Korak po korak recept s fotografijom jabuka karameliziranih u tavi za palačinke i pite. Tehnologija punjenja jabuka za slatko pecivo, video recepti.
Karamelizirane jabuke prekrasan su desert sa svijetlom kremastom aromom cimeta i bogatim slatkim okusom. Takvo se jelo može poslužiti kao neovisno jelo ili upotrijebiti za izradu pita, kolača, peciva, a također ih popratiti sladoledom.
Recept za karamelizirane jabuke zahtijeva nekoliko sastojaka. Glavna su, naravno, jabuke. Mogu biti bilo koje boje, crvene, žute, zelene, ali pulpa ploda mora biti što gušća kako bi se pritom dobili lijepi cijeli komadići. Sorte s rahlim mesom nisu prikladne. brzo se skuhaju i gube oblik. Važno je napomenuti da bi, u idealnom slučaju, voće trebalo biti zrelo - to će omogućiti najbolji okus desertu.
Ako napravite neovisno jelo, tada komadi mogu biti različitih veličina i bilo kojeg oblika. Ako trebate napraviti prazninu za ukrašavanje kolača, onda je bolje izrezati jabuku na tanke kriške, ali ne tanje od 5 mm, koje se lako mogu lijepo položiti na vrhnje.
Maslac djeluje kao omekšavajući sastojak i može poboljšati okus čineći ga nježnijim. Mljeveni cimet nevjerojatno se slaže s jabukom, obogaćujući je svojom aromom i čineći bilo koji desert apetitom.
Šećer je odgovoran za karamelizaciju, koja vam ne samo da omogućuje zaslađivanje čak i najkiselije jabuke, već i da na svakom komadu stvorite veo od karamele.
Zatim vam predstavljamo jednostavan recept za karamelizirane jabuke u tavi s fotografijom postupka korak po korak.
Pogledajte i kako napraviti smrznuti pecivo od jabuka.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 126 kcal.
- Obroci - 2
- Vrijeme kuhanja - 15 minuta
Sastojci:
- Jabuke - 3 kom.
- Maslac - 30 g
- Mljeveni cimet - 1 žličica
- Šećer - 100 g
Kuhanje karameliziranih jabuka korak po korak u tavi za palačinke i pite
1. Nije potrebno oguliti cijelo voće da bi se karameliziralo. No prije karamelizacije jabuka u komadima u tavi, voće se mora oguliti. Nakon toga ih narežite na ploške i stavite u duboki tanjur.
2. Odozgo ih pospite šećerom i cimetom u prahu. Dobro promiješajte tako da se suhi sastojci ravnomjerno rasporede po površini svakog komada.
3. Zatim brzo otopite potrebnu količinu maslaca u tavi za sprječavanje prekomjernog vrenja. U te svrhe bolje je koristiti posuđe s debelim dnom, na primjer, lijevano željezo. Najbolje je za pripremu ukusnih karameliziranih jabuka u tavi.
4. Rasporedimo pripremljene komade jabuka. Malo promiješajte i ravnomjerno ih rasporedite po dnu posude.
5. Razina vatre treba biti srednja. Postupno, ulje počinje ključati. Treba imati na umu da što je jača vatra, brže će se pojaviti korica na površini jabuke. Ako kuhate na niskoj temperaturi, tada se pulpa postupno omekšava i bolje je zasiti slatkom kremastom karamelom od cimeta. Izbor ovisi o sklonostima kulinarskog stručnjaka i o svrhama za koje se ovo jelo priprema.
6. U roku od nekoliko minuta boja karamele i jabuka se mijenja, prvo postaje zlatna, a zatim dobiva svijetlosmeđu nijansu. Spremnost jela također se određuje pojedinačno: neki preferiraju lagani i blago tekući karamel, dok drugi preferiraju tamniji i gušći karamel. Ovdje se vrijedi prisjetiti da ako se karamel prekuha, jabuke mogu brzo postati jako tvrde, pa ne treba pretjerivati na vatri. Kad je spremno, stavite na tanjur. Za skladištenje meke jabuke mogu se staviti u staklenu posudu s poklopcem.
7. Mirisne i ukusne karamelizirane jabuke u kalupu za pite spremne su! Za posluživanje ih stavite u zdjelu i poslužite uz palačinke ili sladoled.
Pogledajte i video recepte:
1. Karamelizirane jabuke
2. Kako karamelizirati jabuke
