Ako su u vašoj obitelji jela od ribe jedno od dominantnih jela, onda je recept za prženog tolstolobika, pohanog u brašnu, samo za vas.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Srebrni šaran je ukusna riba, sadrži puno nježnog mesa, dok ima malo malih kostiju. Njegovo je meso prikladno za bilo koju metodu pripreme, a i dalje ostaje mekano i sočno. Ova se riba dinsta, kuha, peče, prži itd. Ukusna je bez ikakvih ukrasa i dodataka.
Recept s kojim želim podijeliti s vama ne odnosi se na najviše kuhanje. Ipak, takva je riba vrlo ukusna i posebno ukusna, zahvaljujući kojoj je prisutna ne samo na redovitoj obiteljskoj večeri, već i ukrašava svečanu gozbu. Krumpir, rižu i špagete možete poslužiti kao prilog srebrnom šaranu ili samo salatu od svježeg povrća.
Najteži proces pripreme ribe je njeno čišćenje. Morate ukloniti sve ljuskice, kojih ima puno, inače užitak iz jela neće biti u potpunosti. Srebrni šaran dostupan je u različitim veličinama, velikim i malim. Preporučujem da odaberete veći trup, tada će meso biti mekše i mekše.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 125 kcal.
- Obroci - 3
- Vrijeme kuhanja - 30 minuta
Sastojci:
- Tost šaranski odresci - 3 kom.
- Pšenično brašno - 100 g
- Sol - 1 žlica bez klizača
- Mješavina svježe mljevene paprike - 1 žličica
- Rafinirano biljno ulje - za prženje
Kuhanje prženih srebrnih šarana, pohanih u brašnu
1. Pripremite pohanje. Da biste to učinili, na ravnu ploču sipajte pšenično brašno, dodajte sol i mješavinu mljevenih paprika.
2. Dobro promiješajte začinsko brašno i zagladite po cijeloj površini tanjura.
3. Riblje odreske kupio sam gotove pa sam ih morao samo oprati i osušiti papirnatim ubrusom. Ali ako ste kupili cijeli leš, ogulite ga s ljuskica, odrežite mu glavu, rep i peraje te izvadite cijelu nutrinu. Nakon što ga operete, narežite na porcije odrezake debljine oko 1,5 cm i pohajte ih u brašnu.
4. Svaku krišku ribe umočite u brašno sa svih strana.
5. Stavite tavu na štednjak, ulijte biljno ulje i dobro je zagrijte. Kad se tava počne dimiti, to znači da je već vruća i možete početi pržiti ribu. Stavite odreske u tavu i pecite ih na jakoj vatri.
6. Prvo pržite ribu s jedne strane do zlatno smeđe boje, a zatim je okrenite i pržite do istog stanja. Gotove odreske stavite na tanjure i poslužite vruće.
Pogledajte i video recept: Prženi srebrni šarani.
