TOP 4 recepta s fotografijama izrade čokoladne kobasice kod kuće. Savjeti i tajne kuhanja. Video recepti.
Čokoladna kobasica proračunski je desert bez peciva kojeg se mnogi sjećaju iz sovjetskih vremena. Komadić takve delicije s vrućim čajem nježno se topi u ustima. Klasična čokoladna kobasica izrađena je od keksa i zahtijeva minimalno vrijeme kuhanja. No, danas su moderne domaćice smislile mnogo različitih recepata s dodatkom raznih ukusnih dodataka. Kuhanje čokoladne kobasice nije kompliciran proces i ne zahtijeva nikakve kulinarske vještine. Međutim, pokvariti poslasticu vrlo je jednostavno ako ne slijedite važne preporuke.
Suptilnosti i tajne kuhanja
- Glavni sastojak su kolačići. Trebao bi se dobro slomiti, ali ne i slomiti.
- Kolačići se ribaju, sjeckaju kombajnom ili ručno mrve. Ponekad se polovica kolačića samelje mlinom za meso, a ostatak se razbije na velike komade.
- U suvremenim receptima kolačići se zamjenjuju keksima ili komadima litavskog shakotisa (njemački baumkuchen).
- Mrvice kolačića pomiješane su s proizvodima koji djeluju kao ljepilo za slatkiše: maslac s 82% masti i mlijeko.
- Mlijeko treba biti svježe i masno. Možete ga zamijeniti vrhnjem od 10% masti ili kuhanim kondenziranim mlijekom.
- Prilikom korištenja kondenziranog mlijeka potrebno je smanjiti količinu šećera.
- Uz glavne proizvode, tijestu se dodaje kakao, čokolada, orasi, sušeno voće, pistaći.
- Dobivena masa se smota u roladu u obliku kobasice ili male štruce i stavi u hladnjak na 2-4 sata.
- Pravilno kuhana čokoladna kobasica se ne topi. Dugo zadržava svoj oblik na sobnoj temperaturi. Stoga, ako se masa pokazala tekućom, dodajte malo kolačića, ako je gusta - kondenzirano mlijeko, mlijeko ili maslac.
- Poslužite desert izrezivanjem oštrim tankim nožem na krugove od 0,5-2 cm.
- Čokoladna kobasica čuva se u hladnjaku ne više od 2 tjedna.
Čokoladna kobasica od kolačića s orasima
Kako biste oduševili svoje ukućane slatkim i ukusnim desertom, napravite kobasicu od čokoladnih kolačića. Međutim, zapamtite da rolada ima visok sadržaj kalorija, pa njezina česta upotreba može negativno utjecati na vašu figuru.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 569 kcal.
- Obroci - 1 kg
- Vrijeme kuhanja - 20 minuta
Sastojci:
- Kratki kolačići - 500 g
- Maslac - 200 g
- Mlijeko - 0,5 žlice.
- Šećer - 1 žlica.
- Kakao u prahu - 2 žlice
- Orasi - 100 g
Pravljenje kobasice od keksa od oraha od čokolade:
- Kolačiće razlomite rukama na vrlo male komadiće.
- Orahe prethodno osušite u čistoj i suhoj tavi. Zatim ih grubo nasjeckajte i sjedinite s kolačićima.
- Ulijte mlijeko u lonac, dodajte kakao šećer i nasjeckani maslac. Pošaljite posudu na štednjak i zagrijte je na laganoj vatri da se otopi šećer i maslac. Istodobno, nemojte kuhati.
- U mrvice kolačića ulijte čokoladno mlijeko i dobro promiješajte da dobijete gustu masu.
- Zamotajte masu u prozirnu foliju, tvoreći kobasicu, te je pošaljite u hladnjak na 6-7 sati da se stvrdne.
Klasična čokoladna kobasica
Ukusna klasična čokoladna kobasica kod kuće - umjereno sladak i ugodan desert. Ovo je jednostavan recept koji čak i dijete može skuhati, jer poslasticu nije potrebno termički obraditi.
Sastojci:
- Kolačići - 400-500 g
- Kakao u prahu - 3 žlice
- Krema - 3 žlice
- Maslac - 200 g
- Šećer - 0,5 žlice.
Kuhanje klasične čokoladne kobasice:
- 1/3 kolačića izlomite na male komadiće, a 2/3 kolačića sameljite na prikladan način do konzistencije brašna.
- Zagrijte vrhnje u loncu, dodajte maslac sobne temperature, kakao u prahu i šećer. Masu stalno miješajte i kuhajte dok ne postane glatka. Istodobno, ne dopustite da proključa.
- Maknite mlijeko s vatre i u njega stavite mrvice kolačića. Sve temeljito promiješajte dok ne postane glatko. Ako se masa pokaže jako gustom, dodajte žlicu mlijeka, ako je previše tekućina - malo mrvica maslaca.
- Podlogu stavite na plastičnu foliju i zarolajte je u obliku kobasice.
- Čvrsto zamotajte desert frotirnim ručnikom kako biste spriječili deformaciju i ostavite u hladnjaku 3-4 sata.
- Prije posluživanja, klasičnu čokoladnu kobasicu pospite šećerom u prahu.
Čokoladna kakao kobasica
Samo 15 minuta slobodnog vremena i čokoladna kakao kobasica bit će spremna. Slatko jelo ispasti će prvi put. Poslastica je pogodna za čaj ili kavu, kao i umjesto običnih slatkiša.
Sastojci:
- Kratki kolačići - 350 g
- Maslac - 200 g
- Šećer - 1 žlica.
- Kakao u prahu - 3 žlice
- Mlijeko - 5 žlica
- Lješnjaci - 1 žlica
- Čokolada - 100 g
Priprema kobasice od kakao čokolade:
- Polovicu kolačića samljeti mikserom u prah i sipati u zdjelu. Ostatak kolačića izlomite na male komadiće.
- Lješnjake nasjeckajte na velike komade i sjedinite s kolačićima.
- Pomiješajte kakao sa šećerom i dodajte u mlijeko.
- Stavite kakaov mlijeko na laganu vatru i uz povremeno miješanje prokuhajte. Maknite posudu s vatre i ohladite. Dodajte maslac narezan na kockice i promiješajte.
- Nasjeckane orahe ulijte u zdjelu čokolade i promiješajte da se dobije gusta i viskozna smjesa.
- Čokoladu sameljite na male komadiće i dodajte u tijesto.
- Na radnu plohu rasporedite prozirnu foliju i rasporedite čokoladnu masu s kolačićima. Izgladite je i čvrsto zamotajte oblikujući čokoladnu masu u oblik kobasice.
- Gotovu kobasicu stavite u hladnjak da se stvrdne.
Čokoladna kobasica od kolačića s kondenziranim mlijekom
Čokoladna kobasica s kondenziranim mlijekom idealan je desert. Po želji, možete isključiti kondenzirano mlijeko iz sastava i zamijeniti ga mlijekom. Tada će se recept razlikovati po prosječnom sadržaju kalorija.
Sastojci:
- Kratki kolačići - 200 g
- Omekšali maslac - 100 g
- Kakao u prahu - 5 žlica
- Kondenzirano mlijeko - 1/3 staklenke
Kuhanje čokoladne kobasice od kolačića s kondenziranim mlijekom:
- Kolačiće razlomite rukama, stavite u blender i sameljite da mrvica ne bude savršeno mala, već komadići kolačića naiđu na malo veće.
- Mrvice kolačića stavite u zdjelu, dodajte meki maslac i promiješajte.
- Dodajte kakao i ponovno promiješajte.
- Ulijte kondenzirano mlijeko i sve opet lagano promiješajte dok se ne stvori homogena masa.
- Na stol rasporedite prozirnu foliju, na nju stavite čokoladnu masu i zamotajte je u obliku "bombona", dajući oblik kobasice.
- Desert stavite u hladnjak tako da se stvrdne, a da ostane savitljiv.
