Korak po korak recept s fotografijom kuhanja rumena s tikvicama pečenog u pećnici kod kuće. Prednosti i nutritivna vrijednost. Video recept.
Ne samo meso se može kuhati s povrćem. Pečena riba s povrćem nikoga neće ostaviti ravnodušnim, osobito one koji vole izdašnu i ukusnu hranu. Ovo je vrlo zdravo i hranjivo jelo. Uostalom, riba je bogata bjelančevinama, mineralima, kalcijem, magnezijem, fosforom, cinkom i drugim vitalnim vitaminima za ljudsko tijelo. Osim toga, odabrana je najbolja toplinska obrada proizvoda - pečenje u pećnici. Postoji mnogo mogućnosti za pečenje ribe u pećnici, uklj. s povrćem. U ovoj temi dijelim recept sa fotografijama i korak-po-korak upute kako skuhati ukusno rumeno pečeno u pećnici s tikvicama.
Rudd je proračunska i jeftina riba pa ga mnogi ljudi podcjenjuju. Ali čini dobra niskokalorična i dobro probavljiva jela. Nutricionisti ga preporučuju ne samo odraslima, već i djeci, jer vitamini sadržani u njemu pomažu u regulaciji metabolizma. Rudd je vrlo ukusna riba, priprema se prilično jednostavno, a ispostavlja se da je vrlo sočna, aromatična i ludo ukusna. Rezultat će vas definitivno ugodno iznenaditi. Ovaj je recept svestran i jednostavan za pripremu; može se poslužiti ne samo za obiteljsku večeru, već se može ponuditi i gostima.
- Sadržaj kalorija na 100 g - 115 kcal kcal.
- Obroci - 2
- Vrijeme kuhanja - 1 sat
Sastojci:
- Rudd - 1 kom.
- Tikvice - 1 kom.
- Biljno ulje - za podmazivanje pleha
- Začini i začinsko bilje po ukusu
- Mljeveni crni papar - prstohvat ili po ukusu
- Zeleni (bilo koji) - mala hrpa
- Sol - 0,5 žličice ili po ukusu
Korak po korak priprema rumena s tikvicama pečenim u pećnici, recept s fotografijom:
1. Budući da se rudd najčešće prodaje smrznut u trgovinama, najprije ga morate odmrznuti. Najbolje je hranu polako odmrzavati kako bi se u njoj zadržale sve ljekovite tvari. Da biste to učinili, izvadite ribu iz zamrzivača i stavite je na donju policu.
Ako uspijete kupiti svježe rumeno, obratite pozornost na znakove njegove svježine. Oči bi trebale biti svijetle boje, trup, kad se pritisne prstom, brzo vraća elastičnost, bez mrlja i sluzi.
Iz svježe ili odmrznute ribe uklonite ljuske nožem ili strugačem i isperite pod tekućom vodom. Da biste brzo i jednostavno očistili svježu ribu, a da kuhinju ne pokvarite ljuskama za tapete, trup stavite u sudoper i prelijte kipućom vodom. Radno mjesto na stolu prekrijte plastičnom folijom. Na nju stavite dasku za rezanje i prekrijte je s nekoliko slojeva novinskog papira. Riba neće kliziti po njoj, mokre ljuske se lijepe i ne raspršuju. Ribu ogulite prvo sa strane, a zatim s trbuha. Prođite prstima po oguljenom trupu protiv rasta ljuskica, od repa do glave, kako biste bili sigurni da je sve oguljeno.
2. Stavite ribu na dasku i pažljivo nožem kako ne biste oštetili žučni mjehur, odrežite trbuh. Žuč daje mesu neugodnu gorčinu. Ako ipak iscuri, brzo isperite područje slanom vodom, izrežite ovaj komad i prebrišite stolnim octom.
3. Uklonite svu unutrašnjost. Ovo je vrlo jednostavno, jedino ih morate malo odrezati po glavi. Također ostružite crni film unutar trupa.
4. Odlučio sam skuhati ribu bez glave i repa, pa sam ih odrezao. Ali ova radnja nije potrebna, cijeli se trup može ispeći. Ostavio sam glavu za juhu. Ako pečete rumeno s glavom ili koristite glavu za juhu, svakako uklonite škrge (nalaze se iza ušiju) i izrežite oči. Potonji će juhu zamutiti. Također, po želji, možete odrezati ili ostaviti peraje.
5. Isperite ribu pod mlazom hladne vode i isperite svu krv. Zatim dobro osušite papirnatim ručnikom. Ovisno o veličini posude za pečenje, narežite na odgovarajuće komade ili ostavite cijele.
6. Namastite posudu za pečenje tankim slojem biljnog ulja i položite ribu. Po želji, napravite rezove nožem za filete do grebena ribe, tada male kosti neće naići.
7. Tikvice operite, osušite i narežite na velike komade. Nemojte ih samljeti vrlo sitno, jer će se u protivnom, dok se riba skuha, njeno meso, koje je već nježno, pretvoriti u pire krumpir. Za recept uzmite mlade tikvice s tankom korom i sitnim sjemenkama. Ako koristite zrele plodove, ogulite ih i uklonite sjemenke.
8. U jelo s ribom dodajte narezane tikvice.
9. Ribu začinite tikvicama sa soli, crnim paprom i začinima, začinima i začinima po vašem izboru. Možete koristiti poseban set začina za ribu.
Zelje operite, osušite, sitno nasjeckajte i pospite ribom.
10. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva i pošaljite rumeno s tikvicama da se peče pola sata. Prvih 20 minuta kuhajte pokriveno ili prekriveno folijom. Zatim ga izvadite da hrana porumeni.
Rumeno pečeno u pećnici poslužite s tikvicama s bilo kojim prilogom, dobro poslužite rižu ili krumpir (pasiran, pržen ili pečen u pećnici). Jelo upotpunite svježim povrćem i začinskim biljem.
