Recept za tikvice. Opisane su dvije točke: kako skuhati ukusne pržene tikvice i koji je najbolji način da ih poslužite (s kojim umacima).
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 199 kcal.
- Porcije - 2-3
- Vrijeme kuhanja - 1 sat
Sastojci:
- Tikvice - 2-3 kom. (mlada)
- Brašno - 100 g
- Sol - 1 žličica
- Crni mljeveni papar - 1 žličica
- Biljno ulje
Kuhanje prženih tikvica u brašnu:
- Isperite povrće. Odrezati repove.
- Izrežite na krugove. Ovdje je sve individualno. Neki ljudi vole mesnate, debele kriške tikvica, drugi - tanke i hrskave. Režem u koracima od 3-4 mm.
- U tanjur ulijte brašno, dodajte žličicu soli, papar (manje papra) i promiješajte.
- Umočite tikvice u začinjeno brašno.
- Zagrijte tavu, ulijte biljno ulje (ne sipam puno, dovoljne su 3 žlice). Stavite tikvice u krug i na sredinu posude. Morate ih pržiti najviše 2 minute sa svake strane. Za novu šaržu povrća dodajte novo ulje. Glavna referentna točka pri prženju nije vrijeme, već zlatna kora.
- Važno: otresite višak brašna s tikvica. Da biste to učinili, dovoljno je prije prženja nježno udariti prazan krug na rub tanjura.
Uz što poslužiti pržene tikvice? Umak za njih
Vrlo jednostavna i sigurna opcija je umak od majoneze i češnjaka. Osim ove (tradicionalne) opcije, možete napraviti i druge umake:
- Pomiješajte kiselo vrhnje s nasjeckanim začinskim biljem (200 ml kiselog vrhnja, žlica usitnjenog bilja, 0,5 žličice soli);
- Majonezi i češnjaku dodajte topljeni sir nariban na sitno ribež (200 ml majoneze, 50 g topljenog sira, 3 režnja češnjaka);
- Napravite domaću majonezu (1 žumanjak, 100 ml biljnog ulja, žličica soka od limuna, prstohvat soli, šećer, senf). Ulijevajući tanki mlaz ulja, stalno miješajte mikserom.
