Tehnologija kuhanja variva s kupusom, krumpirom i mesom. Savjeti i trikovi. Korak po korak recept s fotografijom. Video recept.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Želite li brzo nahraniti svoju obitelj slasnim i izdašnim ručkom? Predlažem izvrsnu opciju za brzi recept - varivo s kupusom, krumpirom i mesom. Vegetarijanci i ljudi koji poste mogu ga učiniti posnim samo s povrćem. No, mesna verzija variva je klasična. Kao komponentu mesa možete koristiti različito meso: svinjetinu, govedinu, zeca, perad, teletinu, pa čak i drobovinu.
Malo ljudi zna da se, unatoč činjenici da je varivo prisutno u različitim kuhinjama svijeta, Francuska smatra svojom domovinom. Stoga izvorni gulaš sadrži pirjano povrće s prženim mesom. Istodobno, bez obzira na to koje će se povrće i meso koristiti, važno je da se ne prekuhaju i pretvore u konzistenciju pire. Da biste to učinili, morate slijediti neka pravila i tada će gulaš uvijek biti ukusan i privlačan.
- Najukusniji gulaš od mladog povrća, ali bilo koji, glavna stvar nije pokvaren, bit će dovoljan.
- Kelj je pogodan i za svježi i za kiseli kupus. Ako je jako kiselo, prvo ga isperite.
- Ne sjeckajte povrće jako sitno jer će u protivnom omekšati i jelo će se pretvoriti u "kašu".
- Meso prethodno ispržite do zlatno smeđe boje.
- Uvedite povrće svježe ili prethodno prženo. No prženje na ulju povećava kalorijski sadržaj jela.
- Okus i aroma jela bolje će se otkriti ako se pirja na laganoj vatri u posudi s debelim stijenkama.
- Sadržaj kalorija na 100 g - 57 kcal.
- Porcije - 4-5
- Vrijeme kuhanja - 1 sat 30 minuta
Sastojci:
- Meso - 600-700 g
- Lovorov list - 2 kom.
- Grašak paprike - 3-4 kom.
- Krumpir - 4-5 kom.
- Biljno ulje - za prženje
- Bijeli kupus - 400 g
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Sol - 1 žličica
Korak po korak kuhanje gulaša sa zeljem, krumpirom i mesom, recept sa fotografijom:
1. Odrežite potrebnu količinu s glavice bijelog kupusa. Uklonite gornje cvatove kao obično su prljavi. Operite i osušite papirnatim ubrusom. Oštrim nožem sitno nasjeckajte i stavite u zagrijanu tavu s biljnim uljem. Kuhajte kupus na srednjoj vatri dok ne porumeni.
2. Krumpir ogulite, operite i narežite na kockice srednje veličine. Zagrijte ulje u drugoj tavi i pržite ga. Dovedite ga u ružičastu boju, povremeno miješajući.
3. Meso operite, odrežite masnoću i prekrijte filmom. Osušite je papirnatim ubrusom. U tavi na dobro zagrijanom biljnom ulju pržite kriške do zlatno smeđe boje.
4. U velikoj tavi ili kotlu s debelim stranama i dnom pomiješajte prženi kupus i krumpir.
5. Dodajte meso na žaru i dodajte sve začine i začinsko bilje. Sol.
6. Promiješajte, ulijte malo vode i pirjajte pod zatvorenim poklopcem pola sata. No, što se hrana duže dinsta, hrana će biti ukusnija.
7. Gotovo gulaš poslužite toplo nakon kuhanja. Možete ga koristiti samostalno, jer ne zahtijeva dodatni prilog.
Pogledajte i video recept o tome kako kuhati varivo od povrća s mesom, krumpirom i kupusom u štednjaku za kuhanje.
