Korak po korak recept s fotografijom izrade ragua sa zecom i krumpirom u rajčici kod kuće. Prednosti i nutritivna vrijednost jela. Video recept.
Svestrano, vrlo zadovoljavajuće i bogato jelo koje se može poslužiti i najprobirljivijim gostima - ragu sa zecom i krumpirom u rajčici kuhanoj kod kuće. Okus ovog mesa apsolutno mijenja cijelo jelo. Kao što znate, zec je dijetetski i lako probavljiv proizvod s velikom količinom bjelančevina. Bogat je raznim vitaminima, a po korisnim svojstvima znatno je superiorniji od govedine, piletine i svinjetine. Ima malo masti s kolesterolom, jednostavno se priprema, ima nježan okus i aromu.
Ovo jelo kuha se ukupno oko 2 sata, ali vrijeme kuhanja nadoknađuje nevjerojatan okus. Zec u umaku od rajčice ispada nježan, sočan i samo se topi u ustima, a istovremeno s krumpirom također je izdašno i hranjivo jelo. Obrok je neovisan i ne zahtijeva prilog. Izgleda ukusno i vrijedno ne samo za obiteljsku večeru, već i za primanje gostiju. Gurmani će to svakako cijeniti! Po želji, zečje meso može se prethodno marinirati u senfu ili vrhnju sa začinima, tada će postati nježnije i aromatičnije. Kuhanog kunića s krumpirom možete kuhati u loncu ili loncu od lijevanog željeza na štednjaku ili u bilo kojem drugom jelu s debelim stijenkama. Također se može napraviti u multicookeru koristeći način "gašenja".
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 179 kcal kcal.
- Obroci - 6
- Vrijeme kuhanja - 2 sata
Sastojci:
- Zec - 0,5 trupova
- Krumpir - 5-6 kom.
- Lovorov list - 2 kom.
- Grašak paprike - 2 kom.
- Paradajz pasta - 2-3 žlice
- Mrkva - 1 kom. velika veličina
- Crni mljeveni papar - 0,5 žličice
- Adjika - 1-2 žlice ili po ukusu
- Začini i začinsko bilje po ukusu
- Sol - 1 žličica ili po ukusu
- Osušeno ili svježe začinsko bilje - 1 žličica
- Biljno ulje - 1 žlica za prženje
Korak po korak kuhanje ragua sa zecom i krumpirom u umaku od rajčice, recept sa fotografijom:
1. Operite zeca, osušite ga papirnatim ubrusom i narežite na male komadiće ako se koristi cijeli trup. Ako su komadići već podijeljeni, samo ih isperite i odrežite višak: filmove, masnoću itd.
2. Mrkvu ogulite, operite i narežite na velike komade. Da biste ga učinili ravnomjerno prženim i pirjanim, narežite ga na približno jednake srednje komade, na primjer, svaki 2-3 cm. I povrće će ovako izgledati ljepše. Iako način rezanja može biti različit: komadići, kocke, slamke, polu -prstenovi. Glavna stvar je da je rezanje isto i točno.
3. Ulijte biljno ulje u lonac s debelim dnom i dobro ga zagrijte. Zatim pošaljite komade zečjeg mesa i uključite jaku vatru. Povremeno ih pržite okrećući ih tako da formiraju koru za rumenilo koja zatvara sav sok iznutra.
4. Zatim u tavu dodajte nasjeckanu mrkvu i, bez smanjenja topline štednjaka, nastavite pržiti hranu 5-7 minuta, povremeno miješajući da zapeče komadiće mrkve.
5. Krumpir ogulite, isperite hladnom tekućom vodom i osušite papirnatim ubrusom. Gomolje narežite na velike komade i pošaljite ih u posudu s hranom. Promiješajte i sve zajedno pržite 2-3 minute dok gomolji također ne poprime blago zlatnu nijansu.
6. Dodajte adjiku i tijesto od rajčice u lonac. Posolite, popaprite, stavite lovorov list s paprom, sve začine i začine. Sve dobro promiješajte. Iako se okus i miris začina mogu promijeniti s produljenim zagrijavanjem, pa ih je bolje dodati usred kuhanja ili pred kraj kuhanja.
7. Hranu napunite pitkom vodom. Količinu vode prilagodite svom ukusu. Moguće je da pokriva samo proizvode ili da je 2-3 prsta viši od njih. Druga je opcija prikladnija za one koji vole jelo s puno juhe.
8. Nakon vrenja, temperaturu okrenite na minimalnu vrijednost, posudu zatvorite poklopcem i kuhajte ragu sa zecom i krumpirom u rajčici na štednjaku 1 sat. Ali možete ga poslati i peći u pećnici na 180 stupnjeva 1, 5 sati. Tako zdravo i ukusno gotovo jelo ispada vrlo mekano i nježno. Poslužite svoj obrok na stol dodajući sitno nasjeckani luk ili poriluk u svaku porciju. To će dodati začin i svježinu. Za dječji stol, bolje je suzdržati se od luka.
