Volite brze zalogaje? Volite li ukusnu brzu hranu? No, bojite li se kupiti takvu hranu od uličnih prodavača? Zatim sami napravite domaću ukusnu shawarmu.
Fotografija ručno izrađene shawarme Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Shawarma je popularna turska hrana. Priprema se od pita kruha koji se puni mljevenim mesom i povrćem te začinjen umacima. Ovo jelo ima rodbinu u mnogim zemljama svijeta, gdje ga zovu doner, giros, buritos, ćevap, kubba. Shawarma se prodaje na ulici i oduvijek je bila poznata po odličnoj "brzoj" hrani za jelo u bijegu. Ovo je izvrsna opcija za potpunu prehranu u situacijama kada nema vremena za dugo kuhanje. Naravno, kvaliteta kupljene shawarme ostavlja puno želja, pa su se mnoge domaćice navikle kuhati je kod kuće. Kako bi vam bio ukusan, reći ću vam glavne tajne kuhanja.
Glavna točka je ispravan izbor lavasha, tj. trebao bi se dobro saviti i biti elastičan kako ne bi pukao i punjenje pri presavijanju ne bi ispalo. Još jedna važna nijansa - shawarma ne podnosi senf, a bolje je koristiti domaću majonezu. Punjenje može biti bilo koje, s izuzetkom pomfrita, jer pretvara se u kašu, koja kvari okus jelu. Krastavci (svježi ili kiseli), korejska mrkva, svježa rajčica, ribani sir, kisele gljive i isjeckani kupus savršeni su. Može se koristiti meso - piletina, svinjetina, govedina. Shawarma se zagrijava na posebnom štednjaku sličnom električnom pekaču za vafle, u tavi s debelim dnom ili u tavi za roštilj. Ali, ne u mikrovalnoj pećnici, jer okus jela neizbježno će se pogoršati.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 158 kcal.
- Obroci - 2
- Vrijeme kuhanja - 30 minuta
Sastojci:
- Lavash - 2 kom.
- Pileći but - 2 kom.
- Svježi krastavac - 1 kom.
- Rajčica - 1 kom.
- Korejska mrkva - 100 g
- Zeleni luk - hrpa
- Majoneza - 30 g
- Kečap - 30 g
- Biljno ulje - za prženje
- Sol - 0,5 žličice ili po ukusu
Pravljenje shawarme kod kuće
1. Operite pileće bedro i osušite ga papirnatim ubrusom. Uklonite kožicu, to nije potrebno u receptu, a meso narežite na komade veličine oko 2 cm.
2. Zagrijte tavu s biljnim uljem i stavite meso pržiti. Pržite na jakoj vatri dok napola ne bude kuhano, pa posolite, smanjite temperaturu i dovedite do spremnosti, do zlatno smeđe boje.
3. Dok se meso peče, pripremite ostatak hrane. Operite i nasjeckajte rajčice, krastavce i zeleni luk kao što je prikazano na fotografiji.
4. Rasporedite lavash na stol i na njega stavite prženo meso.
5. Sada dodajte sve povrće. Na jednu stranu mesa stavite red krastavaca, a na drugu rajčicu. Prelijte korejskom mrkvom i pospite nasjeckanim lukom. Prelijte majonezom i kečapom po ukusu.
6. Složite pita kruh s omotnicom i zagrijte ga s obje strane u vrućoj tavi. Ako želite masniji obrok s više zadovoljstva, možete ga ispržiti u tavi na ulju u kojem se pržilo meso.
7. Gotovu shawarmu poslužite za stol. Možete ga koristiti tako da ga prepolovite ili, kako ga prodaju ulični prodavači, stavite u malu vrećicu i zamotajte u papirnatu salvetu.
Pogledajte i video recept o tome kako kuhati shawarmu kod kuće:
