Srebrni šaran je ukusna riba s puno mesa i malo kostiju. Zbog toga ga mnogi vole. Jedan od najukusnijih načina pripreme je prženje u tavi. Ovo je recept koji ću vam reći kako kuhati.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Srebrni šaran je jeftina i zdrava riba. Meso je bogato proteinima, aminokiselinama i omega-6 i omega-3 masnim kiselinama. Redovitom konzumacijom smanjit ćete rizik od raka i kardiovaskularnih bolesti. Ovu ribu neki zaobilaze zbog specifičnog mirisa, ali ako je vješto skuhate, miris će nestati. Prvo, prvo odaberite odgovarajućeg tolstolobika. Kupite trup od 1,5 kg. Kod takvih pojedinaca meso je deblje, a manje kostiju. Obratite pažnju na oči trupa. Oni bi trebali biti prozirni, bez zamućenja. Ružičaste čiste škrge svjedoče o svježini trupa. Vaga bi trebala biti ujednačena, čista i sjajna.
Vrijedi napomenuti da je mišljenje da je srebrnjak bogat kalorijama pogrešno. 100 g sirovog trupa sadrži 85 kcal. Prženi odrezak ima nešto više kalorija, ali ne previsok da bi ga u potpunosti isključio iz prehrane.
Za prženje ribe koriste se razna pohanja. Srebrni šaran odlično pristaje uz tijesto od sira ili jaja, prezle, krupicu i obično brašno. Danas ću vam reći kako brzo ispeći tolstolobika u tavi bez pohanja.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 190 kcal.
- Porcije - 5 odrezaka
- Vrijeme kuhanja - 30 minuta
Sastojci:
- Srebrni šaran - 5 odrezaka (količina može biti bilo koja)
- Sol - 0,5 žličice
- Biljno ulje - za prženje
- Začini za ribu - 0,5 žličice
- Mljeveni crni papar - prstohvat
Korak po korak kuhanje prženog šarana u tavi:
Napomena: Kupio sam već narezane odreske. Stoga nisam očistio ribu. Ako imate priliku, zamolite prodavatelja da očisti trup, izvadi unutrašnjost i nareže na odreske. Ako to učinite sami, tada uklonite škrge očima, odrežite peraje repom, očistite ljuske i izvadite unutrašnjost. Dobro isperite pod tekućom vodom i osušite papirnatim ubrusom. Ne bacajte ribu i rep, ovi će dijelovi otići na riblju juhu.
1. U tavu ulijte biljno ulje i dobro zagrijte. Ulje se mora dobro zagrijati, inače će se riba zalijepiti za dno, zalijepiti se i neće biti moguće okrenuti je na drugu stranu.
2. U tavu stavite riblje odreske.
3. Začinite ih solju.
4. Zatim biber.
5. I pospite začinima od ribe.
6. Ribu kuhajte na jakoj vatri oko minute. Zatim smanjite temperaturu na srednju i pržite još 4-5 minuta. Okrenite odreske i kuhajte na isti način. Sol i papar s druge strane nisu obavezni. Dovedite srebrnog šarana u pripravnost i poslužite. Pokazalo se da je ukusno i nježno.
Prije posluživanja, ribu možete po želji poprskati limunovim sokom. Kao prilog poslužite prženi krumpir, kuhanu rižu ili salatu od svježeg povrća.
Pogledajte i video recept kako kuhati prženog tolstolobika.
