Charlotte - po mnogima, bilo koja peciva. Njezin klasični recept je s jabukama. Ali u ovom receptu predlažem da ih zamijenim zdravim tikvicama. Iako je ovo prilično jeftino povrće na tržištu, iskoristimo ga maksimalno.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Charlotte je od djetinjstva omiljena poslastica. Toplo, pahuljasto, slatko tijesto mami sladokusce, tjerajući ih da zaborave na svoju figuru. Ali tko je rekao da ukusna hrana prijeti viškom kilograma? Ako pazite na svoju težinu, onda je idealan Ducanov recept za šarlotu s tikvicama i raženim brašnom.
Sustav prehrane Pierrea Ducana dobiva sve veću popularnost. Tisuće ljudi u cijelom svijetu već znaju za to. Teorija koja stoji iza toga je da ne možete promijeniti broj masnih stanica, ali je moguće pohraniti manje masti. Takva se prehrana naziva proteinska ili niskougljikohidratna. Dijete se možete pridržavati cijeli život ili nekoliko mjeseci. Ako ste isprobali mnoge dijete, ali nijedna od njih ne dopušta upotrebu pečenih proizvoda, dobit ćete pravu sreću ako pojedete komad ove šarlote. Ovdje je cijela poanta u posebnim komponentama i korisnim zamjenama koje ne dopuštaju gubitku težine da dobije previše.
Također napominjem da će vam se ova pita, ako niste na dijeti, također svidjeti. Uostalom, granica i mašta pravog kulinarskog stručnjaka ne postoje. Od pristupačnih i jeftinih proizvoda možete dobiti prava slastičarska remek -djela.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 64, 5 kcal.
- Porcije - 1 šarlota
- Vrijeme kuhanja - 20 minuta miješenja tijesta, 40 minuta pečenja
Sastojci:
- Raženo brašno - 120 g
- Zobene pahuljice - 50 g
- Kora naranče - 1 žlica
- Kiselo vrhnje bez masti - 200 g
- Jaja - 2 kom.
- Šećer - 50 g (bolje je zamijeniti medom)
- Tikvice - 1 kom.
- Vanilin šećer - 1 žličica
- Soda bikarbona - 1 žličica
Kuhanje šarlote s tikvicama
1. U posudu za miješenje tijesta uspite šećer, prelijte kiselim vrhnjem i istucite žumanjke.
2. Promiješajte tekuće sastojke. Dodajte sodu bikarbonu i zobene pahuljice. Umjesto zobenih pahuljica možete koristiti zobene pahuljice.
3. Ponovno promiješajte sastojke i ostavite tijesto da odstoji 10 minuta kako bi pahuljice malo nabubrile.
4. Dodajte pahuljice citrusa u hranu i promiješajte.
5. Ulijte raženo brašno. Preporučljivo je prosijati ga kroz sito kako bi brašno bilo obogaćeno kisikom.
6. Ponovno zamijesite tijesto dok ne postane glatko. Isprva će se pokazati malo tijesnim, ali onda će ga proteini razrijediti.
7. Bjelanjke stavite u čistu i suhu posudu te ih mikserom velikom brzinom istucite dok ne postane čvrsta, bijela pjena. U tijesto dodajte napuhnuti protein i lagano umiješajte s nekoliko poteza. Učinite to polako i nekoliko puta kako se ne biste preopteretili.
8. Tikvice operite, ogulite i odstranite sjemenke. Voće narežite na trakice i stavite u namašćenu posudu za pečenje. Po vrhu rasporedite koricu naranče. Možete ga zamijeniti koricom limuna, limete ili grejpa.
9. Tijesto prelijte preko tikvica i zagladite.
10. Šarlotu pošaljite da se peče u pećnici zagrijanoj na 200 ° C 40 minuta. Spremnost provjerite drvenom čačkalicom - trebala bi biti suha bez lijepljenja grudica.
11. Pripremljenu šarlotu ostavite da se ohladi, budući da je u obliku, zatim izvadite i poslužite.
Pogledajte i video recept o tome kako kuhati šarlotu.
