trgovinama. Kad ga vidite na policama, svakako ga kupite i uvjerite se u njegov izvanredan okus i prednosti iz vlastitog iskustva. Pa, ako se nađete u Južnoj Americi, ne samo da aktivno jedete jela s buritima, već ih i ne zaboravite ponijeti sa sobom - čuva se dugo, gotovo bez gubitka kvalitete, a pozitivan učinak na zdravlje korištenja na hranu se neće dugo čekati. Vrijedi uzeti s drugog kontinenta.
