Doznajte mitove i činjenice o hrani s negativnim kalorijama te hoćete li se o tome brinuti na svojoj prehrani. O namirnicama s negativnim kalorijama govori se relativno nedavno, a ova je tema brzo postala popularna. To je lako objasniti, jer prema teoriji, osoba se prilikom korištenja ovih proizvoda može brzo riješiti prekomjerne težine. Otkrijmo mogu li se negativne kalorije koristiti u sportu.
Kako djeluju namirnice s negativnim kalorijama
Morate shvatiti da je izraz "negativan sadržaj kalorija" proizvoljan. Svaki prehrambeni proizvod ima određeni pokazatelj energetske vrijednosti. Samo u blizini vode jednaka je nuli. Istodobno, voda nas nije u stanju zasititi. Mnogi mitovi povezani s negativnim unosom kalorija u sportu nastali su iz činjenice da je sam koncept pogrešno protumačen.
Svi procesi koji se događaju u tijelu, uključujući preradu hrane, zahtijevaju odgovarajući utrošak energije. Razlikuju se po brojčanoj vrijednosti, ali u svakom slučaju imaju mjesto za biti. Dakle, možemo sa sigurnošću reći da tijelo troši energiju čak i na probavu hrane. Za vraćanje energetske ravnoteže koriste se kalorije iz novoprimljene hrane.
Ako prehrambeni proizvod ima minimalnu energetsku vrijednost, tada mu je količina energije isporučena blizu nule. Prije svega govorimo o neprobavljivim biljnim vlaknima. Proizvodi koji ga sadrže ne mogu nadoknaditi gubitak energije utrošene na obradu tvari. Ako koncept "negativnog unosa kalorija u sportu" shvatite doslovno, tada tijelo mora potrošiti više energije na probavu hrane nego što od nje prima.
Međutim, to je u praksi nemoguće, jer nijedna hrana neće uzrokovati da tijelo potroši više kalorija na preradu nego što je u stanju opskrbiti. Međutim, neki su znanstvenici i dalje sigurni da postoje namirnice koje se dugo probavljaju i zbog toga stvaraju negativnu energetsku bilancu. No, ovo nije ništa drugo nego teorija, koja u ovom trenutku nema znanstvenu bazu dokaza.
Iz svega navedenog može se pretpostaviti da proizvodi s negativnim kalorijskim sadržajem mogu biti samo oni koji imaju minimalni pokazatelj energetske vrijednosti. To bi trebalo uključivati povrće i voće, kao i bilo koju hranu koja sadrži samo ugljikohidrate i biljna vlakna. Za preradu ugljikohidrata tijelo je prisiljeno potrošiti 4-7 posto ukupnih kalorija.
Za probavu biljnih vlakana potrebno je još malo energije. To dovodi do činjenice da tijelo ne može u potpunosti nadoknaditi sve troškove energije koja se koristi za probavu. Ponekad se pokazatelj energetskog metabolizma može približiti nuli. Zapravo, to je cijela istina o negativnim kalorijama u sportu.
Koju hranu možemo smatrati negativnim kalorijama?
Ovdje je okvirni popis proizvoda čija se energetska vrijednost može uvjetno smatrati nulom:
- Povrće - mrkva, repa, patlidžan, celer, tikvice, mahune, šparoge, češnjak, repa, kupus, luk.
- Voće - agrumi, jabuke, šipak, kruška, šljiva, ananas, šljiva, breskve, grejp.
- Bobice - lubenica, borovnice, ogrozd, ribiz, jagode, brusnice, maline i irga.
- Zelje - peršin, bosiljak, menta, zelena salata, cilantro, višnjen i rikola.
Također, zeleni čaj i svježe cijeđeni sokovi, u koje nije dodan šećer i neki začini, imaju negativan kalorijski sadržaj. Imajte na umu da neki od začina mogu čak i ubrzati proces lipolize, ali ne biste se trebali zanositi njima, osobito za osobe koje imaju problema s probavnim sustavom.
Mitovi i činjenice o negativnim kalorijama u sportu
Sasvim je očito da je hrana s negativnim kalorijama brzo stekla masu obožavatelja. Uglavnom su to žene, iako su i muškarci prisutni u njihovim redovima. Morate priznati da je mnogo bolje ove proizvode konzumirati u neograničenim količinama nego sjediti na krutim programima dijetalne prehrane. Međutim, ne slažu se svi nutricionisti s ovim gledištem, a sada ćemo odvojiti stvarnost od mita.
Mit broj 1
Mnogi ljudi vjeruju da možete jesti bilo koju hranu koja sadrži ugljikohidrate i masti, u kombinaciji s biljem ili povrćem. Kao rezultat toga, osoba će moći brzo smršavjeti. U praksi se to ipak neće dogoditi. Nijedna od namirnica s gornjeg popisa ne može smanjiti kalorijski sadržaj druge hrane. Na primjer, ako jedete dimljenu šunku s krastavcima, tada će ukupna energetska vrijednost takvog jela biti visoka.
Ako u velikim količinama konzumirate nezdravu hranu, tijelo će povećati rezerve masti. Da biste to izbjegli, hranu s negativnim kalorijama treba kombinirati s mesom, ribom ili piletinom. Kao rezultat toga, opskrbit ćete tijelo svim makro i mikronutrijentima. Prilikom izrade programa prehrane potrebno je koristiti ovaj pristup.
Mit broj 2
Još jedan uobičajen mit o negativnim kalorijama u sportu je da hrana s negativnim energetskim indeksom ubrzava lipolizu. Potrebno je shvatiti da se radi o utrošku energije za preradu hrane, a ne o sagorijevanju masti.
Za aktiviranje procesa lipolize potrebno je stvoriti umjetni deficit kalorija pomoću programa prehrane, a također i redovito vježbati. Radi iskrenosti, valja reći da ako konzumirate samo one proizvode čija je energetska vrijednost nula, tada možete smršavjeti. Međutim, to će naštetiti tijelu.
Kako pravilno koristiti negativne kalorije u sportu?
Prema mišljenju većine nutricionista, nula kalorija hrane trebala bi konzumirati pretile osobe. To će im pomoći da brže smršave. Međutim, sve se mora raditi umjereno i ne smijete se zanositi. Ako želite smršaviti, ali ne preporučujemo korištenje niskokaloričnih programa prehrane.
Voće, bilje, povrće i bobičasto voće izvrsni su izvori mikronutrijenata i biljnih vlakana. No, postoje i druge tvari, bez kojih je normalno funkcioniranje tijela nemoguće, na primjer, proteinski spojevi životinjske prirode ili polinezasićene masne kiseline.
To sugerira da će, ako vaš program prehrane uključuje iznimno laganu hranu, tijelu biti iznimno teško raditi. Za učinkovito i najvažnije sigurno mršavljenje, hrani s negativnom energetskom vrijednošću potrebno je dodati plodove mora, perad, nemasne sorte crvenog mesa, ribu.
Ova dijeta i redovita tjelovježba pomoći će vam da smršavite bez osjećaja gladi. Optimalno vrijeme za konzumiranje hrane s minus kalorijskim sadržajem je večera. Evo nekih pravila za uključivanje takve hrane u prehranu:
- tijekom dana konzumirajte 0,5 kilograma voća i povrća, što bi trebalo odgovarati oko 35 posto ukupne energetske vrijednosti prehrane;
- pokušajte piti oko dvije litre vode dnevno;
- voće s bobicama treba jesti sirovo, a u već pripremljena jela dodati začinsko bilje;
- hranu treba podvrgnuti minimalnoj toplinskoj obradi, a još je bolje dati prednost salatama;
- pokušajte zamijeniti životinjske masti pri kuhanju maslinovim ili suncokretovim uljem;
- za mršavljenje jedite hranu na pari;
- voćne salate najbolje je začiniti jogurtom;
- ne ograničavajte svoju prehranu samo na jednu hranu bez kalorija.
Podsjetimo da su gljive vodeće među proizvodima s minimalnom energetskom vrijednošću. Za razliku od drugih biljnih proizvoda, oni sadrže veliku količinu proteinskih spojeva s dobrim aminskim profilom. Sigurno znate da su gljive izvrsno zasićenje i da u isto vrijeme nisu visokokalorični proizvod. Sto grama gljiva sadrži oko 20 kalorija.
Već smo rekli da morate pokušati konzumirati "nultu" hranu sirovu. To će vam omogućiti da svom tijelu unesete maksimalnu količinu mikronutrijenata. Za međuobrok umjesto čipsa bolje je jesti jabuke, breskve ili stabljiku celera. Osim toga, potrebno je pravilno kombinirati ove proizvode.
Na primjer, ne biste ih trebali koristiti zajedno s masnom hranom, gaziranim pićima sa šećerom, dimljenim mesom itd. Pokušajte izbjegavati majonezu i u bobice nemojte dodavati šećer ili zamjene za šećer. Nemojte misliti da je vrlo teško sastaviti kompetentnu prehranu. U praksi to nije tako, pa ćete se i sami uvjeriti kad pokušate.
Najbolja hrana s negativnim kalorijama
Pogledajmo neke od nultoenergetskih namirnica koje vam mogu pomoći u borbi protiv masti:
- Grejp - ovo je neprikosnoveni lider na našoj listi i stoga je na prvom mjestu. Uz njegovu pomoć možete smanjiti koncentraciju inzulina, utažiti glad i očistiti tijelo od toksina.
- Brokula - također izvrstan proizvod u smislu čišćenja organizma. Može se jesti na razne načine, a postoji mnogo jela koja se rade s brokulom.
- Zeleni čaj - puno se pažnje u posljednje vrijeme posvećuje ovom piću. To je zbog prisutnosti jedinstvenih tvari u sastavu zelenog čaja i njegove sposobnosti da poveća metabolizam, kao i da daje snagu.
- Kupus - savršeno stimulira metaboličke procese i poboljšava rad probavnog sustava. To je niskokalorični proizvod koji vas može brzo zasititi i može se konzumirati u neograničenim količinama.
- Celer - izvor velikog broja mikronutrijenata. Proizvod potiče preradu hrane i može biti izvrstan dodatak gotovo svakom jelu.
- Bobice - ostava mikronutrijenata koji pozitivno utječu na funkcioniranje različitih tjelesnih sustava. Bobice možete koristiti za vrijeme međuobroka jer vas mogu brzo zasititi.
- Voda - iako je proizvod bio na posljednjem mjestu, ne podcjenjujte njegovu važnost za tijelo. Podsjetimo da morate konzumirati najmanje dvije litre vode dnevno.
Negativan unos kalorija u sportu: korisni savjeti
Evo nekoliko smjernica za prehranu renomiranih nutricionista:
- Često jedite male obroke. Između glavnih obroka trebao bi biti međuobrok kako bi probavni sustav neprestano radio.
- Bez sporta teško je računati na pobjedu u borbi s viškom kilograma. Tijekom tjedna dovoljno je trenirati dva ili tri puta, a trajanje sesija ne smije prelaziti 60 minuta.
- Hranjive tvari potrebno je unositi u ispravnom omjeru, ali ne možete odbiti niti jedan od njih. Mnogi ljudi vjeruju da uklanjanjem masti iz prehrane mogu brzo smršavjeti. To nije slučaj, jer je i ovaj nutrijent neophodan za tijelo.
Saznajte više o hrani s negativnim kalorijama u ovom videu:
