Kakve slastice kuhati u prirodi? TOP 8 neobičnih slastica s roštilja za piknik. Korisni savjeti i tajne kuhanja. Video recepti.
Piknik nije samo meso, roštilj, povrće na žaru, krumpir pečen u pepelu … Malo ljudi zna da se na roštilju mogu skuhati ukusni i neobični deserti. Njihov se okus ne može ponoviti kod kuće, čak ni s uobičajenom pećnicom. Pokušajte na roštilju napraviti neobične i zanimljive slatke recepte. Ljuti voćni okusi i slatko pecivo kuhano na otvorenoj vatri božanski mirišu na dim. Ugodno će vas iznenaditi izvrsnim okusom i nikoga neće ostaviti ravnodušnim.
Deserti na žaru - značajke kuhanja
- Gotovo sve voće i bobičasto voće prikladno je za roštiljanje.
- Bolje je kuhati još tvrdo, nezrelo voće na otvorenoj vatri.
- Ne morate uklanjati koru s voća, jer će se u protivnom deformirati od visoke temperature.
- Jako veliko voće (dinju, lubenicu, ananas) narežite na porcije, jabuke i kruške prepolovite, a breskve, marelice i šljive uklonite sjemenke iz jezgre.
- Nadjev možete staviti u voćnu šupljinu, s kojom možete ispeći desert, ili fil staviti u već pečeno voće.
- Banane se prže, ili oguljene i izrezane na komade, ili u kožici s rezom na vrhu.
- Malo voće i bobice prikladno su nanizani na ražnjeve.
- Na primjer, možete ispeći voće sa svježim sirom ili kremom, a sladoled staviti u gotove poluproizvode. Također, pečeno voće prelije se umacima ili glazurom.
- Jedinstvenu kremastu aromu prženog voća daje šećer koji se oslobađa tijekom prženja i karamelizira pod utjecajem visoke temperature.
- Voće na žaru, poput mesa, može se prethodno marinirati.
- Poboljšajte slatkoću marinade medom ili javorovim sirupom.
- Da biste voću dodali začin, dodajte začine (mljevena crvena paprika, balzamični ocat, začinsko bilje), za izvorni okus upotrijebite likere.
- Prije pečenja, rešetku dobro očistite i operite kako na njoj od zadnjeg puta ne bi ostali komadići izgorjele hrane. Roštilj je najbolje očistiti odmah nakon uporabe, dok je još vruć, najlakše ga je očistiti.
- Prije prženja voća i rešetke lagano premažite uljem kako se voće ne bi zalijepilo.
- Nemojte početi raditi deserte odmah nakon paljenja roštilja. Trebali bi se dobro zagrijati.
- Voće se peče na rešetki, sječe.
- Vrijeme prženja voća traje nekoliko minuta sa svake strane. Kad se stvori šećerna kora, desert je spreman.
- Pečeno voće ne morate poslužiti za desert. Često se koriste za ukrašavanje kolača ili kao ukras za meso.
Pogledajte i kako napraviti voćnu pizzu s tijestom od kvasca.
Ananas na žaru
Odrescima ili kobasicama na roštilju nikoga nećete iznenaditi, ali pečeni ananas na žaru oduševit će cijelo društvo, a posebno vegetarijance i djecu.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 269 kcal.
- Obroci - 4
- Vrijeme kuhanja - 20 minuta
Sastojci:
- Ananas - 1 kom.
- Vanilija - 0,5 žličice ili po ukusu
- Med - 2-3 žlice ili po ukusu
Ananas na žaru:
- Ananas ogulite i narežite na ploške željenog oblika.
- Po želji nanizajte kriške ananasa na ražnjeve ili ražnjiće.
- Promiješajte med i vaniliju dok ne postane glatka. Ako je med gust, prethodno ga malo otopite, ali nemojte kuhati.
- Kriške ananasa premažite umakom od meda.
- Stavite ananas na rešetku i pržite 5-7 minuta sa svake strane.
- Ako je potrebno, tijekom pečenja dodajte još meda.
- Poslužite ananas na žaru s kuglicom sladoleda.
Čamci s bananama
Banane su dobre same po sebi, ali ako se peku na vatri, pa čak i s sljezom, čokoladom i kokicama, tada će se uobičajeno voće pretvoriti u pravi užitak. Okus takvog deserta je apsolutno poseban!
Sastojci:
- Banane - 2 kom.
- Sljez - 50 g
- Čokolada - 50 g
- Slatke kokice - 50 g
Izrada brodova od banana:
- Ne gulite banane. Pažljivo rezati uz udubljeni rub ploda, rezati u koru i pulpu. Lagano otvorite voće kako biste oblikovali čamac.
- U bananu stavite sljez, izlomljene komadiće čokolade i slatke kokice. Iako punjenje može biti vrlo različito za vaš ukus.
- Umotajte bananu u foliju tako da nema praznih mjesta i stavite je na rešetku.
- Na zagrijanom roštilju pecite brodove s bananama 5-7 minuta da se čokolada i sljez rastope.
- Zatim otvorite foliju na vrhu i nastavite peći banane još nekoliko minuta.
- Poslužite desert sa šlagom ili kuglicom sladoleda.
Puding od kruha s voćem
Za pripremu ovog deserta nije vam potreban pribor, samo omotnica od folije za pečenje. Punila se mogu razlikovati ovisno o željama. Borovnice, jagode, maline, trešnje … sve ide uz ovaj puding.
Sastojci:
- Vekna ili sendvič kruh - 1 kom.
- Mlijeko - 100 ml
- Jaja - 1 kom.
- Šećer - 1 žlica
- Čokoladne kapi - 20 g
- Bilo koje voće - 100 g
Priprema voćnog pudinga od kruha:
- Kruhu odrežite koru, a mrvice narežite na kockice.
- U posudu za pečenje stavite foliju presavijenu u nekoliko slojeva i oblikujte stranice.
- Kocke kruha stavite u ravnomjerni sloj u rezultirajuću omotnicu.
- Po vrhu rasporedite čokoladne kapi i bilo koje voće.
- Jaje, mlijeko i šećer umutiti mikserom. Prelijte hranu mješavinom mlijeka i jaja.
- Pokrijte vrh slojem folije i stavite izravno na ugljen za hlađenje.
- Puding od voća gotov je za 15 minuta.
Lavash omotnice s bananom
Desert iz serije nije ništa jednostavniji, dok je to jedan od najobičnijih načina da iznenadite svoje prijatelje originalnom poslasticom. Raskošna poslastica koja će revolucionirati vaše iskustvo roštiljanja.
Sastojci:
- Tanki armenski lavaš - 5 kom.
- Banane - 5 kom.
- Jaja - 2 kom.
- Šećer - 1 žlica
- Čokoladni umak - za posluživanje
Izrada koverti od pita kruha s bananom:
- Banane ogulite i narežite na tanke ploške.
- Kombinirajte banane s jajima i šećerom i promiješajte.
- Stavite 3 žlice na pita kruh veličine oko 20 * 20 cm. punjenje tako da sa svih strana ostane 5 cm slobodnog ruba.
- U ovom trenutku možete dodati svoje omiljene bobice.
- Zarolajte pita kruh poput shawarme ili omotnice i stavite ga na rešetku.
- Pecite kuverte s pitama s bananama 3-5 minuta sa svake strane dok ne porumene.
- Poslužite desert s čokoladnim umakom.
Kroasani na ražnju
Iznenađujuće, poznati francuski desert, croissants, može se kuhati ne samo u pećnici, već i na roštilju na ražnju. Delikatesa čarobno postaje ukusnija, sočnija i čak zdravija, a pite se ispostavljaju apetičnijima sa zlatno smeđom korom.
Sastojci:
- Lisnato tijesto - 250 g
- Šećer - 1 žlica
- Cimet - 1 žličica
Ražnjići kroasani:
- Odmrznite tijesto na prirodan način bez mikrovalne pećnice.
- Pospite ga šećerom od cimeta i narežite na dugačke trokute.
- Trake tijesta razvaljajte na ražanj, počevši od najšireg dijela.
- Pecite kroasane na ražnju od ugljena do zlatno smeđe boje.
- Desert se priprema vrlo brzo, stoga nemojte odlaziti daleko od roštilja.
Pečene jabuke na žaru
Najčešći, zdrav i niskokaloričan desert su pečene jabuke. Obično je uobičajeno kuhati jelo u pećnici, ali ispada da je na žaru mnogo ukusnije. A kako bi desert bio još ukusniji i zdraviji, jabuke punite mješavinom zobenih pahuljica, orašastih plodova, grožđica i cimeta.
Sastojci:
- Jabuke - 5 kom.
- Zobene pahuljice - 100 g
- Brašno - 50 g
- Kokosovo ulje - 2 žlice
- Cimet - 1 žličica
- Med - 1-2 žlice.
- Orašasti plodovi po ukusu
- Grožđice po ukusu
Pečene jabuke na žaru:
- Operite jabuke, osušite ih ručnikom i izvadite jezgru kako bi napravile "bačvu".
- Pomiješajte i promiješajte pahuljice, brašno, cimet, orahe, grožđice i maslac s medom.
- Smjesom napunite jabuke i stavite na komad folije.
- Pecite jabuke pola sata dok ne omekšaju.
- Gotov desert poslužite na stol, pospite šećerom u prahu.
Voćni ćevapi
Voćni ćevapi možda su najoriginalniji i najjednostavniji recept za voćne deserte. Obično se poslužuju svježi, ali lagano pečeni na roštilju, ispadaju aromatičniji, ukusniji i pikantniji. Osim toga, skup plodova može biti vrlo različit.
Sastojci:
- Banane - 2 kom.
- Jagoda - 100 g
- Ananas - 0,5 kom.
- Kivi - 2 kom.
Kuhanje ćevapa od voća:
- Operite voće i bobice.
- Banane i ananas ogulite i narežite na velike kriške.
- Operite jagode, a velike plodove prepolovite, a male ostavite netaknute.
- Kivi ogulite i narežite na 2-4 komada, ovisno o izvornoj veličini.
- Sve voće treba rezati na približno istu veličinu kako bi ćevap izgledao estetski.
- Na ražnjeve oblikujte ćevape, naizmjenično nanizajte pripremljeno voće.
- Roštilj s voćem pecite na roštilju oko 5 minuta.
- Poslužite desert sa sladoledom ili šlagom.
Pizza desert s bobičastim voćem
Pizza je omiljeno jelo mnoge djece i odraslih. Međutim, ne zna mnogo ljudi da to može biti desert, pa čak i kuhano na ugljenu u prirodi. Slatka pizza na žaru vrlo je neobičan desert koji će iznenaditi i oduševiti sve ljubitelje hrane!
Sastojci:
- Tijesto za pizzu - 1 pakiranje
- Jagoda - 50 g
- Maline - 50 g
- Kupine - 50 g
- Borovnice - 50 g
- Latice badema - 2 žlice
- Bijela čokolada - 50 g
- Gorka čokolada - 50 g
- Maslac - 20 g
Kuhanje desertne pizze s bobicama:
- Tijesto za pizzu koristite svježe ili smrznuto. Potonje prethodno odmrznite. Zamrznuto lisnato tijesto je također dobro.
- Stavite tijesto na lagano nauljen pleh i zagrijte ga na roštilju 7-10 minuta dok ne porumeni.
- Zatim ga okrenite na drugu stranu i položite narezane jagode, cijele maline, kupine i borovnice.
- Bobice pospite bademima.
- Na vrh stavite naribanu tamnu i bijelu čokoladu.
- Skuhajte pizzu od slatkih bobica na žaru dok se čokoladni čips ne otopi.
Video recepti:
Banane od ugljena s nutelom i orašastim plodovima
Banane s kolačićima i sljezom na žaru
