Je li vam ostalo još nekoliko palačinki? Ne žurite ih baciti! Od njih kod kuće napravite lijene adjarske khachapuri. Korak po korak recept s fotografijom palačinki sa sirom i jajima. Video recept.
Khachapuri je poznato gruzijsko pecivo, koje ima regionalnu razliku u obliku i sastavu tijesta. Kačapuri u jadranskom stilu oblikovani su u obliku čamca, punjeni strugotinama sira, a na kraju pečenja prelije se jajetom. Tradicionalno, za gruzijsku pitu tijesto se mijesi na jogurtu, ali kod kuće se ovaj fermentirani mliječni napitak može zamijeniti kefirom ili mlijekom. Osim toga, mudre domaćice smislile su recept za lijeni adjarski kačapuri, gdje se u palačinkama peče viskozna masa sira i milosrdno upijajući žumanjak. Pečeni proizvodi nisu ništa manje ukusni i vrlo zadovoljavajući. Jedan ili dva čamca za palačinke bit će dovoljni za jelo. Stoga se takve lijene adjarske pite mogu konzumirati kao punopravno drugo jelo bez dodataka.
Ovaj je recept dobar i po tome što se preostale palačinke nakon večernje obiteljske večere ne mogu odložiti, a ujutro im možete dati drugi život i pripremiti obilan i hranjiv doručak. Osim toga, ujutro su mnogi navikli jesti kajganu u raznim oblicima, a recept za adžanski khachapuri je “dva u jednom”. Imajte na umu da je sir bitan sastojak khachapurija, pa odaberite dobru kvalitetu. Možete koristiti ostatke feta sira, svježeg sira, sulugunija, adyghe sira, nizozemskog, prerađenog, kremastog itd.
Pogledajte i kako napraviti vruće sendviče s jajima i sirom ili brzi adjarski khachapuri.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 275 kcal.
- Obroci - 1
- Vrijeme kuhanja - 15 minuta
Sastojci:
- Palačinke - 1 kom.
- Biljno ulje - za podmazivanje tave
- Sol - prstohvat
- Jaja - 1 kom.
- Sir - 50 g
Korak po korak kuhanje palačinki sa sirom i jajetom (lijeni adjarski khachapuri), recept sa fotografijom:
1. Za pripremu lijenih adjarskih khachapurija ispecite palačinke po svom omiljenom receptu. Gotovu palačinku spojite u obliku „čamca“i pričvrstite čačkalicama s dva ruba tako da dobro zadrži oblik. Ako su palačinke hladne ili hladne iz hladnjaka, prvo ih zagrijte u mikrovalnoj kako bi omekšale. Inače će se, kad se formira "čamac", slomiti.
2. Sir naribati i staviti u sredinu palačinke. Po želji dodajte kavkaske začine i začinsko bilje.
3. Nježno razbijte jaje i sadržaj izlijte u palačinke na vrhu sira. Začinite ga s prstohvatom soli.
4. Namažite dno posude tankim slojem biljnog ulja i rasporedite palačinke sa sirom i jajima.
5. Pokrijte posudu poklopcem i kuhajte adjarski khachapuri 3-5 minuta dok se protein ne zgruša. U tom slučaju, žumanjak bi trebao ostati kremast, mekan i tekuć.
6. Gotove palačinke poslužite sa sirom i jajetom ili lijeni adjarski khachapuri na stol odmah nakon vrućeg kuhanja. Adjarski khachapuri koriste ili vilicom ili rukama, odlomio komadić mrvice i umočio ga u žumanjak.
Napomena: lijeni adžanski khachapuri može se pripremiti od armenskog tankog lavaša, bijelog kruha, štruce, kupljenog lisnatog ili dizanog tijesta od kvasca. Toplinska obrada proizvoda može biti ne samo u tavi, već i u pećnici.
Pogledajte i video recept o tome kako napraviti lijene pite sa sirom i jajima: adžanski khachapuri.
