Raznolikost i osobitosti izrade pita od jabuka. TOP-12 najukusnijih recepata korak po korak za svakodnevni jelovnik i svečani stol. Video recepti.
Pita od jabuka izvrsna je opcija za pečenje čaja. Kuha se tijekom cijele godine, iako u kolovozu, kada sazrijeva najveća berba plodova, postaje posebno popularna. Nadalje, najbolji svakodnevni recepti i za posebnu priliku.
Značajke pravljenja pite od jabuka
Svaka domaćica ima svoj poseban recept za pitu od jabuka: šarlotu, lisnato tijesto ili prhko tijesto. Voljen je ne samo zbog okusa topljenja, već i zbog jednostavnosti procesa kuhanja.
Torte od jabuka izvrsne su za doručak. Za pripremu će vam trebati samo 30 minuta, još 30-40 minuta bit će potrošeno na pečenje u pećnici, a ukusna pita za vaš jutarnji obrok je spremna.
Jabuke različitih sorti pogodne su za pečenje. Međutim, ako želite da bude slađe, uzmite voće koje ima izražen slatki okus. Ako koristite suše tijesto, dajte prednost sočnom voću jer će ga sok dobro natopiti.
Tajne kuhanja pite od jabuka:
- Ako recept uključuje kombinaciju jaja i šećera, sastojke umutite vrlo pažljivo dok tijesto ne omekša.
- Preporučuje se zagrijavanje pećnice unaprijed. Obično se pita od jabuka peče na 180-200 ° C.
- Ne otvarajte pećnicu prvih 15 minuta pečenja.
- Pita se kuha ne dulje od 40 minuta, osim ako u receptu nije navedeno drugačije vrijeme, u protivnom će se pokazati da je suho i da će se raspasti.
- Kako bi pečenje postalo rumeno, premaže se umućenim žumanjkom.
TOP 12 najboljih recepata za pitu od jabuka
Svaka obitelj voli pite od jabuka. Za pečenje se koriste dostupni sastojci koji se nalaze u svakom domu, a sam proces ne oduzima puno vremena. Nadalje, najukusniji recepti za pite od jabuka.
Charlotte s jabukama
Charlotte je pita od jabuka koja se topi u ustima i koju vole i odrasli i djeca. Još jedna nedvojbena prednost je jednostavnost pripreme, što će, naravno, cijeniti svaka domaćica. Bolje je dati prednost kiselim jabukama, jer recept uključuje upotrebu velike količine šećera, a tijesto se ispostavlja da je prilično slatko.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 143 kcal.
- Porcije po spremniku - 8 obroka
- Vrijeme kuhanja - 50 minuta
Sastojci:
- Jabuke (po mogućnosti kisele) - 500-600 g
- Šećer - 160 g
- Pšenično brašno - 160 g
- Jaja - 4 velika ili 5 malih
- Sol - 1 prstohvat
Korak po korak priprema šarlote s jabukama:
- Prije svega, dobro umutite jaja, dodajući im šećer, u gustu masu. Zatim dodajte malo soli.
- Zatim se bavimo jabukama: uklanjamo sjemenke, izrezane na kriške.
- Tijesto počinjemo pripremati dodavanjem brašna u dobivenu mješavinu jaja koja se prethodno mora prosijati. Pomiješajte lopaticom, nježnim pokretima odozdo prema gore. Vrlo je važno održavati ga prozračnim.
- Kako bi pita od jabuka bila vlažnija, u tijesto dodajte žlicu kremastog vrhnja ili maslaca, koje morate prethodno otopiti.
- Namastite posudu za pečenje uljem, izlijte polovicu tijesta koje treba poravnati.
- Polovicu narezanih jabuka stavite na sloj tijesta, počevši od strana i krećući se spiralom do sredine.
- Preostalo tijesto izlijte na nadjev od pite od jabuka, a zatim ponovno stavite jabuke.
- Po želji sve pospite cimetom.
- Šaljemo obrazac u pećnicu i pečemo pola sata, temperatura je 180 ° C.
- Drvenim ražnjem provjerite je li pita od šarlote s jabukama spremna.
Bilješka! Voće narežite na kockice, pa ih možete uliti izravno u tijesto.
Tsvetaevsky pita od jabuka
Ovo je jedan od najpopularnijih recepata za pite od jabuka, koji uspješno drži drugu poziciju nakon charlotte. Iako mu je okus znatno bogatiji: radi se o mekom tijestu od tijesta koje se priprema s kiselim vrhnjem, uz sudjelovanje sočnih jabuka i kremastog punjenja, koje ima vrlo nježnu konzistenciju.
Sastojci:
- Brašno - 150-160 g (za tijesto)
- Kiselo vrhnje 15% - 70 g (za tijesto)
- Maslac - 70 g (za tijesto)
- Šećer - 2 žlice (za test)
- Sol - 1 prstohvat (za tijesto)
- Soda - 1/2 žličice (za test)
- Ocat - 1 žličica
- Kisele jabuke - 500 g (za punjenje)
- Sok od limuna - 2 žlice (Za punjenje)
- Šećer - 120 g (za punjenje)
- Kiselo vrhnje - 200 g (za punjenje)
- Jaje - 1 kom. (Za punjenje)
- Brašno - 2 žlice (Za punjenje)
- Sol - 1 prstohvat (za punjenje)
Korak po korak priprema pite od jabuka Tsvetaevsky:
- U prosijano brašno dodajte maslac, koji prethodno mora omekšati.
- Ulijte sol, šećer, sodu, koju gasimo octom, dodajte kiselo vrhnje.
- Zamiješeno tijesto skupite u grumen, zamotajte u celofan i ostavite u hladnjaku 30 minuta.
- U ovom trenutku pripremite nadjev za pitu od jabuka s kiselim vrhnjem. Razbijte jaje u posudu, dodajte šećer, prosijano brašno, sol i ulijte kiselo vrhnje. Zamijesite ga dok ne postane glatko.
- Zatim ogulite jabuke, uklonite im jezgru, sitno nasjeckajte.
- Kriške voća poprskajte svježe napravljenim sokom od limuna.
- Dno kalupa za pite od jabuka obložite pergamentom i po vrhu rasporedite tijesto. Formirajte stranicu oko 5 cm.
- Ulijte kriške jabuka, ulijte fil i pošaljite kalup u pećnicu.
- Postavite temperaturu na 190 ° C i pecite 50 minuta.
- Gotova pita od jabuka na vrhnju trebala bi se potpuno ohladiti, a zatim je poslati u hladnjak na 1 sat da se stegne nadjev. Tada će se dobro rezati.
Pita od jabuka sa svježim sirom
Prema ovom receptu, pita od jabuka priprema se prilično brzo, ali ispada nevjerojatno ukusna. Zahvaljujući korištenju svježeg sira, njegov okus podsjeća na sladoled, a da biste ga pojačali, samo morate pečeno slati neko vrijeme u hladnjak.
Sastojci:
- Maslac - 100 g (za mrvice)
- Šećer - 75 g (za mrvice)
- Brašno - 250 g (za mrvice)
- Prašak za pecivo - 5 g (za mrvice)
- Sol - 1 prstohvat (za mrvice)
- Jabuke - 300 g (za punjenje)
- Svježi sir - 400 g (za punjenje)
- Kiselo vrhnje - 100 g (za punjenje)
- Jaja - 1-2 kom. (Za punjenje)
- Šećer - 50-75 g (za punjenje)
- Vanilin šećer - 5 g (za punjenje)
Korak po korak priprema pite od jabuka sa svježim sirom:
- U posudu prosijte brašno, dodajte prašak za pecivo, šećer, sol.
- Suhim sastojcima dodajte hladni maslac, izrežite na komade i sameljite u mrvice.
- Tijesto od kvarkova jabuka pošaljite u hladnjak.
- U to vrijeme vilicom zamijesite svježi sir, te u njega ulijte kiselo vrhnje, određujući njegovu količinu ovisno o suhoći prvog sastojka.
- Mikserom dodajte šećer, vanilin i pire. Ako je skuta mekana, masu možete jednostavno zamijesiti.
- Zatim unesite jaje i promiješajte.
- U sljedećoj fazi pripreme pite s jabukama, korak po korak, ogulite ih i sameljite pomoću ribeža, dodajte masi od skute.
- Namažite maslacem posudu za pečenje skute i pite od jabuka i počnite je skupljati. Prvo morate staviti pola mrvica i punjenja na lim za pečenje, pažljivo izravnavajući svaki sloj.
- Na vrh nadjeva rasporedite ostatke mrvica.
- Malo protresite prije nego što pitu od jabuka stavite u pećnicu.
- Pečemo na temperaturi od 200 ° C 50 minuta, kada je spremno, morate pričekati da se potpuno ohladi.
Naribana pita od jabuka
Recept kolača od prhkog tijesta od jabuka izuzetno je popularan zbog svoje jednostavnosti pripreme i nježnog okusa. Savršen je za doručak, večernji čaj ili svečani domjenak.
Sastojci:
- Margarin - 200 g
- Jaja - 3 kom.
- Šećer - 1 žlica.
- Brašno - 3-4 žlice.
- Soda - 0,5 žličice
- Jabuka - 4 kom.
- Šećer u prahu - 2-3 žlice
Korak po korak priprema ribane pite od jabuka:
- Omekšali margarin stavite u posudu, razbijte jaja, dodajte šećer i miješajte dok se ne dobije homogena masa.
- U to ulijte brašno koje želite unaprijed prosijati i sodu bikarbonu, ugašenu octom.
- Zamijesite prhko tijesto za pitu od jabuka, koje zatim treba podijeliti na 2 dijela i svaki dio zamrznuti umotan u prozirnu foliju.
- U sljedećoj fazi ogulimo jabuke, koje je također potrebno usitniti pomoću ribeža.
- Namažite posudu za pečenje uljem i počnite mljeti jedan dio tijesta pomoću ribeža s velikim rupama.
- Na to stavite jabuke posute šećerom.
- Sljedeći sloj je opet tijesto.
- Zatim šaljemo prhki kolač s jabukama u pećnicu, postavljajući temperaturu na 190-200 ° C.
- Pecite je 25 minuta, dok ne porumeni.
- Kad je gotovo, tortu pospite šećerom u prahu, pa možete rezati i poslužiti.
Pita od kvasca s jabukama
Ova pita nije samo ukusna, već je i originalna: priprema se u obliku pletenog prstena, a unutra se nalazi nevjerojatan nadjev od jabuka. Kvasac tijesto, prema receptu, fermentira u hladnoj vodi, što je iznenađujuće, jer svi znaju da kvasac voli toplinu. Još jedno nevjerojatno svojstvo pite od kvasca s jabukama je da pečeni proizvodi dugo ne ustaju.
Sastojci:
- Brašno - 500 g (za tijesto)
- Mlijeko - 250 ml (za tijesto)
- Maslac - 75 g (za tijesto)
- Jaje - 1 kom. (za test)
- Šećer - 5, 5 žlice (za test)
- Suhi kvasac - 10 g (za tijesto)
- Sol - 1/3 žličice (za test)
- Jabuke - 500 g (za punjenje)
- Maslac - 25 g (za punjenje)
- Šećer - 1 žlica (Za punjenje)
- Mljeveni cimet - 0,5 žličice (Za punjenje)
- Šećer u prahu - za ukrašavanje
Korak po korak priprema pite od jabuka s kvascem:
- Prije svega, napravimo nadjev. Oguljene jabuke narežite na kockice ili kriške bilo kojeg oblika.
- Pržite ih 3 minute na prethodno otopljenom maslacu, dodajući šećer i mljeveni cimet. Kuhajte dok ne omekša, ne zaboravite često miješati.
- U sljedećoj fazi izrade pite od jabuka tijesto radimo korak po korak. U posudu ulijte mlijeko, koje je potrebno malo zagrijati, dodajte malo šećera i suhi kvasac, a zatim ostavite smjesu da odstoji 10 minuta.
- Kad se tijesto zapjeni, umutite jaje, dodajte preostali šećer, sol, dodajte otopljeni i ohlađeni maslac.
- Ostaje dodati brašno koje se preporučuje prvo prosijati i pomiješati. Dodamo ga u dijelovima.
- Zatim, prema korak-po-korak receptu za pitu od jabuka, mijesimo tijesto kuhačom i nastavkom s kukom 5 minuta. Kao rezultat toga, tijesto bi se trebalo skupiti u grumen.
- Zatim skupljamo hladnu vodu u lonac i tamo stavljamo tijesto koje treba oblikovati u kuglu.
- Ostavimo ga 20-40 minuta, dok ne ispliva na površinu.
- Izvadite tijesto iz vode i malo ga zamijesite posipajući stol brašnom jer će biti ljepljivo.
- Razvaljajte u pravokutni sloj, koji je debljine oko 1 cm, pa na njega stavite malo nadjeva, tekućine iz koje se mora ocijediti.
- Zatim zarolajte sloj u roladu i prebacite ga na lim za pečenje prekriven pergamentom.
- Prerežite ga uzdužno, bez rezanja s jedne strane do kraja, a polovine rolade uvijte tako da nastane prsten.
- Ako vam ispadnu komadići punjenja, vratite ih.
- Ostavite pitu od jabuka na toplom mjestu prije kuhanja 10-20 minuta.
- Zatim ga pošaljite u pećnicu na 180 ° C i pecite pola sata, dok ne porumeni.
- Pričekajte da se ohladi i prije posluživanja pospite šećerom u prahu.
Francuska pita od jabuka
Jedan od najoriginalnijih recepata za pitu od jabuka je obrnuta pita od jabuka koja se kuha u karameli. Za zahvalnu kiselost zaslužna je prilično neočekivana komponenta - crveni ribiz.
Sastojci:
- Brašno - 250 g (za tijesto)
- Maslac - 150 g (za tijesto)
- Šećer - 50 g (za tijesto)
- Jaje - 1 kom.(za test)
- Maslac - 50 g (za punjenje)
- Šećer - 125 g (za punjenje)
- Voda - 2 žlice (Za punjenje)
- Crvena ribizla - 50 g (za punjenje)
- Jabuke - 450 g (za punjenje)
- Cimet - 1 prstohvat (za punjenje)
Kako napraviti francusku pitu od jabuka korak po korak:
- Prije svega, šećer morate samljeti s omekšanim maslacem.
- Prosijte brašno, dodajte ga u rezultirajuću masu i sameljite da se napravi mrvica.
- U sljedećem koraku pripreme ukusne pite od jabuka umutite jaje u tijesto dok se ne sjedini.
- Ostavite ga neko vrijeme u hladnjak, zamotavši u plastiku.
- Za izradu nadjeva skuhajte karamel s otopljenim maslacem, šećerom i vodom. Nakon što potamni, stavite na lim za pečenje, dodajte cimet, na vrh stavite ribizlu, a zatim jabuke.
- Razvaljajte tijesto u sloj veći od oblika, stavite ga na nadjev i preklopite rubove.
- Pitu od jabuka pecite pola sata u pećnici zagrijanoj na 200 ° C.
- Kad je spremno, izvadite, pričekajte da se ohladi i okrenite na tanjur.
Američka pita od jabuka
Jedna od najboljih pita od jabuka posebno popularna u Sjevernoj Americi. Vrlo je ukusno poslužiti ga uz čaj, popraćeno sladoledom.
Sastojci:
- Brašno - 450 g (za tijesto)
- Maslac - 300 g (za tijesto)
- Ledena voda - 150 g (za tijesto)
- Sol - 1 žličica (za test)
- Jabuke - 850 g (za punjenje)
- Škrob - 25 g (za punjenje)
- Brašno - 25 g (za punjenje)
- Šećer - 150 g (za punjenje)
- Limun - 0,5 kom. (Za punjenje)
- Maslac - 30 g (za punjenje)
- Mljeveni cimet - 0,5 žličice (Za punjenje)
- Muškatni oraščić - 1 prstohvat (za punjenje)
Kako napraviti američku pitu od jabuka korak po korak:
- Prije svega, tijesto pripremamo dodavanjem hladnog maslaca u prethodno prosijano brašno, koje se mora izrezati na male kockice, kao i soli. Za miješanje koristimo mikser i poseban nastavak.
- Kad je ulje poput graška, dodajte ledenu vodu. Miješajte dok se masa ne pretvori u tijesto.
- Kad je spremno, zamotajte ga u foliju, pošaljite u hladnjak i ostavite 2 sata.
- Zatim pripremamo punjenje. Jabuke oguljene od kore i jezgre narežite na tanke ploške debljine 0,5 cm.
- Pospite voće začinima, prelijte svježe pripremljenim limunovim sokom, dodajte šećer, škrob, prosijano brašno.
- Otopite maslac i dodajte u nadjev za slasnu pitu od jabuka.
- 2/3 tijesta razvaljajte u tanki sloj debljine 3 mm, promjera bi trebao biti oko 35 cm. Stavite ga u kalup koji želite namazati uljem.
- Na vrh sljedećeg sloja stavljamo nadjev koji treba pažljivo izravnati.
- Tijesto koje ostane mora se razvaljati i izrezati na vrpce, čija je širina 2-3 cm. Od njih je potrebno isplesti košaru. Postavljamo 3 vrpce zaredom, tkamo ih s poprečnim i tkamo još 2 komada. Odrežite višak, zalijepite rubove, zavijte napola i ispletite žicom.
- Ovaj dekor stavite na američku pitu od jabuka s cimetom i premažite jajetom.
- Zagrijte pećnicu na 200 ° C i tamo pošaljite lim za pečenje. Kolač pečemo 50 minuta.
- Kad je spremno, izvadimo ga i pričekamo da se malo ohladi. Zatim pospite šećerom u prahu.
Rashodna pita od jabuka "3 čaše"
Unatoč činjenici da se recept za lahku pitu od jabuka čini vrlo kompliciranim, postoje sumnje da neće uspjeti prvi put, ali zapravo je vrlo jednostavna za pripremu. Čak i lakši od dobro poznate i svima drage charlotte, stoga se može natjecati s njom. Preporuča se dati prednost kiselim i sočnim sortama jabuka, jer voćni sok mora zasititi suho tijesto.
Sastojci:
- Kisele, sočne jabuke - 1,5 kg
- Maslac 72, 5% - 150 g
- Brašno - 1 žlica. (130 g)
- Griz - 1 žlica. (160 g)
- Šećer - 1 žlica. (180 g)
- Prašak za pecivo - 2 žličice (10 g)
- Vanilin šećer - 1 vrećica
- Sol - 1 prstohvat
Korak po korak priprema masovne pite od jabuka "3 šalice":
- Pomiješamo suhe sastojke - brašno, šećer, griz, prašak za pecivo, vanilin, sol, pa smjesu podijelimo na 4 dijela.
- Jabuke obrađujemo: ogulite i ogulite, nasjeckajte pomoću krupnijeg rende i podijelite na 3 dijela. Ne izlijevajte sok koji nastane.
- Jabukama dodajte cimet, koricu limuna i svježe iscijeđeni sok od citrusa.
- Posudu za pečenje obložite pergamentom prije pečenja ukusne pite od jabuka.
- Na njega smo rasporedili dio suhe smjese, zatim jabuke, nabijajući sloj. Ovim redoslijedom napunite lim za pečenje do vrha. Posljednja je suha mješavina.
- Na vrh se mora staviti maslac, koji bi trebao biti mekan. Mora biti dobro raspoređen po površini.
- Prema receptu za pitu od jabuka, pecite je u pećnici na temperaturi od 180 ° C dok se odozgo ne stvori zlatno smeđa kora.
- Kad je spremno, pričekajte da se kolač ohladi, zatim izvadite iz kalupa i narežite na porcije.
Pita od jabuka s bjelančevinskim punjenjem
Recept za originalnu pitu od jabuka napravljenu od prhkog tijesta s nježnim slojem bjelančevinskog punjenja, podsjeća na nešto između vrhnja i sljeza.
Sastojci:
- Jabuke - 600-650 g
- Brašno - 320 g
- Jaja - 3 kom.
- Maslac - 200 g
- Šećer - 150 g
- Krušne mrvice - 50 g
- Vanilin - 0,5 žličice
- Soda - 0,5 žličice
- Sol - 1 prstohvat
Korak po korak priprema pite od jabuka s bjelančevinskim punjenjem:
- Izvadite maslac iz hladnjaka i pričekajte da omekša odvajajući žumanjke od bjelanjaka.
- Bjelanjke ohladite u hladnjaku, a žumanjke sjedinite sa šećerom.
- Dodajte im maslac koji želite razbiti na komade, dodajte sodu bikarbonu, vanilin i sol.
- Masu miješajte mikserom dok ne postane glatka.
- Brašno počinjemo dodavati u dijelovima, koje prethodno treba prosijati, svaki put temeljito promiješajući.
- Mekano prhko tijesto podijelite na 3 jednaka dijela i jedan od njih ohladite pola sata u hladnjaku.
- Namažite posudu biljnim uljem i rasporedite 2 komada tijesta koje morate spojiti.
- Poravnajte sloj tako da napravite stranice koje bi trebale biti visoke oko 3 cm.
- Jabuke, oguljene od kore i sjemenki, sameljite krupnim renderom i iscijedite sok iz mase.
- U to ulijte krušne mrvice, promiješajte i rasporedite po tijestu.
- Ohlađene bjelanjke istući sa šećerom dok se ne dobije jaka pjena. Prelazimo na jabuke.
- Ohlađeno tijesto sameljite u hladnjaku pomoću ribeža s velikim ćelijama.
- Formiranim mrvicama pospite proteinski sloj pite od jabuka.
- Šaljemo lim za pečenje u pećnicu koju treba zagrijati na 170 ° C i peći 40 minuta.
- Kad ste spremni, pričekajte da se pecivo ohladi i poslužite.
Pita od lisnatih jabuka
Originalna pita od jabuka s lisnatim tijestom s kriškama voća. Kuhanje ne oduzima puno vremena, jer ne uključuje gnječenje, već korištenje gotovog proizvoda.
Sastojci:
- Lisnato tijesto - 0,5 listova
- Kisele jabuke - 225 g
- Maslac - 15 g
- Šećer - 2 žličice
- Džem od jabuka - 1 žlica
- Voda - 1 žličica
Kako pripremiti pitu od lisnatih jabuka korak po korak:
- Posudu za pečenje prekrijte pergamentom i na nju stavite sloj tijesta 24 x 12 cm.
- Po cijelom obodu lima za pečenje, njegove rubove treba zataknuti tako da se kao rezultat formira rub, čija je debljina 1 cm.
- Zatim pripremamo punjenje. Jabuke, oguljene od kore i jezgre, narežite na kriške i rasporedite ih preklapajući se, pridržavajući se uzorka "pločica".
- Kriške voća rasporedite po tijestu.
- Na nadjev od jabuka stavite maslac narezan na male kockice.
- Po vrhu tortu pospite šećerom i pošaljite u pećnicu, zagrijanu na 200 ° C.
- Pečemo 45 minuta.
- Pomiješani džem zagrijte vodom u mikrovalnoj pećnici i vruću lisnatu pitu namažite masom s jabukama.
- Čekamo da se ohladi i možete ga poslužiti za stol.
Pita od jabuka s grizom
Jednostavan recept za pitu od jabuka od dostupnih sastojaka, međutim, to ni na koji način ne utječe na njezin okus. Osim toga, takva peciva nisu zabranjena za vrijeme posta.
Sastojci:
- Šećer - 200 g
- Griz - 200 g
- Voda - 200 m
- Brašno - 160 g
- Biljno ulje - 100 ml
- Soda - 1/2 žličice
- Ocat
- Srednje jabuke - 4-5 kom.
Korak po korak priprema pite od jabuka s grizom:
- Griz napunite šećerom s vodom, promiješajte i ostavite da nabubri griz pola sata.
- Nakon navedenog vremena u masu ulijte biljno ulje, dodajte sodu ugasljenu octom.
- U sljedećoj fazi izrade pite od jabuka s krupicom i jabukama, počinjemo dodavati brašno, koje prethodno moramo prosijati. Ulijte u dijelove, svaki put miješajući, kako biste spriječili stvaranje grudica.
- Zatim dodajte oguljene i sjemenke i nasjeckane jabuke.
- Obrazac prekrijte pergamentom i u njega stavite tijesto.
- Šaljemo lim za pečenje u pećnicu, koju je potrebno zagrijati na 180 ° C.
- Manu pečemo 50-60 minuta.
- Kad je kolač spreman, nemojte ga odmah vaditi, već pričekajte da se malo ohladi.
Pita od kreme od jabuka
Ova pita od jabuka s vrhnjem slična je Cvetajevskom, ali je okus bogatiji. Za pečenje možete koristiti bilo koju vrstu voća po svom ukusu.
Sastojci:
- Brašno - 250 g (za podlogu)
- Maslac - 125 g (za bazu)
- Šećer - 60 g (za bazu)
- Kiselo vrhnje - 1 žlica (za bazu)
- Prašak za pecivo - 1 žličica (za bazu)
- Sol - 1/3 žličice (za bazu)
- Jabuke - 800 g (za punjenje)
- Mlijeko - 250 ml (za punjenje)
- Jaje - 2 kom. (Za punjenje)
- Šećer - 75 g (za punjenje)
- Škrob - 1 žlica (Za punjenje)
- Vanilin šećer - 1 žličica (Za punjenje)
- Sok od limuna (za punjenje)
Korak po korak za pripremu pite od krema od jabuka:
- Prije svega pripremimo tijesto. U posudu ulijte brašno koje prethodno morate prosijati, posolite, dodajte prašak za pecivo, dodajte šećer.
- Hladni maslac sameljite pomoću ribeža.
- Dobivenu masu sameljite u mrvice i dodajte kiselo vrhnje.
- Nakon što ste zamijesili tijesto, rasporedite ga u kalup koji prvo treba pokriti pergamentom.
- Temelj se mora usitniti vilicom, nakon čega kolač šaljemo u hladnjak i tamo stojimo 30 minuta.
- Nakon navedenog vremena šaljemo ga u pećnicu. Pečemo 10 minuta na 175 ° C.
- Zatim morate dinstati oguljene i nasjeckane jabuke, poprskane limunovim sokom i posipane šećerom na zagrijanom maslacu, dok ne postanu mekane.
- U sljedećem koraku pripremit ćemo kremu. Da biste to učinili, razbijte jaje u posudu, dodajte škrob, šećer, vanilin, ulijte mlijeko. Promiješajte i zagrijte na štednjaku dok se smjesa ne zgusne.
- Na podlogu od pite stavite nadjev od jabuka.
- Podmažite sve kremom i pecite još 20 minuta.
- Pitu izvadimo iz pećnice i pričekamo da se ohladi, pa posipamo šećerom u prahu.
